想要吃到鲜美又无腥味的清蒸鲫鱼，该怎么做？需要注意哪些？
鱼是大家常常吃的一种食材，其美味可口，营养成分又十分高，特别适合孩子和老年人服用，有时候大家为了更好地追求完美鱼的更鲜香的味儿，一般是选用清蒸的的办法来烹制，那样可以能够更好地储存鱼自身的鲜香，平常大家常见的鱼几乎都能够挑选 清蒸的，但有时做出的鱼不但不细嫩，还会继续有一点腥臭味，实际上清蒸鲈鱼再加上这二步，腥味儿毫无，细嫩极其，在家里也可以作出餐馆的味儿！
最先提前准备食物：鲫鱼1条约500克（鲈鱼、石斑鱼、平鱼、桂花鱼、武昌鱼、大黄鱼这些合适用于清蒸的的鱼都能够，作法基本相同），姜片10克、小香葱1根、红尖椒2个、海鲜酱油10mL，味精2克、食用盐少量、木薯淀粉5克、米酒5mL、植物油少量。
最先把鲫鱼清除干，一定要把鲫鱼肚子里的那层黑皮肤除掉，这也是清蒸的鲫鱼有腥味儿的首要因素之一，随后60上下的温开水把鲫鱼清洗几次，除去鲫鱼的身上的粘液，这也是清蒸的全部鱼种的必做流程，少了这重要环节，清蒸的后鱼必定会出现腥味儿。
把清洗好的鲫鱼控干水，随后鲜切花刀，间距2公分上下就可以划上一刀，切的过程中留意幅度，别把鱼切段了，危害美观大方。
随后逐渐腌渍鲫鱼，把鲫鱼防御力盆里，让如木薯淀粉、食用盐、米酒、味精搅拌均匀，把鱼皮里边也需要擦洗几次，腌渍15min，拥有木薯淀粉的腌渍，蒸出来的鲫鱼会更为细嫩。腌渍好的鲫鱼用清水清洗一遍，那样是因为除去鱼身体上的木薯淀粉，不危害食物的美观大方。
在腌渍鲫鱼的情况下，这也是把准备好的姜和小香葱切成细丝，小红椒切割成小段预留，这时把腌渍清洗后的鲫鱼用刀将鱼脊梁骨从腹腔砍断，可以避免鱼蒸好后因为鱼骨头收拢进而鱼形变，随后在鱼身两边抹匀植物油，再沾少量米酒。把姜丝少量放进鲫鱼肚子里，那样做也是因为除去鲫鱼的腥味儿。把鲫鱼摆入盘里，放上香葱丝、姜丝和青椒段。
最终便是逐渐清蒸鱼，等锅原水开蒸气上去时放进鲫鱼，走红蒸7min以内就可以，这也是不要着急打开表盖起锅，熄火后用里边的加热再蒸上5min上下。这一时长大家起锅烧油，把服用烧到8成热，把恰好的鱼端出去浇上海鲜酱油，把烧开的服用淋在鱼手上就完成了。
首先要将新鲜的鱼宰杀处理干净否则蒸出来的鱼有腥味，严重影响口感，鱼切好后摆入盘中，用盐，料酒去除腥味，锅中烧水，水开后把处理好的鱼放入，同时放入姜片，最后撒入葱丝，搭配一些盐，豆豉油，食用油，蒸熟后就可以食用了；要注意的问题是蒸鱼时一定要等水烧开以后再放入鱼，千万不要冷水蒸鱼。
首先把鲫鱼清理干，一定要把鲫鱼肚里的那层黑皮去掉，去除鲫鱼身上的黏液要不然会与腥味。控干水分划几刀，淀粉、食盐、料酒、鸡精搅拌均匀，把鱼肚里面也要擦拭几遍，腌制15分，等锅中水开蒸汽上来时放入鲫鱼，大火蒸7分钟左右就可以，拿出来放入葱姜丝用热油浇一下淋点鱼豉油就可以了。需要注意的是鱼一定要腌制一下，最后记得淋油。
你应该先把鲫鱼用清水泡一下，需要注意，在蒸的时候一定要多加一些水。另外要保证空气的流通。另外把糖和醋均匀的抹到鲫鱼的身上。
想要吃到鲜美又无腥味的清蒸鲫鱼,该怎么做?需要注意哪些?
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哪些食物腥味全无,清香鲜美,太美味了呢?
煮鱼汤的时候可以提升“煎鱼骨头”这步，熬蒸出来的鱼头汤，腥味儿毫无，香甜美味。因为孩子爱吃，我还会放些红萝卜，营养搭配，鱼头汤也更鲜美。想学习怎么做鱼汤，请继续往下看。【鱼骨】食物：鱼头鱼尾巴、鱼骨头、红萝卜、盐、食用油、米酒、姜片、小香葱、香莱。我家是把鱼去骨，鱼类清蒸的吃，鱼...
炖哪些食物时,直接下锅就“废”了,多加1步,奶白鲜美无腥味呢?
