发面馍怎么做
用料
主料面粉500克
辅料温水300毫升酵母2克
发面馍馍的做法
1.
面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗
2.
和成光滑的面团
3.
室温发酵至2倍大以上
4.
取出发酵的面团，揉匀排气
5.
下成均匀的剂子
6.
搓圆即成发面馍的生坯
7.
用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟
8.
冷水入锅
9.
逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟
10.
放置3—5分钟，揭开锅盖即可
11.
出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、酵母粉用哪个品牌都可以，用量一是根据面粉量，二是根据室温。
2、如果室温在25度左右，500克面粉用2克酵母粉，3小时就可以发酵2倍大以上。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖湿布4－6小时即可发起。
食材
主料
白面
500g
水
300g
辅料
酵母
3g
步骤
1.准备面粉放于盆中
2.将酵母溶于温水中
3.将酵母水倒入面粉中
4.搅拌成絮状
5.揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉
6.盖保鲜膜至温暖出发酵2倍大，成蜂窝状
7.然后取出揉匀，排出大气泡
8.分成9份，或者自己喜欢的大小都可
9.分别揉圆
10.用擀面杖擀成厚约1CM的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发
11.平底锅（或者电饼铛最好）加热，放入饼坯，小火烙
12.两面都烙至金黄即可，
13.可以按一下侧面，如果一按接着弹起来，就表明熟了。
发面大饼
和面比例：500克面粉280克水5克酵母4克泡打，10克白糖
白面馍怎么做才松软好吃 白面馍如何做才松软好吃
1、所需食材：500克普通面粉（中筋面粉）、5克酵母、5克白糖、255克常温水。2、准备一个无水无油的大碗，加入500克面粉、5克酵母、5克白糖、255克常温水，边加边搅拌，搅至无干面粉状。3、下手揉面，碗中不方便揉就移到案板上来，像搓衣服一样的揉搓，揉成光滑的面团 4、重新放回大碗中，盖...
发面怎么做馍馍
1、主料：面粉500克。2、辅料：温水300毫升、酵母2克。3、做法：（1）面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗。（2）和成光滑的面团。（3）室温发酵至2倍大以上。（4）取出发酵的面团，揉匀排气。（5）下成均匀的剂子。（6）搓圆即成发面馍的生坯。（7）用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟。（8）冷...
玉米面怎样做发面馍
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多...
荞面馍馍怎么做又软又好吃
1、首先将荞麦面粉和酵母水,白糖全部放进面包机，揉成光滑的面团。如果没有面包机可以自己用手揉面。2、之后将揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，用手按一下，不回弹表示发酵好了。3、接着将发酵完成的荞麦面团，拿出来揉一下排出气孔。4、然后分成大小相等的剂子，然后做成馍馍的形...
荞麦面馍馍的做法是怎样的?
烙制：在平底锅中倒入少量食用油，用中小火预热锅。将擀好的面饼放入锅中，烙至一面金黄后翻面，两面都烙至金黄且有小气泡鼓起即可。出锅：将烙好的荞麦面馍馍从锅中取出，放在案板上稍微晾凉。如果是早餐食用，可以搭配各种菜肴或者蘸料食用。注意事项：荞麦面粉不含麸质，所以不如小麦面粉那样有弹性...
玉米面馍馍家常做法
1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。3、开火蒸15分钟后关火焖3分钟，这道玉米馒头...
张集硬面馍有什么简单且美味的做法?
烙制：在平底锅中倒入少量食用油，预热至中火。将擀好的面饼放入锅中，烙至一面金黄酥脆后翻面，继续烙另一面至同样金黄酥脆。期间可以用锅铲轻压面饼，使其内部受热均匀。出锅：两面烙好后，将硬面馍从锅中取出，放在架子上稍微晾凉，这样可以使外皮更加酥脆。享用：张集硬面馍可以直接食用，也可以...
如何制作色香味美的包谷面馍?
包谷面馍是一种传统的中国面食，尤其在北方地区较为流行。它以玉米面为主要原料，因其独特的香气和口感而受到人们的喜爱。以下是制作色香味美的包谷面馍的步骤：准备材料：玉米面（包谷面）：500克 温水：适量 酵母粉：5克 糖：适量（用于激活酵母）食用油：适量 盐：少许 激活酵母：将酵母粉放入小碗...
张集硬面馍是如何制作的?
首先，制作张集硬面馍的原料主要包括面粉、水和盐。面粉的选择非常重要，一般来说，高筋面粉是最佳选择，因为它能够使面馍更加有嚼劲。水的量也需要适中，过多或过少都会影响面团的质量。盐则可以增加面团的弹性，使其更加容易成形。接下来，将面粉、水和盐混合在一起，开始和面。和面的过程需要用力...
