荞面的做法和吃法大全
荞麦粥
原料:荞麦粉150克,精盐少许,清水适量;
做法:1.将荞麦粉放入碗内,用温水调成稀糊。2.取锅放入清水烧开,倒入荞麦粉糊搅匀,煮沸后改用小火略煮,在以精盐调味即成。
荞麦面条
荞麦面和少许面粉成团,找木头一块挖一个洞,下面放上小孔的金属网(压成的面条粗细取决于孔的大小),把面团放在洞里,上面用另外一个圆柱型木头压,压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末,大头菜末,牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面,加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片,拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料,有茶香,还有一种淡淡的清酒香味。 荞麦烫面饺
主料:荞麦面、面粉
辅料:羊肉末、西葫芦
调料:盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法:
1、烫面:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟;
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;
3、将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。 什锦荞麦面 主料: 荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料: 盐、鸡粉、生抽、食用油
做法:
1、干香菇泡发,洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段;
3、胡萝卜洗净,去皮切丝;
4、洋葱洗净切丁;
5、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
6、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。 凉拌荞麦面
材料:荞麦面110克,鸡蛋一只,海苔2克,葱20克,辣椒粉2克,蚝油1汤勺,陈醋半汤勺,白砂糖1克,花生油10克。
做法:
1、 将800ml水煮开后,加入荞麦面,煮5分钟,将面条煮熟后放入冰水中冷却,然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散,用花生油将其煎成薄片,冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖,在锅内烧开做成淋汁。
5、 将荞麦面盛碟,加入蛋丝、海苔丝,撒上葱花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。
荞麦面扒糕。
原料:细荞麦面500克,水1500克,盐适量。调料:蒜泥、鸡精、香油、辣油、
醋、花椒水各适量。
制作:
1、荞麦面放入容器中,放点盐,将三斤水慢慢倒入面中,一边倒水,一边搅动,调成稀糊状,不要有颗粒。
2、将调好的荞麦面糊,倒入抹油的大平盘上,锅内水烧开,上屉蒸15分钟(可蒸两屉),晾凉后取出,切条或片放入盘内。
3、如凉拌,先将鸡精、花椒水、盐调匀,倒在荞麦扒糕上,再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。
4、如热炒,葱、姜末炝锅,旺火热油放入扒糕,再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等,酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀,焖一分钟淋香油出勺。特点:扒糕软嫩,咸鲜微辣,营养保健。
冰绿茶荞麦面(4人份)
材料:绿茶荞麦面400克,白萝卜少许,小葱少许,海带少许,紫菜少许,日本芥末少许。
做法:
1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心,用清水过凉,同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。
2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合,小葱切末,紫菜切丝备用。
3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷,放在调料碗中。
