超级下饭的家常菜
家常菜做法
毛豆炒肉丝
食材:毛豆200克、瘦肉少许、青红辣椒各一个、大蒜2瓣。
步骤
1、瘦肉切碎放入碗中,放入生抽,生粉腌制15分钟,青红辣椒切圈备用。
2、锅中烧水,水开倒入毛豆煮2分钟捞出控水备用。
3、锅中热油,放入瘦肉和蒜末翻炒至变色,倒入毛豆,放入一勺生抽,一勺盐一起翻炒均。
4、倒入少许清水,咕噜噜煮一分钟,倒入青红辣椒炒至断生,再倒入少许淀粉水勾芡,一起翻炒出锅。
香辣鸡翅
食材:鸡翅、生姜、线椒、干辣椒末。
步骤
1、鸡翅对半切开,冷水下锅,+去腥三件套,红花椒粒,焯水后控千水分备用。
2、锅里热油,下鸡翅中小火煎至两面金黄,倒掉多余油脂,放几片姜+1勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+适量辣椒粉+辣淑粒翻炒均匀上色。
3、加一点清水烧30秒,起锅前可以加点糖提鲜。
宫保鸡丁
食材:去骨鸡腿肉、炸花生、干辣椒花椒、姜蒜、大葱段。
步骤
1、去骨鸡腿肉洗净切丁,一勺料酒,一勺酱油,少许胡椒粉揉匀放入一勺红薯粉再次揉勺,一勺芝麻油拌匀备用。
2、一勺老抽,一勺鸡精,三勺陈醋,一勺白糖,一勺红薯粉,三勺纯净水搅匀成料汁备用,大葱切段备用。
3、热锅下油,加入姜蒜、千辣椒花椒炒香。然后下入鸡丁,炒制三十秒断生。
4、下入大葱段翻炒均匀再下入花生炒十秒钟倒入料汁搅拌均匀起锅。
土豆炖鸡爪
食材:土豆、鸡爪、啤酒1瓶,葱姜、蒜。
步骤
1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、半勺白糖、适量黑胡椒粉,拌匀备用。
2、鸡翅洗净,加姜、葱、料酒,焯水捞出.冲洗干净。
3、锅中油热,炒香葱、蒜,加入1勺豆解酱,炒出红油,加入鸡爪翻炒均勺,倒入调好的料汁,倒入啤酒没过鸡爪,煮开,转中小火炖15分钟。
4、再放入土豆炖10分钟,最后大火收汁、撤上葱花即可。
白莱炖粉条
食材:白菜、豆腐、粉条、五花肉、葱蒜、辣椒。
步骤
1、白菜,豆腐切块,五花肉切片,粉条温水泡软备用。
2、起锅烧油,五花肉煸至表面徽黄,放入葱蒜干辣椒翻炒。
3、放入白菜炒软,+两勺生抽+大半勺老抽+一勺蚝油+适量盐+少许白糖,翻拌均匀。
4、依次放入豆腐和粉条,加一小碗清水盖盖小火炖五分钟,撒入鸡精即可。
什锦炒虾仁
步骤
1、青瓜、红萝卜切小块,和木耳冷水下锅,焯水一分钟捞出。
2、锅内热油,3个鸡蛋打散,倒入鸡蛋液煎熟备用。
3、锅内热油,蒜末爆香,倒入虾仁炒熟。倒入青瓜、红萝卜、木耳、鸡蛋,放适量胡椒粉和盐,翻炒2分钟,起锅。
土豆炖牛腩
食材:牛腩、番茄、土豆、姜片、葱段、蒜、料酒、桂皮、八角、千辣椒、冰糖、生抽、老抽、油、盐。
步骤
1、牛腩洗净,冷水下锅后放姜片、葱段、料酒焯水后捞出。
2、锅里热油放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角炒香,加几块冰糖炒至融化,放牛腩炒出糖色,加一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀。
3、加热开水没过牛腩,放一半番茄块,加一小勺盐,转入高压锅炖煮30分钟以上,再加剩下的番茄块和土豆块,盖锅盖煮熟收汁即可。
蟹柳炒鸡蛋
食材:蟹柳、鸡蛋。
步骤
1、调个酱汁:2勺生抽+1勺蚝油十1勺辣椒粉+1勺醋+适量盐和代糖+半勺淀粉+小半碗清水搅匀备用。
2、鸡蛋搅匀倒入锅里炒散盛出。
3、蟹柳炒软再倒入鸡蛋和酱汁一起翻炒均匀就可以出锅啦!最后撒点葱花。
太香了!_六款巨下饭的家常菜!
