猪肉有点汗味,这种肉能吃吗?
还是不吃为好,但是不能说不能吃,
猪肉臭了,会产生肉毒素,胺之类的容易中毒,会拉肚子
其实在外面吃饭,我们也吃过很多这样的肉,加点料立马变新鲜。
但是,肉变质了肯定也没营养了,也没有必要吃了 如果买来时是新鲜好肉,放四天有点味,处理一下,还可以吃。方法是,先用面碱和温水洗一至二遍,再用醋和水洗一遍。这样,应该是可以了。如果不放心,放入开水中胆一下。
有异味的猪肉不建议食用了。
猪肉富含蛋白质脂肪等营养,腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质,各种菌在分裂繁殖的时候,释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺(1,5-戊二胺)和腐胺(丁二胺)这些都是有毒物质,有致癌作用。
所以不建议食用了。
另外细菌的繁殖速度非常快,常温下的平均繁殖速度约为20分钟,变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长,特别是夏天,一两个小时即可滋生大量细菌,虽然还没有变味,但已不宜食用。
今年夏天上了好几次这个当。猪肉有点汗味,这种肉是不能吃的,因为这个肉已经变质了,最好扔掉不要,变质了的肉吃了可能会身体不舒服。
夏天的食物特别容易腐坏变质。尤其是肉类,一旦变质了,根本就不能吃,而且还特别浪费,毕竟肉也挺贵的,买回来一大坨不能吃,心都塞了。
我前一段时间,在猪肉市场买了一大坨猪肉,还是我左挑右挑好不容易选出来的。等我一回家,拿出来一看,发现这肉另外一面难看的不得了。
顿时内心就觉得不好了,这种肉一点都不好吃,看起来跟坏了一样,没办法只能怪自己灯下黑上当咯。但是看来看去都觉得肉有点不对劲。
我把肉拿到鼻子前闻了一下,发现有一股汗味,我当时根本就没想到这肉是坏的。我切了一块下来,切成了片,然后放了生粉,准备终于炒一盘肉片。
为了掩盖肉上面的汗味,我还特意往肉片里面加了点盐和生姜。我怕还盖不住那个味道,我又往里面倒了一点点料酒。
按理来说,这个肉现在吃起来应该没问题了。我是用香芹和辣椒一起炒的肉片,为的就是能用蔬菜的香味掩盖掉肉本身的味道。
我是用油炸了一下肉片,在配上蔬菜炒的同时我还放了一些些醋。这么多去腥味去汗味的工序,这个肉应该吃不出来什么味道的。
没想到出锅以后,我叫我婆婆和我老公吃饭的时候。他们都说肉是坏的,吃起来不新鲜有一股味道,他们还问我有没有放料酒。
要知道我不仅放了料酒,还放了醋啊!后来我自己也尝了一块肉片,果然吃起来一股子味道。吃在嘴里也不新鲜,跟坏的一样。
我老公和我婆婆把那盘菜吃完了,结果下午他们两肚子就不舒服了,真心是坏了的食物不能吃啊!
后来我把剩下的那一大块肉都给扔了。大家下次买肉的时候最好闻一闻肉的味道,如果有其他的汗味或者不新鲜的气味,这个肉就不能吃了,是已经变质的肉了。
如果是在购买时就闻到这样的味道,就直接别买了。
如果是在回家后才发现这种情况的。味道比较淡的时候,可以在烹饪之前用开水烫煮一会儿,把里面的血水煮出来,然后再闻闻是否还有味道。
有一些时候,猪肉确实是带有味道的,让人觉得反胃吃不下去。前年我就买过一次回去,按照平常的做法做出来的青椒炒肉味道总是不对劲。但是吃惯一般猪肉的我实在看不出差别在哪,因为它也是很新鲜的啊。后来父亲外出回来吃饭的时候,只吃了一口就吐了出来,直接交代以后别去这家买肉了。问了之后才知道,父亲说小时候家里也喂过猪,尤其是公猪是需要阉割的,原因就是猪肉会有味道,而且怎么去都去不掉。这种猪肉相对来说除了味道跟口感上有点差外,并不影响身体健康。
题目中提到的汗味就有待考察了。一般来说汗是没有味道的,等你闻到的时候就已经有点酸味了吧。同样的猪肉若是出现汗味,基本上就可以确定是馊掉了。过期食品吃了可是会拉肚子的唉。尤其是夏季,肉类保存要求特别严格,稍微不注意,就会使肉变质。如果自己不会挑选的话,还是去购买冷鲜肉才放心,至少不会因为常温出现味道啊。
人们平时说的病从口入是很有道理的,能不吃就不要吃了。一旦引发肠胃炎什么的,就是身体和心理上的双重折磨啊。
1、对于猪肉来说有汗味(臭了)就是变质了,变质严重是不能吃的,变质主要分解的是脂肪酸,脂肪酸分解产生不完全分解产物丙酮酸,所以猪肉变质是绝对不可以吃的。
2、猪肉没什么大问题,只是稍微有些汗味,还是可以吃的,我倒有个办法,平时也这样做。买来好2到3斤肉,肥瘦兼有的那种,切1cm多的厚度,一起放入锅里小火煸炒,这是就会出来很多油 ,肉块开始变色,油也出的差不多了 ,少放一点盐 ,冬天的时候我就放室外,夏天我就少弄点放冷藏里,平时炒肉菜直接拿来用 ,炒菜省时又好吃 。
我觉得应该不能吃的吧,我还是不很喜欢这样子的吧,觉得有问题
猪肉有点汗味,这种肉能吃吗?