4、将面条放在盘中(或小竹蓖上,是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度),撒上紫菜丝和小葱,绿芥末混合萝卜泥点缀旁边,面条蘸调料汁食用。
牛肉炒荞麦面(4人份)
材料:荞麦面400克,牛里脊250克,青、红、黄椒各1个,圆白菜200克,大蒜少许,小葱少许。
做法:
1、荞麦面用加过盐的开水煮熟(判断煮熟与否以有没有硬心为准,但不要太烂)用清水过凉,同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。
2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片,小青葱切片。炒锅烧热,加少许沙拉油,先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出,放在餐巾纸上吸掉油脂。
3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒,加少许辣椒酱油和番茄酱(比例为1:0.5)翻炒,撒味精和白胡椒粉少许。等肉炒熟,加入拌过沙拉油的熟荞麦面炒几分钟,盛在盘中撒上小葱和金黄酥脆的蒜片即可。
日本风味的荞麦面
材料:1、湿切荞麦面2 两;2、干裙带菜少量;3、干山药少量;4、菠菜一小把;5、虾米少量。
作法:将湿切荞麦面放在酱油汤里煮,熟了以后放在一个大碗里,在上面放上干裙带菜、干山药和虾米。再用锅里的残汁把菠菜焯一下放在碗里,加上一点五香粉。 味噌牛肉荞麦面主料:牛腱225克,荞麦粉300克
辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇(鲜)15克,柴鱼30克
调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克1. 牛腱子切片,氽烫后洗净备用;
2. 荞麦面煮熟备用;
3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;
4. 再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;
5. 待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦面即可食用;
6. 食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。味噌牛肉荞麦面的制作要诀:此道面条中选用的面条是荞麦面条;选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。
荞面蒸卷,是阜新当地的一种特色美食。
1、将荞面粉放入盆内,加沸水搅匀,揉至光滑。
2、再将面团擀成薄厚相等的长方形,抹上一层熟油,把调制好的肉沫,撒在上面,卷成长条状,用刀切成随意形状。
3、放入葱花的叫葱花卷,放入香菜的叫香菜卷,放入火腿的叫火腿卷,以此类推。
二、荞面驴肉蒸饺
荞面驴肉蒸饺,是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉,饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料,另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。
将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮,从色泽如玛瑙似的肉丸中,流淌出一股浓浓的金黄色的油汁,伴着阵阵浓郁的扑鼻香味,将引发出您强烈的食欲。
咬入口,您会觉得口味鲜香,油多而不腻的感觉。多年来,阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉,并成为阜新地区独具特色的地方美食。
三、荞面合子
合子在中国北方流行的一种汉族面食。韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。属于馅饼类,半圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。其馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。
荞面,是由成熟的荞麦粒脱壳加工后制成的,有着天然绿色食品的美誉。阜新地区盛产荞麦,由于特殊的地理位置,阜新地区的荞麦不仅质量好,而且营养非常丰富,养份齐全,用其制作的各类食品不仅美味可口,口感细腻,而且还有着其它食品不可替代的营养价值。
做法
1、将荞面粉放入盆内,取适量温水和均,搓或长条状。
2、下成一两左右的剂子,擀成圆皮。
