瓠瓜怎么做好吃？

瓠子怎么做好吃？~

瓠子的家常做法大全如下：1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦。2、把瓠子皮切成丝，待用。3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。

瓠瓜炒肉的做法：

1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。

2、红辣椒、青椒均洗净切成块。

3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。

4、下五花肉煸出油变白。

5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。

瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

做法1：瓠瓜炒肉

准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙

具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。

做法2：清炒瓠瓜

准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个

具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可！

做法3：瓠瓜排骨汤

准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙

具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。

发苦的瓠瓜不能吃，因为它会含有糖苷毒素，食用后会使人体出现口干、头昏、恶心，严重的甚至会发生脱水、腹绞痛等症状。虽然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都适宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虚寒，容易腹泻的人士就要少吃点瓠瓜了，不然会加重病情的。

瓠瓜做成瓠子饼、蒜蓉瓠子、瓠瓜虾仁水饺好吃。

1、瓠子饼

瓠子做饼也特别好吃，用它做饼时最好选择嫩一些的瓠子，把它切成细丝，放盐腌制十五分钟，打入几个鸡蛋，再加入清水调入适量的面粉，调匀以后得到面糊，把电饼档，准备好，放油加热，把面糊放入，煎到两面金黄以后取出即可以食用。

2、蒜蓉瓠子

大蒜是可以杀菌的，它还可以开胃。它和瓠子一起炒之后吃，味道是很好的。在炒的时候，将大蒜做成蒜蓉，再将瓠子切片。然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒，等瓠子变软以后出锅装盘就可以。

3、瓠瓜虾仁水饺

用新鲜的大虾虾仁代替一部分猪肉，也特别好消化。鲜啊，瓠瓜的清香，配着虾仁的滑嫩，重点是，一次包好多，能吃好几顿，想吃的时候，直接拿出来煮开，不用加油炒菜，方便。

做成蛤蜊炒瓠瓜好吃。

将买回来的蛤蜊放入清水中养上一天， 记得滴入几滴油， 中途换几次水；处理干净的蛤蜊放入冷水中煮（记得是冷水哟）， 加入几片姜帮助去腥；待蛤蜊一个一个地张口后马上捞出备用， 再准备好其他原材料。

热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；煸炒出香味后放入瓠瓜片进去翻炒；再加入少许煮蛤蜊的汤汁进去烧煮一下；待到瓠瓜片微微透明后加入焯好的蛤蜊进去翻炒；加入少许的盐调味；最后出锅前加入红椒片进去翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。还有一种做法是瓠瓜煎饼，做法比较简单。
1、瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。
2、平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。
3、改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。

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保鹏利福： 肯定是和羊肉一起蒸下,然后再炖透了一起做炖菜,那是最棒了,还要放上香菜.

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保鹏利福： 主料 瓠瓜500g辅料 肉100g 油 少许 盐 少许 鸡精 少许 酱油 少许 红烧瓠瓜的做法 1.先把瓠瓜去皮,从中间切开,切薄片备用. 2.猪肉下锅,煸炒. 3.放入瘦肉,倒入适量酱油.翻炒. 4.在放入 瓠瓜翻炒,盖上盖子,小火闷几分钟,注意不要加水. 5.汤汁收干,放入盐,鸡精,即可. 小贴士 这道菜不加酱油,放点水做汤也是非常不错的.

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保鹏利福： 葫芦瓜,有清热利尿,除烦止渴的功效,肠胃湿热吃它很好,对高血压,尿路结石,口疮,暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用.材料 葫芦瓜1只,肉排1条,盐适量,鸡精适量 做法1.将葫芦瓜去皮切厚件.2.排骨切大块.3.加水一起入锅烧开,文火煮2小时,放盐、鸡精调味就好.清清淡淡,好喝,解渴.材料 葫芦瓜,樱花虾1把,姜片,马铃薯宽粉,橄榄油一匙,滚水适量 做法1.热锅下油,放入樱花虾将其炸至酥脆起锅备用.锅内留少量油.2.油锅下姜丝爆香,葫芦瓜丝拌炒后,再下滚水煮滚改开小火.宽粉煲煮到熟透入味即可.小诀窍*炸樱花虾时,因为虾子干燥体积小,油温应控制好,才不会炸得过焦或不酥.

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保鹏利福： 瓠子炒火腿:选料: 1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦;(生的瓠子不会死人的)2、火腿最好是精肉的;(我爱吃熏制的那种,很香) 制作过程:1、把瓠子和火腿切成块2、把锅烧至五成热,放入葱、火腿,直至煸...

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保鹏利福： 主料瓠瓜半根胡萝卜半根辅料葱花适量盐一匙味极鲜少量花生油少量 步骤 素炒瓠2113瓜的做法步骤11.瓠瓜半根切片.5261 素炒4102瓠瓜的做法步骤22.胡萝卜切片. 素炒瓠瓜的做法步骤33.葱切葱花. 素炒瓠瓜的做法步骤44.锅中放少许油,放入葱花爆香. 素炒瓠瓜的做法步骤55.倒入胡萝1653卜片翻炒. 素炒瓠瓜的做法步骤专66.胡萝卜片可以多炒一会儿,促进胡萝卜里面营养成分的属释放.后放入瓠瓜片一起翻炒. 素炒瓠瓜的做法步骤77.加入适量味极鲜调味,放入一匙盐. 素炒瓠瓜的做法步骤88.出锅装盘.

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保鹏利福： 用料 瓠瓜 600克 五花肉丁 100克 青红椒 1个 生抽 蚝油 料酒 瓠瓜炒肉的做法将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成块 红辣椒、青椒均洗净切成块 将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香 下五花肉煸出油变白 烹入料酒,加入瓠瓜,煸炒至断生,再下青、红椒略翻炒,调味即可 小贴士 俗话说:最香还是家常菜,最美还是粗布衣.家常菜的调料无非就那几样:盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜.

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保鹏利福： 主料瓠瓜400g辅料油适量盐适量干虾仁适量鸡蛋2个小葱适量步骤1.准备好食材2.瓠子洗净去皮切片虾米洗净3.热锅下油放干虾米4.下瓠子5.翻炒一会6.加水7.加盐8.水开后下打散的蛋液