黄曲霉的米是什么样子?
大米变黄且米粒跟米粒之前出现“抱团”现象，闻起来的味道有异味，就不要食用了，这样的大米才是真正有可能含有黄曲霉毒素。
对于家里的大米一定要注意大米的储存，放在阴凉避光处，减少霉菌产生。还有一点要注意的是，要观察大米的保日期，如果是过期的大米，储存时间长产生了霉变现象的大米，就不要食用了。在购买上要选择小包装的大米，尽量在保日期之内食用完，既能保证安全还能减少大米营养物质流失，才是正确做法。
大米储存技巧
1、无氧保存法：将大米放在通风处摊开，大米干透后，放在食品袋中，将食品袋里面多余的空气挤出来，密封好，放在阴凉干燥处存放；也可以将晒干透的大米，放在密封性比较好的容器中保存。
2、添加花椒防虫：需要注意存放大米的过程中，可以用纸将适量的花椒粒包好，再将纸包在大米中，这样可以避免大米生虫。
以上内容参考 百度百科-大米
请问黄曲霉菌是什么样子的啊能不能给我发个图片 家里的玉米掉水里长了...
请问黄曲霉菌是什么样子的啊能不能给我发个图片 家里的玉米掉水里长了许多白色的霉还分泌出黄绿色的粉末 10 我来答 分享 新浪微博 QQ空间 举报 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 黄曲霉 玉米 黄绿色 图片 搜索资料 忽略 提交回答 匿名 回答自动...
米曲霉菌和黄曲霉茵有啥区别
米曲霉(Asp.oryzae）米曲霉菌落生长快，10d直径达5~6cm，质地疏松，初白色、黄色，后变为褐色至淡绿褐色。背面无色。黄曲霉分生孢子头版松放射状，分生孢子梗直立粗糙。顶囊近球形至烧瓶状。单层小梗或双层小便，同时生在一个顶囊分生孢子球形或近球形，大小35一5um。求采纳 ...
煮熟的大米发霉是什么颜色
霉菌上百万种，但一般上部多为黑色、灰色、白色，底部是黄色。主要是黑曲霉、灰绿曲霉、黄曲霉等曲霉
米曲霉有毒吗
菌落生长较快，质地疏松。初呈白色、黄色，后转黄褐色至淡绿褐色，背面无色，分布甚广，主要在粮食、发酵食品、腐败有机物和土壤等处。是我国传统酿造食品酱和酱油的生产菌种。也可生产淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和曲酸等。会引起粮食等工农业产品霉变。
米曲霉动画中的米曲霉
在动漫世界中，米曲霉以其最小巧的体型独树一帜，它是动漫界中最小的虚构角色之一。尽管在现实中，米曲霉的实体微小到无法用肉眼直接观察，其顶囊直径仅40～50微米，相比之下，它的迷你身姿甚至不及一般动漫中的正太或萝莉形象。然而，它通过拟人化的语言和极致可爱的外表设计，成功地吸引了观众的心，...
红曲米是啥样子的
红曲米是一种具有超过一千年历史的中国特产，它是在特定的真菌作用下，对大米进行发酵而制成的食品。这种米粒呈现出棕红色到紫红色的独特色泽。它的别称众多，包括红曲、赤曲、红米和福米启中等。红曲米的制作原料主要是籼稻、粳稻或糯米，通过与特定的微生物——曲霉菌的发酵过程，最终形成色泽鲜明的米粒...
大米时间长了有黄头有捂褒味还能吃吗
不能。大米有其原有色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。而这种黄色真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一 ...
做豆腐卤用的紫色米是什么米?
你说的是：做豆腐乳用的紫色米是红曲米。它是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。 红曲米，其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉。豆腐乳做法 做豆腐乳分三个步骤：——发酵。买来老豆腐，最好要传统熬浆豆腐。买回后不用水洗，菜刀和案板不要有油污。这点...
哪位客家人知道红色像米一样的东西叫什么
红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。 2. ...
毒大米怎么辨别真假
有毒大米主要是通过3个途径产生：一是大米贮藏时间过长，米粒变黄，产生黄曲霉素等致癌物质;二是有些不法商贩为防止陈米虫蛀，用含有磷化氢等剧毒物质的气体熏米;三是在稻米加工时，用工业用油、白蜡等非食用抛光剂对大米进行抛光。“毒大米”之所以有毒，主要是其中含有黄曲霉毒素，是黄曲霉菌产生的...