3、放入馅,做成锄板状,放入锅内,文火煎制成金黄色即可食用。
馅心可选用青椒鸡蛋饮,羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩,素淡可口
1、日式冷荞麦面
适合夏天吃的日式冷荞麦面,要先将面煮熟后冲凉水,再过冰水,放在竹编的盛器上,撒些海苔丝,蘸上日本酱油和绿芥末。吃进嘴里,被冰镇过得牙齿第一时间将清凉信号传导大脑皮层,细细咀嚼,汤汁的鲜美触碰到每一个味蕾~一解盛夏的烦恼~
冷荞麦面是最早出现的一种荞麦面吃法。
日本人最初食用荞麦时,由于制粉技术落后,只是简单地把荞麦粒做熟了吃,这种情况持续了几个世纪。
根据记载,首次在历史文献里出现荞麦面(当时叫「荞麦切り」)是在江户时代初期。当时,对于普通农民来说,加工制作荞麦粉的成本过于昂贵,所以一般家庭很少吃荞麦面。
看似最简单的做法,恰似将荞麦面的香发挥到极致。不需要过多的菜码,品的就是这种单纯的原始自然的味道。
2、翠拌荞麦面
翠拌荞麦面的“翠”来自于面里的配料,指的是绿豆芽、黄瓜、苹果等,同样是一道时候夏天食用的面食~
以姜、蒜蓉、香油、香醋、糖调成汁浇在荞麦面上拌匀,让整道面口感清爽又不失单调~
如果你不满足于日式冷荞麦面的简单,那这道翠拌荞麦面也是夏天的不二之选。在煮熟浸过凉水后的荞麦面的基础上,增加了绿豆芽、黄瓜、苹果这些口感清爽的配菜,不仅丰富了口感,更是满足了人们每天对于维生素C的需求。有清热、解毒、利水、健胃等功效。
3、炒什锦荞麦面
配菜丰富的炒什锦荞麦面弥补了面食的单调,配以香菇、虾仁、柿子椒或其他时令蔬菜,加入荞麦面一起入锅,热油翻炒,在铲锅的碰撞间,将荞麦面与配菜的香味发挥到极致~
相传是一个日本家庭主妇,早晨既要照顾丈夫的起居,又要考虑到即将高考的孩子每日的营养,每天忙得焦头烂额的她发明了这道简单却营养丰富的炒什锦荞麦面。
4、味噌牛肉荞麦面
丰富的配料满足孩子每天对营养的需求,口感微微发苦的荞麦面有降火的功效,让孩子有充足的精力去备战高考。
这种做法一传十,十传百的在主妇之间流传开,成为普通荞麦面的一个衍生物。
喜欢食肉的小伙伴们,怎能错过这道经典的味增牛肉荞麦面呢~
含有牛腱子肉、海带、香菇、柴鱼的面汤,使得整道面的味道以咸香为主。
味增牛肉面的正确吃法,一定要是一口肉,一口面,一口汤~
在日本,也有部分地区将这道面称为“三口面”。
味噌(みそ),是一种黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成的酱料。
在日本,味增是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。
由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。
味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱很相似。据说,它是由唐朝鉴真和尚传到日本的。
味增牛肉荞麦面十分适合女性及儿童食用,具有补血、滋阴、健脾开胃等功效。
5、荞麦面寿司
荞麦面寿司是一道可以当作加餐,放在包里随时吃的健康零嘴~
荞麦面寿司的做法与传统寿司的做法相似,只需将荞麦面代替米饭,搭配上自己喜欢的配菜,就可以放在便当盒里随时食用啦~
记得在卷寿司时,一定要用力呦~
荞麦面寿司这种组合式的吃法,由来自东京大学日本料理社团的一群大学生发明的。考虑到面因为带有汤汁,出门携带食用极不方便,于是他们将寿司与荞麦面这两种日本最具代表性的食物结合起来,既方便自己食用,又能很好的推广自己国家的食物与文化。这种组合型的食物一推出,立马受到了大学生与年轻白领的追捧。
6、鸡脯香菇荞麦面
鸡肉香菇这种在我国很常见的搭配吃法,同样也出现在荞麦面的身旁~
先将鸡胸肉切小块儿,用姜末和料酒腌上15分钟,加上香菇和油豆腐一起下锅煮,撇去浮沫,加入味增等调味料,浇在煮熟的荞麦面上。
让每一根荞麦面都浸在浓汤中~
菠萝酱温馨提示,在食用油豆腐的时候,要轻咬,免得汤汁烫嘴呦~
鸡肉、香菇、海带丝三大鲜美界的鼻祖,同聚一碗荞麦面中,其鲜美程度真的呈指数剧增~用筷子夹起,吸溜一大口面进嘴里,触碰到舌尖的首先是汤汁带来的极度鲜美,简单咀嚼后,开始能品尝到荞麦的微微苦感,配合上荞麦面弹牙的口感,简直完美~
7、羊肉荞麦面
冬日,最适合食用羊肉驱寒。
如果有条件的话,使用带骨羊肉煮汤更好,加盐调味,无需多余的佐料,保持羊汤最初的鲜美。
如果怕吃羊肉火锅会上火冒逗,那这道羊肉荞麦面是你的不二选择~
有人认为羊肉与荞麦面同吃相克,据说是唐代孙思邈的医书上所记,但现代的医学专家已经考证过属无稽之谈。相反,羊肉的温补,温暖着夏季贪凉受寒的身体,荞麦又中和了羊肉的性热。养生与美味,完美的结合!
8、年糕荞麦面
年糕荞麦面一定是年糕控星人最大的福利了!