第1个技巧便是想让鱼类入锅煎。鱼类可别直接就放水烧煮，反而是先要加点油，油烧以后下鱼煎，煎至两面金黄，然后用来煲汤，那样鱼类吃着并没有腥味儿而且更香，鱼头汤都是白色的。第2个技巧便是加沸水烧煮。这就是我们炖鱼汤变为乳白色重点，一定要用沸水，假如用冷水来炖鱼得话，不但汤不容易变...
鲜美无腥味,鲜嫩爽滑的酸菜鱼,怎么做?
一、做酸菜鱼需要的食材制作酸菜鱼首先要准备一条鱼，泡菜，生姜，大蒜，大葱，鸡蛋清，胡椒粉，料酒，花椒等调味料。酸菜鱼一般用草鱼制作，在超市买完鱼之后，让老板帮忙杀好清洗干净，把鱼拿回家后再次清洗，然后用刀片成鱼片，把鱼片放在大碗中，加入料酒食用盐，再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，使每片...
不管煮什么鱼汤,牢记这4点,鱼汤奶白鲜美,香浓没腥味,真好喝
2、水要用对 炖鱼汤，在煎完鱼后正确加水的方法是加热水。同时，在加入热水后，要全程大火伺候，这样才能让鱼肉中的蛋白质快速地析出到汤中，才可以让鱼汤在短时间内颜色呈奶白色。这样炖出来的鱼汤，味道鲜美无腥味，鱼肉也鲜嫩爽口。3、添加佐料 喝鱼汤，讲究的就是鱼汤的鲜美，所以在炖鱼汤时，...
想要让自己炖出来的肉味更加鲜美,又没有腥味,该怎么做呢?
在应用清水泡浸的全过程之中，可以合理的往里加上一些白米醋，白醋可以变软残渣，并且还能将肉类食品的一些病菌杀掉。所以说泡茶并没有简易的添加清水就可以了，在浸水的全过程之中，不要说一下子将肉放进水里边就完成了，反而是必须半途持续的去鱼缸换水，在加水的全过程之中，可以让水里边的一些...
老公很爱吃剁椒鱼头,怎么做才能鲜香滑嫩无腥味?
剁椒鱼头都是选用大头鱼的鱼头，为了使鱼肉鲜美不腥，除了要选购新鲜的鱼头之外，处理鱼头也是很重要的。我们要将鱼鳃、鱼牙和鱼头下面的黑膜全部去除干净，血水冲洗干净，才能减轻腥味。食材：鱼肉、剁椒、生姜、香葱、花椒粒 调味品：色拉油、食盐、料酒、蒸鱼豉油 步骤一：将新鲜的鱼头从背部劈开，中间不...
想要保证鱼汤的鲜味,又能够起到去腥味的办法又哪些?
1.去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。2.最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火...
鱼做得不腥不腻肉质鲜美的窍门是什么?
草鱼炖豆腐】1.首先，我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍、刮去鱼鳞，去除内脏、鱼鳃和牙齿，然后把草鱼腹部的黑膜和身上的黏液刷洗干净。文章图片3这里需要注意三个要点：鱼牙、鱼腹的黑膜、鱼身的粘液，这三个部位是鱼的主要腥味来源，一定要彻底去除干净，虽然买鱼的时候卖家会帮我们处理，但是我们...
细腻不柴,味道鲜美不腥的食物你知道有哪些吗?
大龙虾美味原先有技巧，不必煮开！大龙虾这么做，营养成分不流失，虾仁吸取葱蒜的香气，虾仁细致细嫩，劲道富有弹性，口味美味更嫩，美味可口不腥，又香又美味！蒸虾时，在底锅加入适量圆葱、葱、姜、蒜和米酒，既可以有效的除去大龙虾的腥味儿，还能提升香气，使处理好的大龙虾鲜美不腥味儿。
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定日县18285408677： 清蒸鲫鱼要怎么做才好吃? - ？
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定日县18285408677： 鲫鱼怎么清蒸? - ？
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定日县18285408677： 清蒸鲫鱼的做法,清蒸鲫鱼怎么做好吃,清蒸鲫鱼 - ？
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盛魏益肾： 太简单了,我们广东人做的清蒸鱼,味道鲜香,我老公,朋友都喜欢吃!第一步,把鱼洗干净,等水烧开以后,把鱼放到开水中蒸上8-10分钟,根据鱼的大小情况,蒸鱼时记住一定不能放任何东西,第二步,把葱,姜,大蒜,(大蒜根据个人口味而放,可以不放)洗好,生姜切片,蒜切粒,葱切丝备用,等鱼熟后,把生姜,葱,大蒜一同放入鱼身上面,放点盐撒在上面,再把生抽(一定要用生抽),不要从鱼身上倒,到入蒸好的鱼旁边,然后用烧开的油泼就可以了!味道好极了! 清蒸鱼最好选择鲳鱼,桂鱼,鲈鱼,鲫鱼也可以的.
定日县18285408677： 清蒸鲫鱼怎么做好吃? - ？
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盛魏益肾： 食品用料 原料[1]:(各种)鱼一尾 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法 具体步骤 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. ...
