米粉蒸肉家常做法有哪些？该怎么做？
今天给大家分享一道香而不腻，不沾不坨的粉蒸肉的做法，这个做法非常简单，一学就会。
粉蒸肉的做法：1.准备食材。准备500克肥瘦均匀的五花肉，用喷枪烧五花肉的表皮，这一步可以去除猪皮表面的毛，也可以去除腥味，烧好以后用刀刮掉表皮的脏东西，接着用清水把五花肉清洗干净，再将洗净的五花肉切成厚度大约为三毫米的片，可以把肉放在冰箱冷冻一会儿，这样更容易切，全部切好以后放入碗中备用。准备少许葱段和姜片放在碗里，加入适量清水，用手把葱姜抓出汁水，蒸肉不建议用料酒，可以用这样的葱姜水来代替。
2.腌制五花肉。在放有五花肉的碗里加入少许胡椒粉，适量生抽和蚝油，一点点老抽增加底色，少许白糖提鲜中和味道，放入准备好的葱姜水，500克肉大概放30克葱姜水，放葱姜水不仅可以去腥，而且可以食肉吃起来更加鲜嫩，然后把肉和调料用手抓拌均匀，使肉彻底吸收水分，接着放入少许南乳汁，南乳汁可以去腥增加风味，再用水抓拌均匀。南乳汁，生抽和蚝油都是咸的，所以不用放盐。
3.制作粉蒸肉的米粉。准备100克的大米，放入十粒花椒，一颗八角，一小块白芷，把这些放入锅中开中小火干炒，炒至大米微微变色，放入少许白芝麻，少许辣椒面，继续将大米炒出香味，彻底将大米炒黄炒香以后关火稍微晾凉，晾凉以后放入破壁机中，加入十克熟的花生米，无克盐，把大米打碎。
4.制作米粉蒸肉。把一半的米粉放入腌好的五花肉中，用手抓拌均匀，再放入一点葱姜水，这样米粉吃着不干，而且肉可以彻底粘上米粉，再放入另一半米粉，用手抓拌均匀，然后在抓拌好的肉里放少许葱油，放葱油蒸出来的肉不会粘连。把处理好的肉的肉皮朝下码入碗中，把碗放入蒸锅中，开大火烧开锅，再转中火蒸90分钟左右即可。
这样一道软烂鲜嫩入口即化的粉蒸肉就做好了。
把八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油、白糖、料酒、味精等调味品，然后放入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉片一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。餐馆内作米粉肉，有的在肉里又拌入适量豌豆，使肉有粉香，又有豌豆清香，荤素鲜腻，别有风味。
制作的方法就是先把肉用粉面包裹起来，然后进行腌制，然后在蒸笼里放入笼布，然后再把裹好粉面的肉放在盘子里，最后放在蒸笼里，开锅蒸20分钟就可以了。这就是制作的具体方法。
米粉蒸肉在家可以自己制作，首先要选择上好的里脊肉切成条。然后要加入适量的调料腌制。要将肉下锅炸。最后再放入米粉一起蒸
比较家常的做法就是准备糯米，提前浸泡一夜，上锅蒸熟之后铺上清理干净的腊肉，大概蒸30分钟就行了，非常有特色，很好吃。
粉蒸肉的家庭做法?
粉蒸肉是一道家常菜，也是宴席上少不了的硬菜，一盘粉蒸肉就包含了咸，甜, 酥，烂，肥，香，嫩各种滋味，口感相当美味，老少皆宜。肥瘦相间的五花肉油而不腻，香辣可口，超下饭。做法也很简单，只要掌握好关键的几点，新手也能轻松搞定，零失败。五花肉+红薯 红薯垫底，蒸熟后细腻香甜，搭配五花肉，增...
粉蒸肉的家常做法有哪些?
粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，特别是在湖南、四川等地非常受欢迎。这道菜以其独特的香味和口感而著称，主要特色是肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻。以下是一种家常做法：【材料】五花肉：500克 米粉（或专用粉蒸肉粉）：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 青蒜或葱：适量 豆瓣酱：1大勺（可根据口味调整）酱...
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
粉蒸肉的做法(粉蒸肉的做法 家常)
粉蒸肉的做法虽然简单，但是要做出一道美味的粉蒸肉，还需要掌握一些技巧。首先，选用优质的猪肉，其次，腌制的时间要适中，再次，米粉的用量要适量，较后，蒸制的时间要掌握好。只有这样，才能做出一道口感鲜美、香气扑鼻的粉蒸肉。总之，粉蒸肉是一道非常美味的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，...
粉蒸肉的家常做法
1、红薯去皮切块，均匀铺在盘中，香菜切碎。2、五花肉切片，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量，盐半勺拌匀，铺在红薯上。3、放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。
粉蒸肉要怎么做才好吃?都需要什么调料?
家常美味教你做 粉蒸肉奥一网综合上帝遗弃之子2005-10-20 09:41:37 准备时间：20分钟 烹饪时间：60分钟 用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1\/2茶匙（3克），胡椒粉1\/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克 做法：1、中火烧热干炒锅，将...
正宗粉蒸肉的家常做法有哪些?
粉蒸肉是一道流行于中国南方的传统美食，尤其在江西、湖南等地尤为受欢迎。这道菜以其独特的香味和鲜嫩的口感而著称。下面是一种正宗粉蒸肉的家常做法：【材料】五花肉：500克 米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 葱：适量 豆豉：1汤匙 酱油：适量 料酒：适量 五香粉：适量 盐：...
粉蒸肉的家常做法是什么?
