西瓜被称之为夏季瓜果之王,西瓜酱怎样做呢?
黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄面,互相不粘连。如果豆太干拌不上面,把留用的煮豆水淋在黄豆上少许,达到使其能裹面的程度。将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。将带着煮水的黄豆均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其尽量保持一个闷热、潮湿的环境自然发霉。时间大概要一周。拌面粉:将晾好的黄豆表面打湿,拌入面粉,让面粉在黄豆表面裹匀,不可粘连,不可有多余面粉。
西瓜酱不仅味道鲜香,而且富有丰富的营养价值,它的制作方法是老一辈人智慧的结晶----利用自然发酵方法,目前制作西瓜酱的人们越来越少,能吃到西瓜酱的机会也越来越少,将制作制做。炒勺上火倒入油烧热热油,把花椒、大料、葱、姜、辣椒、豆瓣酱一起倒入,小火炒香出红油,下甜面酱红豆再炒香,而后把去皮的西瓜压碎倒入锅内 大火烧开,再加入糖、切开西瓜,掏出瓜壤用手抓碎,倒入盆中充分搅拌至盐化开完,蒙上一块比盆口大的干净白布扎好口,放阳光下暴晒。在暴晒的过程中每天早晨用干净勺搅拌一次,连晒半个月后程粘稠装。
两三天过去了,你会发现豆子长了层白毛,还要耐心的等待,再过四五天翻开看看,你会发现豆子上白毛变成了黄毛,这就说明豆子发酵成功。夏天是吃西瓜的季节,所以西瓜酱就是在夏天最热的时候来制作的。馒头切片,静置大概两天左右,馒头表面会长出一层黄色的毛,也就是菌丝。这样馒头才算是发酵成功。实惠的,每天一家人在一起切开一个西瓜吃,真的是非常的爽口,在这炎炎夏日,有这么多爽口的食物想想夏天也不算太难熬,我们家也是每年这个时候都会做一些西瓜酱豆的。
可以用西瓜加入水,加入一些红薯泥,加入一些蒜泥,这样可以搅拌成西瓜酱了,味道也是超级的好。
首先黄豆需要霉化,发霉后,豆子才会变的烂糊。然后再利用西瓜本身,所带的水分,经过至少长达一个月的,发酵与酿晒而成。
原料:淮北黄豆、窖藏西瓜。配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。1、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。2、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。
香瓜是什么意思
香瓜的基本介绍 瓜科植物的果实肉质,具多室及多种子,和浆果很像,但是这些果实的花托与外果皮愈合,常形成厚厚的外皮,在分类上特别称之为“瓜果”,香瓜就是一个典型的例子。香瓜原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植,目前我国各地普遍栽培。香瓜的功效与作用...
夏季的时令瓜果有哪些?
夏季的时令瓜果还是非常丰富的,像最常见的西瓜、黄瓜、甜瓜、脆瓜、香瓜等,另外还有草莓、樱桃、蓝莓、桃子、甜杏、葡萄、芒果、荔枝、草熟苹果、梨子等等应有尽有。
西瓜解暑吗
解暑。西瓜性寒,又有寒瓜之称,从中医角度来说,是清热解暑的佳品。而且西瓜含有多种维生素,例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质,包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等,果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富,含水量高达96.6%,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”之美誉。成熟...
夏季多吃西瓜,好吗?
【食物名称】 西瓜,又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种招牌营养素,是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。 【营养功效】西瓜可清热解暑,除烦止渴...
作文分西瓜怎么写
日用本草记载西瓜富含多种维生素,具有平衡血压、调节心脏功能的作用。西瓜号称夏季瓜果之王,夏日吃西瓜,药物不用抓,民间这句俗语反映了西瓜的药用价值。史料记载:西瓜在明、清时被列为太庙果品之首,人们把西瓜叫作“贡瓜”。清朝南苑辟有瓜园,慈禧、嘉庆皇帝爱吃西瓜,皇帝为此令人专门给他开辟了一...
西瓜诗词七绝
《日用本草》记载西瓜富含多种维生素,具有平衡血压、调节心脏功能的作用。西瓜号称夏季瓜果之王,“夏日吃西瓜,药物不用抓”,民间这句俗语反映了西瓜的药用价值。史料记载:西瓜在明清时被列为太庙果品之首,人们把西瓜叫做“贡瓜”。清朝南苑辟有瓜园,慈禧、嘉靖皇帝爱吃西瓜,皇帝为此令人专门给他...
富硒西瓜西瓜和硒的益处
西瓜,作为夏季水果中的佼佼者,被誉为“瓜果之王”,其营养价值丰富,尤其在硒元素的补充方面表现出色。硒,作为延长寿命的重要矿物质营养素,对人体的全面保护起着至关重要的作用。医学研究表明,硒对人体具有多重益处。首先,硒能清除体内的自由基,有效抗衰老。其次,硒参与损伤心肌的修复过程,对...
