你们家乡在大雪节气都有什么样的习俗呢？

大雪节气有什么习俗？~

徐璐：大雪的习俗你知道吗？

徐璐：大雪的习俗你知道吗？

大雪是二十四节气中的第21个节气，是冬季的第3个节气，标志着仲冬（即农历十一月）时节的正式开始，气温将更低，白昼也将更短。

在我们家乡（浙江台州），在大雪节气到来的时候会腌制海货、农村还会晒红薯条。因为台州是沿海城市，海鲜产品比较多，这个时候腌制带鱼、大黄鱼、虾，把它们用盐浸泡腌制，然后趁着晴天太阳大的时候晒到阳台，然后中途把这些都翻个面，直到晒成干，以后直接可以用来做菜、汤年糕、汤面。农村里面红薯种的多，所以会晒成红薯干，当做闲聊嗑叨时候的小零嘴。

渔民晒的鱼干

邻人晒的红薯干

台州辖下的三门祭冬流传了700多年，非常有名。2016年11月30日，包括三门祭冬等在内的“二十四节气”，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。不过它是跟冬至节气有直接联系的，这是一种文化传承了。

大雪节气到了，证明天气越来越冷，这时候需要注意养生：这时候注意每天多步行泡脚按摩，保护好颈肩胸和膝盖部位，防止“老寒腿，注意补充水分，多喝温水，保持正常作息规律。

“大雪”是二十四节气中的第21个节气，更是干支历亥月的结束以及子月的起始；时间点在公历每年的12月7或8日，其时视太阳到达黄经255度

1、大雪腌肉

大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。中国吃网提醒，大雪腌肉的由来是：相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，之后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

“腌肉”是指用食盐腌制的，又被称为渍肉、盐肉、腊肉。腌肉是大众化的食品，肉品加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐、蛋白质也有一定程度的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的味美可口风味等特点，腌肉又通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的，延长保存，深受欢迎。

香肠最好挑前腿肉，切成块状，根据自己家的口味加上盐、糖、姜末、葱末及少许五香粉，准备好这些原材料后送到菜场请人加工即可。很多人家在灌好香肠之后都会挂在竹竿上晾晒，也可以用缝衣服的针戳很多小孔，让香肠缩短风干的时间。

2、吃雪菜煮汤

大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。

3、吃萝卜圆子

用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特产风味的萝卜圆子，也一定会重新散发出醉人的清香。

4、喝红薯粥

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日。大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。

5、自制腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。 “小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。受此习俗影响，大雪节气前后，肉类食品价格常会有小幅上涨。

6、观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。提醒公众大雪节气到来加强自我防护。因天气寒冷，外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。

7、捕获乌鱼招待宾客

适逢落花生的采收期，也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。

8、红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

9、兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式

风俗活动是观赏封河、腌制“咸货”。风俗食物有红枣糕。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

我们那里大雪没啥风俗吧，除了过年过节，一般这种节气都没啥风俗。无非就是阉几缸酸菜，在阉几缸辣椒，在阉一缸大蒜。冬天炒酸菜特别好吃，腌辣椒一般就是早上和晚上就着馒头吃，当主菜吃。腌大蒜是为了消毒驱寒的。

据说大雪节气有六大习俗，可惜我家乡居然一样没有！！😂😂😂
不过这六大习俗，你知道几种？ 不知道的话咱们来一起涨姿势吧~（*＾ワ＾*）
大雪节气之后北方的气温普遍降到零度以下，寒气袭人，进入隆冬。大雪节气意味着降雪的范围更广，可能性比小雪节气时候更大了。人们为迎接大雪节气到来，有诸多大雪节气习俗，我们一同了解一下吧。

雪菜
大雪节气习俗：吃雪菜煮汤
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。

萝卜圆子
大雪节气习俗：吃萝卜圆子
用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。

红薯粥
大雪节气习俗：喝红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。

腌肉
大雪节气习俗：自制腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。　“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。

封河
大雪节气习俗：观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。

乌鱼
大雪节气习俗：捕获乌鱼招待宾客
逢落花生的采收期，也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。

---

绿园区19572955587： 大雪节气民俗都有哪些 - ？
乐态博尔： 1、大雪时节民俗赏玩雪景.:大雪时节,人们在冰天雪地里赏玩雪景. 2、大雪时节民俗观赏封河:“小雪封地,大雪封河”,到了大雪节气,河里的冰冻住了,人们就尽情地滑冰嬉戏,当然也在岸上欣赏封河风光. 3、大雪时节民俗夜作:大雪节气白天短,夜间长,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”.现如今各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆. 4、大雪时节民俗腌肉:“小雪腌菜,大雪腌肉”“未曾过年,先肥屋檐”说的就是大雪节气的风俗,即腌肉.大雪节气一到,家家户户都忙着腌制“咸货”,无论是家禽,还是鱼肉,人们用传统方法加工成香气袭人的美食,以迎接即将到来的新年.

绿园区19572955587： 大雪节气有哪些习俗 - ？
乐态博尔： 大雪节气习俗: 1.老南京有句俗语,叫做“小雪腌 2.“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画.到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏. 3.大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法.冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善.

绿园区19572955587： 大雪节气的习俗有哪些?？
乐态博尔： 大雪节气习俗有腌肉、观赏封河、观赏雾凇、吃红薯粥以及进补等.大雪(英文名:Greater Snow)是农历二十四节气中的第21个节气,标志着仲冬时节的正式开始,气温...

绿园区19572955587： 是二十四节气中的大雪,在这个节气中,我们农村里面,或者是我们农民朋友们有什么风俗习惯庆祝大雪节气? - ？
乐态博尔： 在东北,是不过24节气中的大雪.我们都是过冬至.

绿园区19572955587： 大雪节气的习俗及气候特点 ？
乐态博尔： 今日是大雪,大雪是二十四节气之一,大雪是传统的节气,它有很多的习俗人们要知道,每个地区大雪节气的习俗是不同.下面是小编整理了大雪节气的习俗及气候特点,...

绿园区19572955587： 大雪节气有啥讲究(都有哪些风俗) ？
乐态博尔： 一、大雪节气的讲究1、注意鞋子的舒适度2、首先大雪节气的时候穿鞋应大小适宜,才能有较好的保暖效果.3、适当出去锻炼,忌长期在室内4、长期在室内不仅空气新鲜...

绿园区19572955587： 下列哪一个不是大雪节气的民俗食物(大雪节气有什么习俗和食俗) ？
乐态博尔： 1、大雪节气风俗之一就是腌肉.老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”.大雪腌肉的由来是:相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽,头长尖角,凶猛异常.“...

绿园区19572955587： 大雪节气的来历是什么(有什么风俗) ？
乐态博尔： 一、大雪节气的由来1、大雪节气的时间是每年12月7日或8日,太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”.大雪,顾名思义,雪量大.古人云:“大者,盛也,至...

绿园区19572955587： 大雪节气有哪些习俗?？
乐态博尔： 大雪节气习俗:腌肉老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”.大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”.将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转...

绿园区19572955587： 大雪节气有什么习俗和食俗 - ？
乐态博尔： 还有几天(12月7日)就是【大雪】节气了.朔风渐起,彤云密布,要下雪了.想起唐朝诗人白居易《问刘十九》:绿蚁新醅酒,红泥小火炉.晚来天欲雪,能饮一杯无. 【大雪】,十一月节,大者,盛也.至此,雪盛矣.到【大雪】便是仲...