“土坑腌制”老坛酸菜对人体的健康有哪些危害？
“土坑腌制”老坛酸菜对人体的健康有很多危害。首先酸菜的腌制方法以及腌制环境存在疑问，工人在研制现场不注意卫生，连烟头都往里面扔，而且还用脚在上面踩来踩去，甚至都没有做过一些消毒的措施。而且盐菜当中的盐分含量是比较高的，亚硝酸盐过量对人的身体有害。
一、环境卫生很差，危害人的健康
“土坑腌制”老坛酸菜突然一夜爆火，但却是一些负面新闻，在此之前很多人都特别喜欢吃老坛酸菜的味道，特别香，而且大多数人更喜欢方便面里面的酸菜包，酸辣可口，但是没想到在看了制作方法之后，很多人都忍不住想要吐的，简易的露天环境当中制作，甚至是在路边的土坑里发酵，而那些工人一边谈笑风生，一边光着脚或者是穿着拖鞋在酸菜上面踩来踩去，混入各种杂质烟头，甚至有可能还有唾液。这些场面被曝光之后，网友们非常愤怒，因为大家都很信任这家企业，没想到酸菜的制作方法这么的“新奇”。原来“足时发酵”，是用脚在菜坑里踩来踩去。食品安全对人的身体是非常重要的，大家都不希望自己的健康，因为这些食物而受到影响。
二、酸菜中的亚硝酸盐含量高
虽然酸菜的味道非常美味，但毕竟是陈菜，而且里面的盐分含量是非常高的，很多人都知道亚硝酸盐过量一定会对身体造成很严重的危害。更何况这种酸菜的制作方法以及技巧都让人觉得特别恐怖。更何况这里等人制作环境非常糟糕。
三、结束语
酸菜是方便面里的加分项，原本大家对这家方便面的印象特别好，没想到对方却欺骗消费者，商家重利益可以理解，但不应该对消费者的健康不管不顾。
细菌超标伤害肠胃、致癌、诱发心血管疾病、影响智力和身体多器官功能都是它对人体的危害。
随着问题酸菜的曝光，那些让人看了作呕的酸菜引起了无数消费者的注意，通过那些画面可以看出这样的酸菜卫生根本无法得到保障，而且防腐剂添加剂和细菌都处于超标的状态，人们吃这样的酸菜会危害身体健康，也会让很多疾病高发。
一、伤害肠胃
酸菜在腌制过程中根本不注意卫生，腌制酸菜的工人，赤脚在腌菜的土坑中来回走，烟头，垃圾脏东西随处可见这些腌好的酸菜进入生产企业以后根本得不到彻底的清洗，他们会有大量的细菌，真菌和病毒，人们吃了这样的酸菜以后会伤害肠胃，容易出现腹部疼痛和腹泻，恶心呕吐等多种不适症状，会严重影响人们的肠胃健康。
二、诱发癌症
诱发癌症，让癌症高发也是酸菜对人类身体的伤害，因为这样腌制出的酸菜亚硝酸盐含量超标它是一种致癌物质，进入人体后会转化成亚硝酸铵，如果人经常吃这样腌制的酸菜，就会让身体内的亚硝酸胺超标，容易出现类似于食物中毒的反应，时间长了以后还会导致细胞癌变，会让癌症高发。
三、诱发心血管疾病
“酸菜发心血管疾病，因为这样腌制的酸菜不是健康食品，它的盐含量超标，人食用这种高盐的食物不但会损害肠胃，而且会加重肾脏负担，还会影响心血管功能，会让高血压高血脂等多种疾病高发，容易让心脑血管出现病变，对人体健康极为不利。
四、影响智力
酸菜还会危害人类的大脑，容易经大脑功能减退，青少年在发育期，吃这种酸菜还会影响智力发育，除了这些以外，酸菜的防腐剂和添加剂这些物质进入人体后，会危害人体多器官的功能，会让人体内脏器官功能减退，人体健康也会严重受损。
不干净，可能会吃坏肠道，食入添加剂，体质下降，滋生病毒，免疫力下降，不能很好的抵御病毒。
会造成肠胃不适，或者是细菌滋生的情况，也会出现腹泻，呕吐的症状，还会导致食物中毒，有着致癌的风险。
身体会出现食欲不振的情况，消化不良的情况，发育不良的情况，睡眠不足的情况和头脑眩晕的情况。
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梁河县17066601298： 腌制5年的老坛酸菜你能吃吗? - ？
仲孙柔力邦： 不能吃,建议倒掉!我们知道酸菜里面有致癌物质,一般不宜多食,平时酸菜要勤换水,保持新鲜没有异味!何况已腌制五年的酸菜已经变质!为了身体健康建议倒掉!
梁河县17066601298： 常吃泡菜好吗？
仲孙柔力邦：泡菜在腌制的前5天内,亚硝酸盐含量就可以达到最高峰.而第8天后泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降.这可能是由于泡菜在开始腌制时,坛内环境有利于积压种细菌的繁殖(包括一些硝酸盐还原菌),这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚...
梁河县17066601298： 四川酸菜都能做什么菜 - ？
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梁河县17066601298： 如何快速泡制酸菜 - ？
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