虾皮补钙最好怎么吃法

虾皮怎么吃补钙效果好~

虾皮是一种有着丰富钙质的营养食物，难得的是它还很便宜，即使经济条件有限也一样可以常吃虾皮补钙。

虾皮怎么吃补钙呢？首先，刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里，而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢？因为虾皮是晒干的，在晾制时很容易感染黄曲霉菌，而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。

虾皮怎么吃补钙，还要考虑补钙的最少摄入量。如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。


需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。
虾皮怎么吃补钙呢？除了用虾皮做汤之外，虾皮还有一些少有人知的吃法，例如虾皮香芹燕麦粥。由于虾皮一般都是做菜，所以这种用虾皮拿来熬粥的做法，很多人都是不知道的，而这款粥则非常适合糖尿病患者。

材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。

做法：

1.将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。

2.锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可

用虾皮补钙不科学，虾皮虽然含钙量高，但无论是蒸煮炖，虾皮的钙都很难被人体吸收，吸收率太低，没有多大作用，所以建议最好不要靠吃虾皮补钙，补钙最好还是要吃钙剂。不过选择钙剂也要讲究科学，不要随意选择，钙剂选对了补钙容易，选不好钙剂作用不大甚至会起反作用。选钙应该注意以下几个方面：1、易溶于水或酸性物质中几乎没有沉淀，容易在胃酸中溶解充分吸收；2、钙溶解后显酸性，与胃液相同不伤胃；3、钙源以碳酸钙和磷酸钙为主，这是国家卫生部推荐的钙源，钙含量高；4、助溶剂不用维生素D，维生素D人体自身可以合成，过多对人体有害，而牛奶中提取的酪蛋白磷酸肽（简称CPP）可以使钙的吸收率提高80%；5、钙磷比例跟人类母乳一致为佳即钙磷比例1：2最好。市面上很多钙不是溶解度不好，就是显碱性伤胃或吸收率不高等因素，对补钙效果不是太理想。无限极钙片符合这些条件，是理想的钙补充剂，适合婴幼儿、青少年和中老年人补钙。

说到虾皮，大家可能会误认为是虾的外壳，其实不是。虾皮是一种小虾被晾晒至干而成的食品。虾皮含有诸多营养元素，可谓是好处多多。众所周知，虾皮能补钙，那么虾皮怎么吃补钙？

1、肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

2、虾皮紫菜汤

原料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

功效：降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收。

3、燕麦虾皮粥

材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。

一般都是放一小撮油，放入虾皮爆香，加入芝麻，然后放在容器中保存，没事的时候可以当零食吃。

虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：

1、虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。

2、虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。

3、虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。

先说说氨味是哪里来的。氨是蛋白质分解的最终产物。蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解。

由于虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气。到这个程度，蛋白质的分解已经非常严重了。

产生低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺和亚硝酰胺。这些物质是导致食管癌和胃癌发病的重要化学因素。

虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低、盐分大。两者缺一不可。如果没干透，蛋白质含量那么高的食品，细菌是不会放过它的。虾皮没有干透，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，商家利润较大。

建议大家在购买虾皮之后，先好好洗几遍，去掉沙子和蛋白质分解物，也同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐。

然后把虾皮放在锅里用小火彻底烘干，再分装放到冰箱中保存，每次取出一袋来吃。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，同时减小了产生致癌物的危险。

虾皮补钙最好的吃法是在烧豆腐，或者烧冬瓜时都放一点，烧蛋汤时都可以放一点，这样做又方便又好吃。

虾皮最补钙的吃法就是炸着吃比较好吃，炸着吃特别的香特别的好吃，虾皮买回来直接吃也可以，但是最好还是炸一下比较好吃，特别的补钙的。

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宿城区19593258078： 虾皮怎么吃钙容易吸收 - ？
郅东穿琥： 虾皮含钙量很高,每100克虾皮含钙量991毫克,是补钙的极好食物.其实补钙的食物主要几种,牛奶、豆腐、虾皮、海带和黑芝麻.但如何吃虾皮比较方便不浪费呢.其实最好是炒鸡蛋后蒸鸡蛋糕.因为这样虾皮裹在鸡蛋里我们很容易便会吃到嘴里,而如果做汤或炒菜,虾皮会散落到盘里,吃起来很麻烦,容易浪费,尤其对小孩子,他可没那么耐心去挑吃.而且告诉大家,虾皮吃前最好用开水烫泡或锅小煮一下,因为干制的虾皮会加一些防腐剂等添加物,吃前处理一下比较安全.如煎鸡蛋,可把虾皮切碎,这样更容易吸收.其实一周给孩子做两三次对补钙大有益处.当然,包饺子也是一个很好的办法.虾皮很咸,如煎蒸鸡蛋不放盐也可.

宿城区19593258078： 虾皮怎么吃最补钙 - ？
郅东穿琥：虾皮怎么吃补钙,还要考虑补钙的最少摄入量.如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大.要想起到补钙的效果就要多吃一些,一天最少要吃50克.钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高.所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好.比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用.

宿城区19593258078： 虾皮怎么吃补钙 ？
郅东穿琥： 虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精适量.用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精即可.虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精即可.虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精适量拌匀即可.清香爽口,别具风味.虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精适量拌匀即可.虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精适量.先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精即可.

宿城区19593258078： 吃虾皮怎么吃补钙效果最好? ？
郅东穿琥： 千万别在晚上吃,虾皮中的含钙量十分之高,也正是基于这一点,所以千万别在晚上吃虾皮,因为这样极容易引发尿道结石.因为人体虽然需要补充钙,但经过身体机制自动过滤后一部分没有用的钙会被随着尿道被排除,但如果晚上吃,钙会留在尿道中不容易被排出,因此引发尿道结石.

宿城区19593258078： 怎么吃虾皮正确食补钙 - 育儿 - ？
郅东穿琥： 可以做成虾皮鸡蛋羹,如果缺钙比较严重的话,尽量适当补点,迪巧,儿童钙或者美国童年时光,主要是多去外面晒太阳,每天最好选择7点到9点,阳光最充足的时候,帮助钙吸收,预防和治疗佝偻病.

宿城区19593258078： 虾皮补钙的常见的几种做法 - ？
郅东穿琥： 虾皮营养丰富,素有钙的仓库之称,是物美价廉的补钙佳品.据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效.现介绍虾皮的几种食用方法如下:一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量.用香油将花...

宿城区19593258078： 虾皮做什么吃补钙效果最好? - ？
郅东穿琥： 建议与蔬菜,鸡蛋等同时烹饪,食用.另在使用后多晒太阳,增加日光照射时间,促进钙质吸收.但需要注意的是,正是因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石. 因为尿结石的主要成分是钙,而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外,多余的钙全部从尿液中排出.人体排钙高峰一般在饭后4至5小时,而晚餐食物中含钙过多,或者吃晚餐时间太晚,甚至睡前吃虾皮,当排钙高峰到来时,人们已经上床睡觉,尿液就会全部潴留在尿路中,尿液的钙含量也就不断增加,不断沉积下来,久而久之极易形成尿路结石. 所以,补钙不能过晚过多,应尽量选择易消化吸收的.而睡前1至2小时喝一杯牛奶,就是非常不错的选择.