今年夏天上了好几次这个当。猪肉有点汗味,这种肉是不能吃的,因为这个肉已经变质了,最好扔掉不要,变质了的肉吃了可能会身体不舒服。夏天的食物特别容易腐坏变质。尤其是肉类,一旦变质了,根本就不能吃,而且还特别浪费,毕竟肉也挺贵的,买回来一大坨不能吃,心都塞了。我前一段时间,在猪肉市...
猪肉的汗味怎样能去掉?
一般来说汗是没有味道的,等你闻到的时候就已经有点酸味了吧。同样的猪肉若是出现汗味,基本上就可以确定是馊掉了。过期食品吃了可是会拉肚子的唉。尤其是夏季,肉类保存要求特别严格,稍微不注意,就会使肉变质。如果自己不会挑选的话,还是去购买冷鲜肉才放心,至少不会因为常温出现味道啊。人们平时...
牛肉有汗臭味是什么牛肉?
很可能是牛肉变质了,那这种情况就不要买了。通常情况下,新鲜的牛肉有一股甜味。一道牛肉做法 酱牛肉制作:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水...
我家买的猪蹄肉有很强的汗味怎样来处理
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟,捞起浸泡在冰水里3-5分钟,再捞起洗掉血水;2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒,等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄;3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后,喷...
怎么我卤的猪头肉有汗味
卤之前用刀刮肉皮,再用温水刷子刷,然后放干净冷水中浸泡,1到2小时后捞出控水,卤出来就没汗泥味儿了
吃猪皮时发现有汗味是母猪肉吗
你吃到肉皮里的毛发根了,母猪肉也不会有汗味的
刚买的鲜猪肉煮好很臭猪汗味怎么处理?
臭味好大,俺都闻到了。重新做一次。用辣椒、葱、姜、蒜炝锅,来点酱油,加入清水,加入花椒、大料。开锅后放猪肉,起锅前5分钟调好口。如若再不行,干脆倒掉,免得麻烦。
蒸好的烧白有汗味怎么去除
(碳火或酒点箱)烤至微黄。蒸烧白将五花肉肉皮用火(碳火或酒点箱)烤至微黄(可去汗味),用水洗净,放锅里煮到五成熟,捞起晾干(煮肉的水不要倒掉),趁热将糖色涂抹于五花肉表皮。
鸭子怎么去汗味
瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有。7、浸泡后再加料酒等 鸭肉洗净并在清水中浸泡半小时“漂净血水”入锅加水约5斤。再加入料酒生姜大葱和少量胡椒食盐。然后用大火烧开并撇去浮沫20分钟后改为小火再煮约半小时即可,这样处理...
诸雨琥珀: 1、猪肉放置的时间太长了,出现异味时,可以进行焯水步骤去除,但如果猪肉上面的味道太严重,就不要继续吃了,这种猪肉已经变质,没有食用价值了.2、猪肉买回家后,要注意保存,建议放进冰箱里冷冻,能保存较长一时间.如果猪肉出现轻微的异味,可以将猪肉放进锅里进行焯水,而焯水是减轻猪肉腐臭的好方法.需要注意的是,一定要用冷水焯,不能用热水或沸水,否则异味就会固封在肉里.3、焯水的过程中,要加入点食盐,肉熟透后,将其捞出来,再用水清洗一下,即可去除猪肉上面的大部分异味了.另外,除了用食盐进行清洗之外,还能用白酒清洗,能去除腐臭味.
