春笋怎么处理

~ 问题一：买回来的鲜竹笋怎么处理啊 剥去外皮后，开水汆一下，清水漂凉，去涩味即可，切丝、小段、滚刀、薄片，看个人喜好。炒、红烧、凉拌、做汤均可。

问题二：鲜竹笋怎么处理 先煮，然后放在凉水（冷水）中漂着

问题三：春笋吃前怎么处理 春笋怎么处理不会涩嘴 新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。 2 春笋如何去涩：淡盐水去涩 家里面如果没有黄酒的话，可以用淡盐水来去涩，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。 3 春笋如何去涩：淘米水去涩 竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

问题四：请问新鲜竹笋发苦怎么处理 先煮，然后放在凉水（冷水）中漂着

问题五：新鲜竹笋买回来怎样处理 剥去外皮后，开水汆一下，清水漂凉，去涩味即可，切丝、小段、滚刀、薄片，看个人喜好。炒、红烧、凉拌、做汤均可。
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问题六：鲜竹笋怎么处理 晒成干笋

问题七：春笋在烧前要怎么处理 x7BiE99pXQFxxJZzyK1KmNqkZYFTl2

问题八：新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上? 用保鲜袋密封，放如冰箱冷冻室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不会改变，最好不要超过一年，时间长了营养和口味都会改变的。 不过竹笋的最佳保鲜期是一个月，一年时间有点过长。下面是常用的保鲜一月的做法： 1.竹笋的采收：主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期，过迟采收，纤维多，具苦味。采收时扒开笋周围的泥土，露出竹鞭，用刀切断笋的基部，取出竹笋，再将坑穴覆土填平，不会影响母竹继续生长。 2. 冬笋贮藏：竹笋贮藏宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。①埋藏：严格挑选，剔除破损、干瘪和受冻发软的笋，短期贮藏可在室外阴凉处与湿沙土层积堆藏，堆高约1m左右，上面覆盖10cm的沙土，再盖上稻草，防止日晒和雨淋。埋冬笋时，须连笋壳竖放在湿沙堆内，可贮1个月以上时间。若需较长时间贮藏，应在室外挖坑，然后将选好的冬笋与沙土层积在坑内，最后覆上一层厚土，再盖上稻草。切忌不能用塑料薄膜覆盖和泼水保湿，以防变质腐烂。②盐水浸藏：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。③保鲜剂处理贮藏：先用25% 亚硫酸钠、30%碳酸氢钠、10%氧化钙、40%大蒜提取液配制成保鲜剂，然后挑选切口较平整的带笋壳竹笋，用保鲜剂浸泡处理切口，再用液体石蜡涂抹切口，装入塑料网袋，摆架放置在室内，可防霉并减少失水。在1～5℃条件下，可贮1个月以上时间。 3.春笋贮藏：春笋采收时正值高温来临时节，笋体正处在生长发育旺盛期，需通过低温冷藏来控制衰变。具体做法是将经挑选的新采收春笋，先送入冷库上架或装筐堆码预冷后，再装入 0.02～0.03mm厚的聚乙烯塑料袋内，扎口密封，入冷库上架摆放，控制冷库恒定在0～1℃，并维持相对湿度90%～95%，可保鲜1个月以上。

问题九：新鲜竹笋怎么处理 竹笋皮剥好了,切成薄片,用开水煮半小时,捞起放到冷水中泡几个小时!(目的去掉竹笋苦味,有毒的)

问题十：新鲜春笋怎么处理 炒着吃啊，很好吃的

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灵丘县13334291839： 鲜竹笋怎么处理 - ？
阚哗三七： 切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去...

灵丘县13334291839： 春笋吃前怎么处理 春笋怎么处理不会涩嘴 - ？
阚哗三七： 新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下,以所有春笋都能搅拌均匀为宜.搅拌好了放置5分钟,中途可以搅拌一两次.用漏勺把春笋过滤一下,因为涩味和麻味都在酒里面了,所以把就过滤掉不要. 2 春笋如何去涩:淡盐水去涩 家里面如果没有黄酒的话,可以用淡盐水来去涩,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟. 3 春笋如何去涩:淘米水去涩 竹笋有涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了.

灵丘县13334291839： 春笋怎么处理不会涩嘴 吃前怎么处理 - ？
阚哗三七： 春笋吃前怎么处理 不需要特别处理的,就是剥壳洗干净切好后用开水稍一下,味道会香脆一些也不会发苦 锅中做热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理...

灵丘县13334291839： 春笋怎么处理 - ？
阚哗三七： 洗干净后要在开水里抄一下,否则吃起来会麻口.春笋可以炒腊肉

灵丘县13334291839： 新鲜竹笋怎么处理? - ？
阚哗三七： 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...

灵丘县13334291839： 竹笋要焯水吗?新鲜竹笋怎么处理?？
阚哗三七： 先要焯水,再将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切... 过敏性鼻炎、皮炎等.小儿应少量吃点春笋.老人吃笋一定要细嚼慢咽.6、忌与鹧...

灵丘县13334291839： 新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 - ？
阚哗三七： 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解.1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉.2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味.另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.

灵丘县13334291839： 春笋要怎样剥 快速剥春笋的方法 - ？
阚哗三七： 春笋怎么剥皮:方法一大的春笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了.听声音2春笋怎么剥皮:方法二如...

灵丘县13334291839： 春笋涩嘴如何处理 ？
阚哗三七： 1、淘米水和辣椒脱涩:将带皮的春笋连同去籽的红辣椒一起放到淘米水中煮,煮好冷却后拿清水冲即可将春笋的涩味去掉.2、盐渍脱涩:将切好的新鲜春笋放到粗盐里面腌4个小时左右,腌好之后用清水泡,泡时需三四个小时换下水,一天之后即可食用.3、黄酒脱涩:把切好的春笋放到黄酒里面泡5分钟,在浸泡时可以搅拌春笋片一两次,然后用漏勺将黄酒过滤掉即可.4、焯水脱涩:首先把锅中的水烧开,将切成片状的春笋倒进去煮15分钟左右,然后让它泡在清水里,需勤快换水,薄笋片一天左右即可食用,厚笋片需两天的时间才能把涩味去掉.

灵丘县13334291839： 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法 ？
阚哗三七： 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...