鳝鱼码子面的做法
鳝鱼还能这样做？颜值美味并存！
材料
炸意面150公克，鳝鱼80公克，高丽菜片70公克，小黄瓜片40公克，胡萝卜片30公克，洋葱1/4颗，葱2根，姜末1小匙，蒜末1小匙，高汤200㏄，乌醋3大匙，米酒1小匙，盐1小匙，细砂糖2大匙，鸡精粉1小匙，太白粉1小匙，水10㏄，香油少许
做法
1.意面以沸水汆烫后捞起沥干，盛盘备用；鳝鱼切小段，每段约3公分长；洋葱去皮切丝；葱切段备用。
2.味料B调匀成太白粉水备用。
3.油锅，以中火爆香洋葱丝、葱段、姜末及蒜末，加入鳝鱼段略炒，再加入米酒以大火快炒数下，加入高丽菜片、小黄瓜片、胡萝卜片及调味料A煮至滚，再以太白粉水勾芡，最后滴入香油拌匀后盛起，淋在作法1的意面上即可。
炸意面150公克，鳝鱼80公克，高丽菜片70公克，小黄瓜片40公克，胡萝卜片30公克，洋葱1/4颗，葱2根，姜末1小匙，蒜末1小匙，高汤200㏄，乌醋3大匙，米酒1小匙，盐1小匙，细砂糖2大匙，鸡精粉1小匙，太白粉1小匙，水10㏄，香油少许
做法
1.意面以沸水汆烫后捞起沥干，盛盘备用；鳝鱼切小段，每段约3公分长；洋葱去皮切丝；葱切段备用。
2.味料B调匀成太白粉水备用。
3.油锅，以中火爆香洋葱丝、葱段、姜末及蒜末，加入鳝鱼段略炒，再加入米酒以大火快炒数下，加入高丽菜片、小黄瓜片、胡萝卜片及调味料A煮至滚，再以太白粉水勾芡，最后滴入香油拌匀后盛起，淋在作法1的意面上即可。
碎面的做法
接着要做配臊子的鸡蛋丝，回族人叫鸡蛋码子。做法是将鸡蛋搅成糊状，倒在平锅中煎熟，一个鸡蛋煎一片一尺见圆的鸡蛋皮，厚度为一、两毫米，切成细丝，还要切一些萝卜丝备用。其次，就要准备碎面。将上好的面粉和好擀成面片，晾一会儿后切成条状再旋切成小菱形。二是讲究切面的刀功。碎面要切得细致...
炸酱面的具体做法
这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。
求各地有特色的小吃、点心做法
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干拌面怎么做好吃
对于干拌面的做法我这里有两种第一种原料 香辣麻酱拌面原料：面条 、 生抽、香油、麻将、辣椒油、黄瓜、盐辣椒油原料：辣椒面 60克(打磨用），芝麻15克(打磨用），白芝麻一大勺，颗粒辣椒面2大勺食用油 160克（我用的玉米胚芽油），盐3克，糖5克，香叶2片，姜片1片，花椒15粒，桂皮1小块，八角...
牛肉蘑菇炒码面怎么做
用料 牛肉炒码 适量 猪油 少许 酱油或生抽 少许 骨头汤 适量 面条 三人份 盐s 少许 葱花 少许 自制常德牛肉炒码加面的做法 熬好骨头汤备用做汤头 面碗中放猪油、酱油或生抽、盐、葱花 热骨头汤倒入面碗中，与调料搅拌均匀。我这是提前炒制的牛肉码子，做法可参考我菜谱中的...
黄谭米粉汤汁做法
2、制码：首先将鲜鳝鱼投入沸水中煮，成熟90%后，用漏勺捞起，用刀破肚皮，剥下皮翅，将籽酱炒成糊状加鳝鱼翅，酱油、生粉熬煮，然后滤去骨渣，成卤汤，再将鳝鱼肉放入囟汤浸泡后放入油锅，待颜色成金黄，放入卤汤内煮成软状叫“码子”。3、制糊：将细米粉浆倒入沸锅加酱油，煮成糊状叫“糊汤...
北方的猪肉码子怎么做
主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克 辅料：小白菜100克,菠菜80克,油菜80克 调料：大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克 猪肉臊子面的特色：此面滑爽柔软，味厚香浓，风味独特。猪肉臊子面的做法：1.将猪肉洗净，...
我的家乡苏州作文从风俗和特产来介绍400字
(3)一家粉店 的米粉不错,口感好,分量多,码子齐,地方也还大,推荐 椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉丝,香菇一起炒的码子,也还辣,要是放多点醋,更加开 胃~可以恰2碗~ 在春天百货旁的药王巷内200米 2、臭干子:沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的摊子 只有下午和晚上供应 3、牛肉串:解放西路畅行天下隔壁巷内...
牛肉码子是怎样做出来的?
爆香之后把牛肉倒进锅中，然后进行翻炒，在翻炒均匀之后加入盐生抽继续翻炒，翻炒5分钟左右加入西红柿。然后倒进砂锅里面炖一个小时，记住要用中火炖，炖好之后装盘就可以食用。家常菜而且牛肉码子是一道家常菜，非常的好吃，基本上每家都会做这道菜，但是在做法上面也是各不相同的。在做的过程中牛肉...
肉码子的做法?
扣肉 色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。材料 主料：猪肋条肉（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2...
崇奚银翘： 鳝鱼一定要炸酥,放在卤水里泡好.停简单的,,我的早点生意就很好啦...