荞面馍馍怎么做又软又好吃
荞麦面馒头的做法 准备工作：-面粉、荞麦粉放大脸盆里混合均匀。-酵母温水化开（不要高于40摄氏度）。-白糖温水化开。-一小碗水备好。入酵母和糖：-将酵母水徐徐倒入面盆中，边倒边用筷子搅拌，面团逐渐成絮状。-白糖水同样。入白水：-酵母水和白糖水都倒入之后，同样的操作倒白水。-边倒边搅，宁可...
齐闸复代： 做发面馍要掌握好三点,一是发面的时间要把握好,发的不好不宣,发的太过会发酸,所以这个时间把握很重要;二是、面发好揉面要多揉揉,揉的多一点会更劲道,吃着更好吃;三,做成馒头后不要立马放进锅里面,要等馒头长一长在放在温水锅里面蒸;好久没做馍馍了,还真想吃了
开县13933308193： 家庭用酵母发面如何做馍头? - ？
齐闸复代： 家庭用酵母发面做馍头做法如下: 准备材料:面粉、枣(干)、酵母粉、白糖. 一、称好面粉、白糖和酵母粉. 二、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵. 三、当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可. ...
开县13933308193： 发面馒头的做法,发面馒头怎么做好吃,发面馒头的家常 - ？
齐闸复代： 发面馒头的做法 A:高筋面粉500克,清水260克,酵母5克,白砂糖20克 B:高筋面粉50克(是发酵好以后加入的) 做法: 1.将材料A全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟 2.和成面团后停机,让面团静置5-10分钟 3.再次的启动发面团...
开县13933308193： 发面馍馍怎么做 - ？
齐闸复代： 食材明细 白面1斤 玉米面半斤 发酵粉1勺 泡打粉半勺 白糖1勺 温水少许 干面少许 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 发面饽饽(馒头)的做法步骤1 白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面(稍软些容易发酵)和至“三光”(即盆光、手光、面光)2 面和好后放置较温暖的地方醒发,待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可(40分钟以上)3 案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发(20分钟以上)
开县13933308193： 如何做发面馒头 - ？
齐闸复代： 首先选择好的面粉(不可用高筋粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵;1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱...
开县13933308193： 发面馒头家常做法,正宗发面馒头怎么做 - ？
齐闸复代： 用料 A高筋面粉 500克 A清水 260克 A酵母 5克 A白砂糖 20克 B高筋面粉 50克 发面馒头的做法 将材料A全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟和成面团后停机,让面团静置5-10分钟再次的启动发面团键,面包机工作1小时30...
开县13933308193： 发面馒头怎么做? - ？
齐闸复代： 原料 面粉500克 发面馒头 发面馒头 面肥50克 食用碱面5-8克(就酵面老嫩而定) 水250克.2制作方法1、将面肥放入盆内,加水溶化,倒入面粉和成面团,盖上湿布发酵,见有蜂窝状即可.2、将碱面放案板上,用擀面杖碾细,放入发好的面团揉匀.将面团分成10个面剂,逐个揉成馒头坯.3、将蒸锅上火烧开,笼屉上铺层湿纱布(豆包布),把馒头坯上屉,码放均匀,用旺火蒸15分钟即熟.
开县13933308193： 馍怎么做好吃,发面馍的家常做法 - ？
齐闸复代： 主料 白面500克 水300克 辅料酵母3克 步骤1.准备面粉放于盆中 2.将酵母溶于温水中 3.将酵母水倒入面粉中 4.搅拌成絮状5.揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉 6.盖保鲜膜至温暖出发酵2倍大,成蜂窝状 7.然后取出揉匀,排出大气泡 8.分成9份,或者自己喜欢的大小都可 9.分别揉圆 10.用擀面杖擀成厚约1CM的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发 11.平底锅(或者电饼铛最好)加热,放入饼坯,小火烙 12.两面都烙至金黄即可, 13.可以按一下侧面,如果一按接着弹起来,就表明熟了.
开县13933308193： 发面馒头怎么做能好吃？
齐闸复代： 重点在于发面的过程,和面过程要适量放发酵粉,用热开水和面哦,和好以后放在一个热的锅子里随它自己发,大概要半小时吧(热的锅子:烧开水,然后把开水倒掉,把锅子抹干.这就是热锅子,然后趁热放入或好的面)
开县13933308193： 民勤发面馒头的做法 - ？
齐闸复代： 1、将发酵粉(安琪)用温水搅匀(不能用开水,会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开),发酵粉多些或者少些没关系,只是会影响发酵的时间长短而已; 2、和好酵粉的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完再用清水和,夏天凉水、冬...