太香了,六款下饭家常菜做法 1、金针菇肥牛卷 食材: 准备食材:肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜。 酱汁调法:2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水 做法步骤: 1.调好酱汁备用。 2.将金针菇塞入肥牛卷。 3.少油煎香葱蒜,加入一勺豆瓣酱炒香。 4.放入肥牛卷,小火煎香,淋人酱汁煮浓稠即可。
十六款巨下饭的家常菜
十六款巨下饭的家常菜 一、豆角炒肉丝 一勺红薯粉、一勺鸡精、一勺酱油、腌好的肉、少许胡椒粉、拌匀放少许油拌匀 姜蒜、四季豆、小米辣 下猪肉炒至断生 下四季豆翻炒两分钟 放一白生抽 二、水煮肉片 瘦肉切片,加1勺料酒,勺生抽 1个蛋清 1勺淀粉 把肉腌制5分钟 油热炒香姜葱蒜 加火锅底料,勺豆瓤酱炒出...
5道超下饭的家常菜做法
5道超下饭的家常菜是:白灼大虾、土豆炖排骨、辣子鸡、啤酒鸭和黄豆猪蹄汤。一、白灼大虾 食材:新鲜对虾800克、生姜20克、小葱20克、食用盐3克、花生油30克、姜片15克、小葱30克、料酒20克。1、起锅烧水,水沸后下两片姜,一个葱结,20克料酒。2、然后倒入新鲜大虾,水重新沸腾后,继续煮一分钟...
十大最下饭的家常菜
十大最下饭的家常菜有水煮肉片、大盘鸡、麻婆豆腐、啤酒鸭、番茄炖牛腩、回锅肉、韭菜炒香干、土豆红烧肉、红烧鸡爪、红烧肥肠。1、水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于四川地区-四川省-自贡市,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
好吃下饭的家常菜
好吃下饭的家常菜:鱼香肉丝、地三鲜、酸辣土豆丝、糖醋排骨、辣椒炒肉。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,以鱼香调味而得名,其味并不来自鱼,而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成,十分美味。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点...
九款超下饭家常菜!简单易学巨好吃
九款超下饭家常菜! 简单易学巨好吃 一、辣椒炒香肠 1、香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮,放入少许生抽。2、一勺蚝油,少许孜然粉。3、少许辣椒粉(不吃的可以不放),少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。二、肉沫毛豆 肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽,半勺老抽,一勺玉米淀粉,少许盐,糖,半...
最下饭的10道家常菜,做法超简单一学就会
菠萝咕噜肉 食材:猪里脊肉、青红椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、番茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉 做法:1. 青红椒洗净切成小块,菠萝切成小块,猪里脊洗净切成小块。2. 猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟,加入鸡蛋拌匀。3. 肉中加入淀粉和面粉拌匀,筛去...
哪5道家常菜建议吃,营养又下饭,聚餐待客有面子呢?
学好5道家常小炒,这种尤其营养物质的菜肴也非常的下饭菜,聚会或者代客都有很大的脸面,何不提早学好,那时候做给家里人吃!一,蜜汁鸡翅。食物:鸡腿,生抽,米酒,葱,姜,蒜,盐,白砂糖,纯蜂蜜,番茄沙司,芝麻,柠檬水。作法:首先将鸡腿放入清水中泡30min,泡出里边的鲜血腥水,随后冲干净,...
超级下饭20道一日三餐家常菜,一家三口吃到撑,简单易学营养实惠_百度...
1. 排骨1斤,土豆2个,胡萝卜2根,香叶2片,干辣椒2个,大料1个,桂皮1小片,花椒十来颗,料酒1大勺,老抽1大勺,生抽2大勺,冰糖2、3颗,热水。2. 鸡翅,老抽,生抽,盐,黑胡椒粉,孜然粉,生姜粉,蒜蓉,蜂蜜,色拉油。3. 小土豆500g,大蒜2瓣,白芝麻适量,香葱3根,辣椒面1勺,孜然粉...
下饭一级棒的4道家常菜,香而不腻,开胃又解馋,你觉得一碗米饭够吃吗...
1. 红烧肉 原料:前腿肉350克,郫县豆瓣酱2勺(15克),黄豆酱15克,蒜台120克,生抽酱油1勺(5mL),米酒1勺(5mL),葱蒜适量。做法:- 先烧开水,将猪后腿肉煮至五分熟。- 期间,清洗蒜台切条,也可用韭菜苔。- 煮熟猪肉后,捞出放入凉水中浸泡,方便切片。- 将猪肉切片,越薄越好。- ...
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