荞麦面煮好控水,配以青葱、炸豆皮装碗,将年糕用弱火两面煎软,轻轻放在荞麦面上。
微微发苦的荞麦面配上甜糯的年糕,像是在两个不同的世界交替徘徊~
这道菜的发明者竟然是一名年轻小伙子~
做这道菜目的的初衷是为了讨自己嘴馋的女朋友开心。
软糯的年糕辅以口感微微发苦的荞麦面,增加了一丝甜蜜与趣味~
9、麻酱荞麦面
麻将,北方人的最爱。
麻酱荞麦面最河北凉面做法相似。
将煮好的荞麦面放入一个较大的碗中,以方便一会拌匀。
再将黄瓜丝、香菜、蒜汁等放入碗中。
最后将麻酱加凉白开调成糊,浇在碗里~
拌匀~食用~
芝麻中含有丰富的铁和钙,对预防贫血及骨质疏松有很好的功效,其丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
口感香浓,营养健康,很适合正在发育期的儿童使用~
10、乌龙茶三文鱼荞麦面
提到日料,除了荞麦面,还有一个点击率很高的菜肴就是三文鱼了~
乌龙茶三文鱼荞麦面里的点睛之笔不是鱼不是面,是乌龙茶~
整道面里,充斥着茶叶的清香,是一道很特别的菜呢~
相传,这道面的做法,是一名经常出海打渔的渔民发明的。
深夜,漂泊在海上,端一碗乌龙茶三文鱼荞麦面,细细品尝淡淡的茶香~
这道面也成为在日本海边餐厅必会出现的一道面~
乌龙茶与淡口酱油的淡淡鲜香,文火慢炖三文鱼,鱼肉中间刚刚熟,软嫩而带着茶香。Omega3搭配荞麦,极为适合做健身锻炼后的轻食~不用担心精面淀粉和过多的油脂会对身体造成负担,是一道不用考虑卡路里可以放心大快朵颐的面~
1、番茄浓汤肥牛面
食材:番茄1个,洋葱半个,肥牛100克,荞麦面1把,番茄酱1大勺
做法:
1⃣️洋葱切丁,番茄去皮后切丁备用;
2⃣️锅中烧水,肥牛冷水下锅煮熟,撇去浮沫捞出备用;
3⃣️起锅烧油,油热后下入洋葱丁炒香,然后倒入切好的番茄炒出番茄汁;
4⃣️然后加入1大勺番茄酱炒香,再加入清水大火煮开,加入酱油、食盐调味;
5⃣️下入荞麦面煮熟,撒点鸡精和小葱花就可以享用啦。
这样做的荞麦面非常适合减肥健身的宝宝们哦,膳食纤维非常丰富,而且热量不会超标,重要的是番茄浓汤加上肥牛的美味,简直好吃到爆。
2、酱汁荷包蛋焖面
食材:鸡蛋1个,生抽、蚝油、醋适量,大蒜小米辣适量,荞麦面1把
做法:
1⃣️先调一个灵魂酱汁,2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋搅拌均匀备用;
2⃣️大蒜和小米辣切碎备用;
3⃣️起锅烧油,油热后先煎一个荷包蛋,不用煎得太熟,只要微微定型就可以盛出了;
4⃣️锅中留底油,然后放入蒜末和小米辣炒香,然后倒入灵魂酱汁后,再加入适量清水大火煮开;
5⃣️将煎好的荷包蛋和荞麦面一同放入锅中,盖上锅盖焖5分钟左右就可以出锅啦。
这样做的荞麦面也是非常有营养的,而且超级香,关键是不用过多的食材,家里有的基本调料就可以做出来一碗香喷喷的荞麦面,再搭配上荷包蛋,营养丰富味道好哦。
3、鸡丝凉拌面
食材:鸡胸肉1小块,黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽适量,荞麦面1把
做法:
1⃣️锅中烧水,鸡胸肉冷水下锅煮熟,捞出过凉水后,撕成细丝备用;
2⃣️准备半根黄瓜和胡萝卜,用擦丝用具擦出细丝,绿豆芽放入沸水中焯一下水备用;
3⃣️准备一个大碗,碗中加入大蒜末、小米辣末、生抽2勺、醋2勺、糖适量、鸡精适量、香油适量,搅拌一下备用;
4⃣️锅中烧水,水开后下入荞麦面,一般煮5分钟左右就可以了,煮得时间太长容易失去荞麦面的劲道,然后捞出过凉水;
5⃣️将荞麦面捞出沥干水分后,放入盛有料汁的大碗中,搅拌均匀就可以享用啦。
这样做出来的荞麦面既有营养而且又不用担心长胖,因为鸡胸肉是脂肪含量比较低的肉类之一,很多减肥的人馋肉了都会选择用鸡胸肉解馋,而且黄瓜和胡萝卜的加入,也让这款面条无论是从颜值上还是味道上都提升了不少。
4、素什锦炒面
食材:鸡蛋2个,西红柿1个,油菜1把,火腿肠1根,荞麦面1把
做法:
1⃣️鸡蛋打散,然后放入锅中炒熟盛出备用;
2⃣️西红柿洗净去皮切成小块备用,油菜洗净切段备用,火腿肠切片备用;
3⃣️锅里烧水,水开后先煮一下荞麦面,不用煮的太熟,3-5分钟即可,煮熟后捞出过凉水;
4⃣️锅中倒油,油热后先放入西红柿炒出汁,然后加入少许酱油调味;
5⃣️然后再将煮好的荞麦面从凉水中捞出放入锅中,再加入炒好的鸡蛋,还有油菜一同放入锅中翻炒均匀,再根据个人口味加少许食盐和鸡精即可。
这样做的荞麦面真的是香气扑鼻,吃一口就停不下来。
荞麦是一种受到了很多人欢迎的食物。这种食物的吃法还是有很多种的,比如所看起来色泽不佳的荞麦,可以将其制作成面条等食物,而去壳后的荞面,则可以制作荞麦米饭。另外,使用荞麦还可以制作面条、水饺甚至是麦片等食物。下面,就为大家详细介绍一下荞麦的相关知识!
一、荞麦做法指导
1.荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味;