九龙县19740612468: 有点味的猪肉还能吃吗? - ?
诸雨琥珀: 肉类食品上的异样气味主要来自微生物所产生的代谢物,气味浓度由人类无法察觉提高为人体嗅觉可以较明显感知,表明该肉类食品中的微生物含量超出了正常食品的范围.所以建议不要食用
九龙县19740612468: 猪肉煮熟后有怪味能吃吗 - ?
诸雨琥珀: 猪肉吃起来有股骚味有可能是加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 另外注水猪或者种公猪吃起来也会有骚味,注水猪有有尿骚味是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果.不法猪贩在给猪灌了水后将阿托品注射给猪,阿托品是一种麻醉药物,目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出.猪被注射了阿托品后,排泄不出便会在体内产生反应,尿液就会转浸到肌体里,引起各种病变.平时许多人在市场买猪肉回家烹食,总觉得有一股臊臭味,也是因此造成的. 除了以上两种原因之外,病死猪也有血腥味、尿骚味、腐败味,因此这种带有尿骚味的猪肉一般不建议继续食用.
九龙县19740612468: 肉有点发臭还能吃吗 - ?
诸雨琥珀: 肉有点发臭不能吃了,对身体是不好的. 变质肉的危害 肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物,比如肉毒毒素等,会破坏人体的神经,导致肌肉僵硬麻痹.其他代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症...
九龙县19740612468: 猪肉臭了还能吃吗? - ?
诸雨琥珀: 一般情况下是猪肉的蛋白质变质,是不能够再吃的了.但是,有别的 食用臭猪肉是扎坝部落藏民的传统习俗.臭猪肉的制作方法很简单:通常把肥猪用绳子套颈勒死,然后在腹部切个小口子掏出内脏(也有从肛门掏出内脏的),然后用干豌豆(...
九龙县19740612468: 这样的猪肉能吃吗,求解答 - ?
诸雨琥珀: 这种肉看起来象米猪肉,这种肉最好不要吃.米猪肉就是肉上有很多的象疙瘩一样的肉团,里面藏有很多细菌,在高温下也难把它杀死.如果肉没有变味又想吃的话,得把这些疙瘩去掉,再焯个水例还可以食用的.
九龙县19740612468: 昨晚买的猪肉,今天早上一闻有点变味了,请问中午还能烧着吃吗?如果能,怎么去味? - ?
诸雨琥珀: 应该可以,不过味道会变得不一样,有一种特别的味道,可以跟别的才一起炒起来吃,每年过年都会买很多猪肉放着,而你知道过年什么菜都很多,到最后再吃猪肉的时候发现它已经有味道了,但是我看老妈没有扔掉,每次都是要水煮一下,大概是消毒消毒,然后照样烧起来吃,所以吃是可以吃的,就是大部分人不太喜欢那个味道,就我们家烧起来,基本一顿勉强吃一些,吃不掉就倒了,有些人可能还是觉得那个味道还不错
九龙县19740612468: 肉放冰箱了,有点味道,还能吃吗 - ?
诸雨琥珀: 有异味的猪肉不建议食用了. 猪肉富含蛋白质脂肪等营养,腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质,各种菌在分裂繁殖的时候,释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺(1,5-戊二胺)和腐胺(丁二胺)这些都是有毒物质,有致癌作用. 所以不建议食用了. 另外细菌的繁殖速度非常快,常温下的平均繁殖速度约为20分钟,变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长,特别是夏天,一两个小时即可滋生大量细菌,虽然还没有变味,但已不宜食用.
九龙县19740612468: 猪肉有异味 能吃么? - ?
诸雨琥珀: 最好不要吃了,这样的猪肉万一吃了生病,不仅人要受罪,自己身体受罪,钱还受罪
九龙县19740612468: 猪肉放冰箱有点味儿了还能吃吗?(猪肉放冰箱有点味儿了还能吃吗) ?
诸雨琥珀: 猪肉放冰箱有点味儿了就不能吃.如果出现了猪肉有异味的情况,看看肉是不是真的变坏了,如果是真的变坏了不可以再吃了,也就只有扔掉,不然吃了容易出现身体生病等一系列的问题,不可因小失大.肉如果一次性购得太多,建议分成小块,放在冰箱的冷冻室里面,这样可以保存更长的时间,如果放在冷藏室,就要尽快使用.家中冰箱的冷冻室经常用来保存鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物,温度一般维持在零下18°以下,食物会出现冷冻、结冰现象.若是将猪肉放在冷冻室可保存两三个月,是保存的最佳选择.