云南腊鸭怎么做好吃
2. 将腊鸭斩成块状，放入锅中过油，油温热时下锅，炸至皮收紧后捞出备用。
3. 锅中留少许油，加入蒜末、豆豉和辣椒粉，用小火煸炒出香味。
4. 加入少量清水，调制成调味汁，然后淋在炸好的腊鸭上。
5. 将腊鸭放入高压锅中，隔水大火蒸约半小时。
6. 蒸好后，撒上少许鸡精调味，拌匀即可食用。
小贴士：腊鸭本身具有咸味，因此无需额外添加盐。辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。蒸制时加入少许水，可以使腊鸭更加鲜美。如果想要更方便，可以直接将所有材料放入碗中蒸制，只是香味会稍微淡一些。
腊鸭怎么做好吃
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！小诀窍 腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～ 偷懒的话...
晒干的腊鸭怎么做好吃
请记住：在腌制鸭子的时候，还要将鸭子翻转一次，这样腌制鸭肉才入味。第四、将腌制好的鸭子取出来，用竹枝或筷子将鸭子的肚腹撑开，在用一节细绳绑住鸭子的头部，过一下开水（有的家庭不再用开水烫）即可将鸭子挂在竹竿晾晒，一般晾晒七天即成为腊鸭。总之，农村人做腊鸭只是比做腊肉复杂一点，但经常做...
腊板鸭怎么做好吃?
工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍鸭体，放入腌缸内。锅内放适量水，加入剩余食盐及其余辅料烧开，冷却后倒入盛光鸭的腌缸内，上面压以重物，使鸭体浸泡在卤液中。浸泡3～4天后捞出鸭体，沥去汁液，再用细绳拴住鸭头，挂在通风处吹干，也可入烘房...
腊鸭腿怎么做才好吃?
做清蒸腊鸭腿非常好吃。一、鸭腿洗净切块，抹上适量糖，倒上1勺料酒，放入适量的葱段，姜片，蒜片腌制1个小时。二、腌好之后放入盘中，锅里加适量的水，放入蒸屉，把盘中放在蒸屉上，盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了。
风干的鸭子怎么做好吃
先将风干鸭斩好，洗净。酸菜切成寸段。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用。取炖锅放入风干鸭，加入水以高入鸭子为宜，放入姜片，加入料酒，大火炖开，小火慢炖一小时至七成熟时放入酸菜，自制辣椒酱，食盐慢炖至熟透，加入味精，出锅盛入碗中，放上葱段，即可食用 北方人以前很少吃鸭子，但...
腊鸭怎么做
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！小诀窍:腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～偷懒的话...
腊肉怎么做好吃呢
煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时下班回家晚了，就切几大片腊肉放入电饭煲里，然后炒道素菜，烧个清汤，一顿荤素搭配的`午饭就这样很快做好了，十分方便。如果你发现腊肉盐味重了，也有办法解决。就是把腊肉...
怎么做好吃,南瓜焖腊鸭腿的家常做法
南瓜焖腊鸭腿的做法步骤 1 将腊鸭斩件。2 南瓜去皮切块。3 起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。4 下南瓜一起炒一下。5 加水，生抽焖熟。6 待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
南瓜焖腊鸭腿的家常做法大全怎么做好吃视频
南瓜焖腊鸭腿 主料 腊鸭腿1只 南瓜适量 蒜头适量 生抽适量 南瓜焖腊鸭腿的做法步骤 1. 将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。2. 起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。3. 下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。4. 待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
风干鸭子怎么做才好吃
一般南方吃鸭子比较多，这种风干的鸭酣迹丰克莶久奉勋斧魔子叫腊鸭，一般吃放可以煲汤（就是炖），将鸭子洗干净，放到砂锅里，放上一些炖料，或者滋补的中药炖，炖到5成熟的时候，放竹笋，然后小火炖熟，出锅之前放盐。 还有一种吃放就是蒸着吃，也是将鸭子洗净，剁成小块，放些葱、姜去腥味，...
项戴益心： 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
建邺区17085392040： 干腊鸭怎么做好吃? - ？
项戴益心： 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
建邺区17085392040： 腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 - ？
项戴益心： 酸萝卜腊鸭汤的做法 1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 2.加入胡椒粉3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可烹饪技巧1、酸萝卜和腊鸭都有盐,所以这道菜不用加盐; 2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好.
建邺区17085392040： 蒸腊鸭的做法,蒸腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 - ？
项戴益心： 用料 腊鸭 1只 料酒 20克 生抽 20克 糖 15克 豆瓣酱 20克 蚝油 15克 胡萝卜 1根 青椒 2个 干辣椒 3个 葱姜蒜 适量 花生油 适量 酱爆腊鸭的做法 1.腊鸭洗净,剁小块备用2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用. 4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅
建邺区17085392040： 小炒腊鸭怎么做好吃,小炒腊鸭的家常做法 - ？
项戴益心： 1.1、腊鸭整块冷水下锅,加料酒煮五分钟左右,切碎2.2、大火将油烧热,放入鸭肉翻炒,待鸭肉出油,加蒜蓉3.3、加入切好的青红辣椒一起翻炒,倒少于生抽,最后出锅时放入香菜.由于腊鸭在烟熏过程中已放盐,所以炒时不需另外加盐
建邺区17085392040： 香炒腊鸭的做法,香炒腊鸭怎么做好吃,香炒腊鸭 - ？
项戴益心： 食材 主料 腊鸭 250g辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜丝 适量 料酒 适量 蒜片 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤1.这是带来的整块的腊鸭,先用清水洗净2.把鸭子切好,我是按2人份准备的.3.腊鸭比较硬,上高压锅蒸10分钟左右.等蒸好后碗里的汤可一定要留着哦.4.趁着时间,将大葱 ,蒜 ,姜 切好. 剁辣椒我也是从家里带的现成的.5.锅内放油烧热6.先下姜 蒜炒出香味7.再加入依次加入鸭子,剁辣椒,大葱炒一会,将蒸鸭子时碗中的汤倒入焖煮2分钟8.最后加入料酒,盐 ,鸡精,可以出锅了.9.亲,你闻到香味了吗?
建邺区17085392040： 腊鸭要怎么煮好吃 - ？
项戴益心： 香芋焖腊鸭 材料 晒腊鸭腿,芋头,油,葱花 做法 1、手快脚快地洗净斩件. 2、再将芋头半个去皮洗净切片. 3、起镬放油,先放腊鸭爆香,再放芋头略炒,加水焖焾调味上碟,洒上葱花,开吃!
建邺区17085392040： 我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃 - ？
项戴益心： 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
建邺区17085392040： 腊鸭肉怎么做好吃？
项戴益心：1.把萝卜滚刀切,和腊鸭一起焖着吃,也可以放些娃娃菜在里面. 2.把板栗去皮,和腊鸭放在一起焖烧. 3.腊鸭片成片,撒上葱姜蒜,蒸一下,也是一道菜. 4.用青椒、红椒爆炒也可以,盐别放多了,腊鸭本来就咸.
建邺区17085392040： 腊鸭腿怎么做才好吃? - ？
项戴益心： 做清蒸腊鸭腿非常好吃. 一、鸭腿洗净切块,抹上适量糖,倒上1勺料酒,放入适量的葱段,姜片,蒜片腌制1个小时. 二、腌好之后放入盘中,锅里加适量的水,放入蒸屉,把盘中放在蒸屉上,盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了...