粉蒸肉是一道具有悠久历史和传统特色的中华美食，主要流行于中国南方地区，尤其是湖南、四川等地。它以猪肉和米粉为主要原料，通过蒸制而成，口感鲜美、肥而不腻。下面为您详细介绍粉蒸肉的家常做法。【材料准备】猪五花肉：500克 大米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 青葱：适量 豆...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉的家常做法 用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。步骤1：首先清洗五花肉，我选择的是肥瘦各一半的五花肉，清洗干净后，将猪皮上的毛处理干净。步骤2：将锅烧热，把猪皮朝下来回蹭，片刻后能闻到烧焦的味道，此时猪皮上的毛会...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。1、先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭，一会你就能闻到一股烧焦的味道，这会儿猪皮上的毛...
函寒参苓： 在日常生活中大家对肉的喜爱早已来到不言而喻的水平,而且研发出去许多肉的做法,在其中蒸米粉肉便是一种十分知名的作法,也是非常美味的具备地方文化的特色美食...
鹤壁市18217939954： 米粉蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
函寒参苓： 妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤1 猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;2 倒入料酒;3 加入生抽;4 加入五香粉;5 搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;6 腌好的肉片里打入一个鸡蛋;7 倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;8 将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;9 上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉.
鹤壁市18217939954： 米粉蒸肉怎么做？
函寒参苓： 米粉蒸肉 菜 名: 米粉蒸肉 主 料: 猪肉约640克、米640克、鸡蛋1只、莲叶640克、八角桂皮、腐乳汁、胡椒粉、生抽、麻油各适量. 做 法: 1、白米、八角和桂皮下镬炒香,然后磨烂成粉状候用.2、把莲叶煮过,切成方块.3、猪肉切成方块,用生抽、麻油、腐乳汁、胡椒粉、鸡蛋同拌匀,蘸上1之米粉,用莲叶包好,上笼用武火蒸十五分钟便成.
鹤壁市18217939954： 米粉蒸肉怎么做 - ？
函寒参苓： 菜谱名称 粉蒸肉 所属菜系 小吃 所属类型 风味小吃 基本特点 请阅 基本材料 猪肉1斤半,清汤2两. 浏览人数 20773 加入时间 2004-12-30 调味料:葱丝4钱,姜丝3钱,香糟1两,精盐3分,酱油2两,花生油2斤. 做法:将猪肉刮洗干净,切成长...
鹤壁市18217939954： 跪求★米粉蒸肉★的详细做法!？
函寒参苓： 南昌人每年过立夏之日,都要蒸上一碗米粉蒸肉,说立夏日吃了它不会生痱子.米粉蒸肉的做法是:将大米、八角、桂皮等香料炒熟,磨成粉末,然后将五花肉切成块状,浸渍辣椒油、酱油,再加白糖料酒,倒入米粉和均搅拌,再将拌好的粘满...
鹤壁市18217939954： 粉蒸肉怎么做即简单又好吃 - ？
函寒参苓： 简单粉蒸肉的做法 1. 准备好基本材料. 2. 将肉洗干净,切成薄一些的小块. 3. 把切好的肉放进碗里,撒上适量蒸肉米粉,拌匀, 再加入一点水,以防蒸出来的肉太干. 4. 上锅蒸50分钟左右. 5. 出锅后把碗倒扣在盘子里. 6. 在周围摆上装饰.
鹤壁市18217939954： 米粉蒸肉怎么做?？
函寒参苓： 主料:带皮五花肉500克 配料:大米100克、糯米50克 调料:味达美酱油50克 甜面酱30克 料酒15克 白糖少克 葱、姜丝各20克 花椒、八角、桂皮共10克 做法: 1、将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料; 2、用中火将锅烧热,放米、花椒...
鹤壁市18217939954： 米粉蒸肉有哪几种做法？
函寒参苓： 米粉蒸肉的做法 在家常菜中有这样一道菜,味道甜香可口,不论是老人小孩都是无比喜欢的,这就是米粉蒸肉.米粉蒸肉的做法是很简单的,材料也并不复杂,以带皮猪肉和大米作为主要食材,深受到大众的喜爱和推崇. 目录 ●米粉蒸肉的做法...
鹤壁市18217939954： 【米粉蒸肉】做法: - ？
函寒参苓： 【米粉蒸肉】做法:1)五花肉洗净切块,放碗中加入姜片.2)加入李锦记秘制红烧汁,拌匀腌制20分钟.3)土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡,土豆片垫入碗底.4)腌制好的猪肉裹上米粉,摆放在土豆片上面.5)电压锅内胆加入清水,放蒸架,把米粉肉碗放在蒸架上.6)盖盖选择营养炖-排骨,滴声提示后即可.
鹤壁市18217939954： 米粉蒸肉的做法,米粉蒸肉怎么做好吃,米粉蒸肉的家常 - ？
函寒参苓： 将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料 用中火将锅烧热,放米、花椒、八角桂皮,炒至米呈淡黄色,倒出晾凉,除花椒外捡出八角和桂皮备用 将晾凉的米倒入研磨机,磨成粗粉状 切成长8厘米,厚4毫米的大片 将切好的肉片放进碗里,放入酱油、料酒、甜面将(用50克清水调均)、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀,腌60分钟以上(中间翻几次),使其均匀入味 肉腌好后,将所有腌料捡出来,倒入米粉拌均匀,每片肉上都要裹上粉.备浅一点的碗(抹一点油),将肉片依次摆好,肉片之间不要太紧,肉皮朝下摆放在碗里,肉片之间不要太紧,最好呈鱼鳞形.锅里多加些水,碗放入笼内盖好锅盖,大火烧开后转中火,蒸60分钟,取出扣入盘内即可