2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭,荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等,荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。
二、荞麦营养分析
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用;
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
三、荞麦适合人群
一般人群均可食用
1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食;
2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
乌麦是一种遭受了很多人热烈欢迎的食材。这类食材的食用方法还是有很多种多样的,例如所看上去颜色欠佳的乌麦,能够将其制做成鲜面条等食材,而去壳后的荞面,则能够制做乌麦白米饭。此外,应用乌麦还能够制作面条、饺子乃至是燕麦片等食材。下边,就为大伙儿详解一下乌麦的有关专业知识!
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荞麦的做法和吃法大全
一、乌麦作法具体指导
1. 乌冬面看上去颜色不佳,但用它制成扒糕或鲜面条,佐以麻汁或羊汤,独具一格一番口味;
2. 乌麦去壳后可立即烧造乌麦白米饭,乌麦碾成粉可做糕饼店、鲜面条、水饺皮、凉皮等,乌麦还能作燕麦片和糖块的原材料。乌麦的叶子可作蔬菜水果服用。
二、乌麦营养分析
1. 乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份,铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩,并且带有丰富多彩膳食纤维素,具备非常好的营养健康功效;
2. 乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素,另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙),芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效;
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荞麦的做法和吃法大全
3. 乌麦带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢,提高祛毒工作能力,还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效;
4. 乌麦带有丰富多彩的镁,能推动身体游离脂肪酸融解,使毛细血管扩张,抑止凝血团的产生,具备抗堵塞的功效,也有益于减少血细胞胆固醇;
5. 乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效,因而,乌麦也有“消炎谷物”的美誉,此外这种成份还具备降低血糖的作用。
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荞麦的做法和吃法大全
三、乌麦合适群体
一般群体均可食
1. 适合食欲不佳、饮食搭配不香、胃肠食滞、漫性泄泻的人服用;另外适合出黄汗之人与夏天痧症者、糖尿病患者多食;
2. 脾胃虚弱、消化吸收作用不佳、经常腹泻的人、身体素质比较敏感的人不适合服用。
面条有哪几种吃法
10、榨菜肉丝面
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今天给大家介绍的面都是用的挂面,所以成本都很低,我自己50g差不多在0.6元左右,大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面,不过拉面和手擀面需要额外煮熟,没有挂面这样方便。如果是早上就可以买挂面,时间充裕不着急的时候,可以换成拉面或者手擀面哦~ 肉酱面 做法:1、先把料汁调好:一勺...
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有哪8种家常面条的做法窍门?
1、悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样,发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法,而演变成各地的风味面条。如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的...