黄岛区17060514392： 鳝鱼面家常做法,正宗鳝鱼面怎么做 - ？
崇奚银翘： 用料: 鸡精绍酒鲍鱼汁拉面空心菜姜蒜胡椒粉酱油鲜鳝鱼肉 步骤: 1 先把拉面煮熟,捞起;用煮面的水把空心菜烫熟; 2 炒锅烧热,下油放入萋,蒜爆香. 3 下入鳝鱼片煽炒至变色,加少许淀粉水,下入调味料,翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅. 4 把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜,再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了...老公帮忙摆的盘
黄岛区17060514392： 营养的鳝鱼羹面是如何制作出来的? ？
崇奚银翘： 营养的鳝鱼羹面制作方法如下: 需要的材料有:鳝鱼2条,胡萝卜30克,葱1段,蒜3瓣,生面条 100克,高汤、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉各适量. 方法如下: 1.鳝鱼切段,胡萝卜和葱切丝,葱白和蒜切片. 2.油热后,放入葱蒜炒香.放入鳝鱼并调入料酒和老抽,炒 至鳝鱼变色. 3.倒入足量的高汤,没有高汤就用清水代替.煮沸后倒入胡 萝卜丝同煮,调入适量生抽和胡椒粉. 4.胡萝卜丝煮熟后倒入适量水淀粉,汤汁煮稠后放入葱丝即 可关火. 5.另取一个汤锅,加清水煮沸后放入生面条煮熟捞出,盛入 汤碗中,淋上鳝鱼羹即可.
黄岛区17060514392： 用人单位买社保和个人买社保的区别 ？
崇奚银翘： 企业缴纳的社保和个人缴纳的社保的区别主要有以下几点:1、属性本质不同.企业社保属于职工保险,包含了养老、医疗、工伤、生育、失业五种.个人社保属于城乡居...
黄岛区17060514392： 储蓄卡(关于储蓄卡的基本详情介绍) ？
崇奚银翘： 1、储蓄卡是银行为储户提供金融服务而发行的一种金融交易卡,属于借记卡的一种.2、有磁条和芯片两种类型.3、它的主要功能是可以在联网ATM机和银行柜台存款、取款及在联网的POS上进行消费.
黄岛区17060514392： 鳝丝面的做法,鳝丝面怎么做好吃,鳝丝面的家常做法 - ？
崇奚银翘： 鳝丝面还是很好吃的,在家里吃的话,可以稍微放一点点辣的,滋味是很好的,鳝丝的蛋白成分还是很高的,营养是很好的.食材 主料 鳝丝300g 生姜20g 洋葱200g 辅料 油 适量 盐 适量 黄酒 适量 酱油 适量 白糖 适量 步骤1.将鳝鱼切成丝,和生姜丝放在一起2.将洋葱切成片,准备好3.将鳝丝倒入油锅,放入少量的盐,倒入少量黄酒4.差不多了可以将洋葱放入油锅5.清炒一段时间后放入酱油6.加入少量的水和白糖7.继续烧一段时间8.另起一个锅子,烧面9.将烧好的面倒入鳝丝中10.烧的软一点11.起锅,即可 小贴士 酱油和白糖可以适量放点
黄岛区17060514392： 南京宝应鳝鱼面怎样做？
崇奚银翘： 原料:鳝鱼300克,油面300克,汤头1杯,葱(切丝)2根,姜(切丝)2片,蒜(切末)2瓣,辣椒(切丝)1支,酒1茶匙,酱油1大匙,乌醋1大匙,糖1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙. 制法:1、鳝鱼洗净,切成7厘米的细条状,用少许盐、酒腌30分钟. 2、葱切丝,蒜切细末,红椒切细丝备用. 3、鳝鱼下热油锅过油后取出备用,锅中留油3大匙爆香葱丝、蒜末及姜丝,下汤头. 4、黄油面下锅焖炒数分钟,待面条质感滑软、汤汁也接近收干时,再加入鳝鱼肉及调味料,用大火快速拌炒起锅,撒葱丝和姜丝即可.
黄岛区17060514392： 鳝鱼拌面怎么做? - ？
崇奚银翘： 主料:面条 辅料:鳝鱼、豆芽、洋葱、小葱、蒜 调料:豆瓣酱、味精、香油、酱油、米醋 烹制方法: 1、将面条煮熟备用,蒜切成末加入酱油、醋、味精拌匀,将煮好的面条与豆芽放入调料汁中拌匀; 2、坐锅点火倒油,爆香洋葱后,加入豆瓣酱、鳝鱼丝、酱油、白糖、少许水、味精,出锅前勾芡,淋在面条上,撒入小葱末,香油加食用油烧热后浇在葱花上即可. 特点:葱香浓郁,爽滑筋斗.
黄岛区17060514392： 长鱼面(黄鳝面)怎么做 - ？
崇奚银翘： 配料一:1.黄鳝 2.面条(跳面) 3.特色汤料 配料二:1.生菜 2.香干 3.青椒 4.红椒 5.豆芽 做法: 1.将黄鳝洗净,开水烫熟放置旁边. 2.将配料二所用材料改刀,放置旁边. 3.烧水翻滚后下面条,随后放入小锅盖在上面翻滚,掌握火候时间无需太长. 4.捞起放入配料二物品在水中过一遍(提前改刀,时间无需太长). 5.在碗中放入锅盖面特有汤料. 6.将配料二物品放入碗中,提前处理好的长鱼放入碗中,舀一勺水,放入面条,一碗香喷喷的长鱼锅盖面就好了. 注:这是扬州最好的长鱼面.
黄岛区17060514392： 请教天门的鳝鱼哨子面的汤是如何做出来的? - ？
崇奚银翘： 鳝鱼一定要炸酥,放在卤水里泡好.停简单的,,我的早点生意就很好啦