西瓜的作用和样子还有好处,急用~~~
西瓜含有多种维生素,例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质,包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等,果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富,含水量高达96.6%,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”之美誉。 西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做药。在历代医药书籍中,关于西瓜做药用的记载甚多,认为它具有解暑...
夏季解暑吃什么瓜果夏季解暑吃哪些瓜果
3、丝瓜。丝瓜是夏季的时令菜,丝瓜性甘凉,膳食纤维丰富,有解暑除烦、利尿凉血、清热通便的作用。另外,丝瓜富含多种维生素和微量元素,还有很好的美容效果。4、西瓜。西瓜可以说是夏天第一瓜,西瓜含有丰富的钾,能帮助调节神经,清热解暑。其次,西瓜含有丰富的B族维生素,有保持大脑清醒的作用。
夏天爱吃西瓜啊
西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁。有「天生白虎汤」之称,我国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大,白天热,夜寒冷,故俚语云:朝穿皮袄午穿纱,怀抱火炉吃西瓜。【宜忌】西瓜是最自然的天然...
童英盐酸: 性寒凉. 一、甘凉多汁,提升生活品质 西瓜的种类归属比较特殊:按照栽培方式来说,它属于蔬菜;按照食用方式来说,它又跟水果类似,可以直接切开食用.西瓜水分丰富,味道甘甜,炎天食用清凉消渴,顿感畅快淋漓;西瓜之性寒凉,是...
霍邱县18982173183: 西瓜的妙用有哪些??
童英盐酸: 西瓜瓤弄碎敷脸 可消炎、美白、补水
霍邱县18982173183: 西瓜的用途是什么? - ?
童英盐酸: 西瓜是防暑降温的最佳果品,西瓜的含水量高达94%,在所有水果中天然营养汁含量居首位,因此,被称为“夏季瓜果之王”.盛暑吃西瓜,可以防暑降温、促进食欲、增加营养、帮助消化.西瓜最好现吃现切,冷藏最好不超过3个小时,因为冷藏时间太久或变质的西瓜,容易伤害脾胃,引起各种肠道疾病.
霍邱县18982173183: “西瓜是水果还是蔬菜?” - ?
童英盐酸: 西瓜是夏季瓜果之王,清甜可口,其水分达九成之高,能够消暑解渴.中医认为西瓜能 清热利水消烦,吃后能降燥火,回复神采.营养成份:维他命a、维他命c、钙、铁、钾、果糖、茄红素、蛋白质.热量:31卡路里(100克/约半杯果肉...
霍邱县18982173183: 西瓜的营养多吗? - ?
童英盐酸: 西瓜,是所有水果中果汁含量最丰富的,号称夏季瓜果之王.因为是从西方引进而来的,故称西瓜. 祖国中医理论认为,西瓜味甘淡、性寒,具有清热解暑,生津止渴,利尿等功能.对于盛夏酷暑吃不下饭,形体消瘦的“苦夏症”患者,多吃西...
霍邱县18982173183: 西瓜到底是凉的还是上火的?? - ?
童英盐酸: 是凉的,但是中医也有“物极必反”的理论,所以吃多了也会上火.按西医的解释,西瓜有利尿作用,但是吃多了,体内水分排泄可能会过多,出现缺水症状.
霍邱县18982173183: 西瓜是什么 - ?
童英盐酸: 西瓜是果实.
霍邱县18982173183: 西瓜有什么营养?
童英盐酸: 西瓜,又名寒瓜,是所有水果中果汁含量最丰富的,号称夏季瓜果之王.因为是从西方引进而来的,故称西瓜. 祖国中医理论认为,西瓜味甘淡、性寒,具有清热解暑,生津止渴,利尿等功能.对于盛夏酷暑吃不下饭,形体消瘦的“苦夏症”患...
霍邱县18982173183: 夏天吃啥水果好哦??
童英盐酸: 西瓜果实为夏季主要水果.成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖.甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加.几不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低.瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜酱.在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑解热. 堪称瓜中之王,因在汉代时从西域引入,故称西瓜.西瓜亦属葫芦科一年生草本植物,原产非洲,目前除少数边远寒冷地区外,国内各地均有种植,果味甘甜而性寒. 西瓜是夏天的典型水果,也是夏季的主要水果,在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚,只要有冷冻的西瓜,便具有消除暑热的效果
霍邱县18982173183: 西瓜是什么东西? - ?
童英盐酸: 西瓜:被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属 一年生蔓性草本植物.果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品.西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效.果皮可...