诏砍健儿： 买来的大米因为没有及时食用或者因储存不善的原因发生霉变,如果少的话,丢掉也不会多么可惜,但是如果多的话要怎么办呢?所以从源头解决才是最后重要的,下面介绍几种辨别大米是否发霉的方法.一、闻.如果闻到大米有异味儿,这...
平顶山市18873969270： 大米中的黄粒米能吃吗? - ？
诏砍健儿： 发霉的大米什么样,胚芽部位发黄是不是坏了? 发霉的大米光泽度差,颜色发暗,有霉味;发霉后抛过光的大米,有霉味,胚部呈现灰色;胚芽部位发黄的大米没坏,正常的大米胚部都会呈现浅黄色,尤其是新粮磨制的大米,陈粮磨制的大米一...
平顶山市18873969270： 怎么用简单方法辨别大米带黄曲霉毒素,是发黄吗?还是闻气味 - ？
诏砍健儿： 黄曲霉毒素的检测比较麻烦,过去的薄层层析法光制作层析板就需要两天.但大米越陈旧越容易带黄曲霉毒素,目前公认的黄粒米也即是黄颜色的大米是带黄曲霉毒素的载体之一.所以要吃新的没异味、没黄粒米或黄粒米少的大米.
平顶山市18873969270： 问:大米发霉了是怎么样的,有没有这样的情况,整粒米全部变黑,整颗都是黑的从里到外都是黑的,来个真的 - ？
诏砍健儿： 大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等.刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香.存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙.优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味.质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味. 你也可以通过以下方法来识别 1、用手抓起一小摄用力抓紧,放开看看,真正的好米是颗粒分明,很少米糠的. 2、拿起一小摄米,放在鼻子下闻一闻,好的米有一股清香的味道,用一股别的霉味的话多是陈米,口感差,而且对身体会有害. 3、也可以拿几粒米到嘴里去嚼一下,好的米会有一股自然清甜的味道. 发黑是因为它里面掺了陈米!
平顶山市18873969270： 受潮发霉的大米是否含有黄曲霉素?颜色稍微变黄,淘洗几次蒸熟还有发 ？
诏砍健儿： 发霉食品容易产生黄曲霉素,而人体进食大量含有黄曲霉素的食物之后容易致癌. 大米的正常的颜色是剔透的白色、有些会有部分带有淡淡的绿色,若出现了淡黄色,我们...
平顶山市18873969270： 煮熟的大米发霉是什么颜色 - ？
诏砍健儿： 霉菌上百万种,但一般上部多为黑色、灰色、白色,底部是黄色.主要是黑曲霉、灰绿曲霉、黄曲霉等曲霉 不管啥颜色,只要变质马上扔
平顶山市18873969270： 什么样的大米不能吃 - ？
诏砍健儿： 辨识掺假大米1.长粒香大米 大米中,有好多所谓的“长粒香大米”并非真正的长粒香.鉴别方法:首先从粒型上看,米粒长度在5.5mm以上,而且长宽比达到2:1以上的才能称之为长粒;而且长粒香大米应为香米,具有大米自然的香味,而许多...
平顶山市18873969270： 怎么样鉴别大米的好坏? - ？
诏砍健儿： 答:购买大米时,可从以下4个方面检验其质量: (1)查看米色.正常的米应是洁白透明,白斑(腹白)色泽正常(紫、黑米除外).米最易变为黄色,而发黄的米,其香味、口感、黏性、营养价值都较差. (2)检验硬度.大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的,硬度越高,蛋白质含量越高,透明度越高.相反,蛋白质含量较低的米或是含水量高,或是由不成熟的稻制成,硬度不足,透明度也差. (3)检查裂痕.由于加工条件的不同,米粒在干燥过程中出现冷热不匀,内外收缩失去平衡会产生裂痕甚至断裂,导致营养价值降低. (4)注意新陈.陈米色泽暗,香味淡,表面有白道间纹甚至呈灰粉状物,灰粉越多,代表时间越长.当然,有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了.
平顶山市18873969270： 大米上有黑点,有点发霉还能吃吗 - ？
诏砍健儿： 吃还是能吃的,米在水中淘洗时,霉米的黄曲霉素遇水会很快溶解被水冲掉,所以淘洗后的米是无毒的.但这种米煮的饭口感很差,不好吃.
平顶山市18873969270： 发霉的大米什么样,胚芽部位发黄是不是坏了?？
诏砍健儿： 大米发霉;变黄,已经变质不能食用