翠贝天麻: 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
罗甸县18271318921: 请问荞面的吃法与做法.谢谢. - ?
翠贝天麻: 荞麦粥 原料:荞麦粉150克,精盐少许,清水适量; 做法:1.将荞麦粉放入碗内,用温水调成稀糊.2.取锅放入清水烧开,倒入荞麦粉糊搅匀,煮沸后改用小火略煮,在以精盐调味即成. 荞麦面条 荞麦面和少许面粉成团,找木头一块挖一个洞...
罗甸县18271318921: 荞面能做什么好吃的?怎样做? - ?
翠贝天麻: 用荞粉作原料,吃时大多加拌调料,其次加卤汤.荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片、条、卷等,如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等.荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页...
罗甸县18271318921: 荞麦面有哪些吃法? - ?
翠贝天麻: 养麦有三道棱,色黑,碾去皮,里面的仁却极白,可以磨面,也可以稍加碾轧,加工成珍子,俗称“荞珍子”.把荞珍子煮得粘稠稀烂,加几块山药蛋,是农家最常见的早餐,名口“珍子拌汤”.正月里过年,人吃得油腻了,没食欲,老奶奶们...
罗甸县18271318921: 荞麦面怎么吃? - ?
翠贝天麻: 由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品.荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用,有「ざるそば」(笊篱荞麦面),「もりそば」(蒸笼荞麦面),热食荞麦面有「かけそば」(清汤荞...
罗甸县18271318921: 请问荞麦面能做什么好吃的??
翠贝天麻:荞麦面呈灰褐色,味道独特,口感略微粗糙,是一种营养价值很高的粗粮,它的保健作用在于可以降血脂、降胆固醇、保护心血管.荞麦面怎么吃?荞麦面吃法多种多样,这里要介绍一种荞麦面条的吃法.分享什锦荞麦面做法. 下面就来看什...
罗甸县18271318921: 荞麦面条怎么做法大全 - ?
翠贝天麻: 材料 手擀面条 或者挂面适量 荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克 五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片,韭黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量...
罗甸县18271318921: 苦荞面有什么吃法? - ?
翠贝天麻: 传统荞麦面 [原料/调料] 荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙 葱末1小匙 芥末1小匙 海苔丝少许 荞麦面酱汁1/2杯 [制作流程] (1)将荞麦面放入滚水中,氽烫约5~7分钟后,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,沥乾水...
罗甸县18271318921: 荞麦面怎么做 怎么吃 - 荞麦面条的做法 - ?
翠贝天麻: 荞麦面条类似于中国的饸饹,是用荞麦面和面粉混合制成的 细面条,蒸熟待用,食用时加上各式不同的佐料,比如生鸡蛋,天波罗等等,也可以配上许多不同的酱汁,比如浇以酱油和葱花配成的温汤,有相当多种的变化.在日本,可以在许多种不同的场合看到荞麦面条. 荞麦面条的做法:主料:荞麦面条. 辅料:鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒. 调料:盐、酱油、鸡精、白糖、食用油. 做法步骤: 1.将面条煮熟捞出过凉备用,洋葱、青椒切成丝,香肠切成片; 2.坐锅点火倒入水,放入洋葱丝、青椒丝,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟; 3.坐锅点火倒入油,打入鸡蛋煎熟,撒上香肠片、玉米后,在上面再打一个鸡蛋,加盖将鸡蛋焖熟后取出,将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可.
罗甸县18271318921: 荞麦面片的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
翠贝天麻: 荞麦面片的做法1.所有材料洗净切好备用.2.面粉加水揉至光滑状.3.揉好醒十分钟.4.锅放油预热二分钟后放葱花五香粉爆香.5.在放入胡萝卜丝,鸡腿菇,柿子继续搅拌翻炒二分钟.6.放入豆腐翻炒二分钟.7.加适量的水.8.面团醒十分钟后扞薄片状.9.折起来.10.切成细条状.11.揪入锅中.12.所有的面揪完后翻一下就可以了.13.撒些生菜就可以吃了.