黄豆的11种吃法

黄豆各种吃法大全~

牛腩黄豆炖排骨

食材：牛腩，白萝卜，排骨2根，莲藕适量，黄豆，生姜，料酒，食盐，小米椒，黄豆酱，蚝油，酱油，白醋

步骤：1、新鲜牛腩滴入几滴白醋放入清水浸泡30分钟，然后挤掉血水，放入冷水锅里，加入姜丝和1勺料酒，开小火慢慢将腥臊味和血沫逼出来，水开后再煮1分钟后捞起。

2、牛腩切成小块，然后冲洗掉表面多余的浮沫，下锅炖之前切块更容易煮熟煮透。

3、接着将白萝卜去皮滚刀切块，莲藕去皮切块，排骨洗净备用，小米椒和香菜洗净切碎，黄豆提前一个晚上浸泡好煮之前过一遍清水备用。

4、砂锅里先加入黄豆，牛腩，排骨，莲藕，一点姜丝，盖上锅盖大火熬30分钟。紧接着倒入白萝卜，转开小火慢炖1个小时。

5、牛腩出锅前加入一勺食盐提味即可。

6、最后是调制牛腩蘸酱，锅里加入2勺豆瓣酱，一个小米椒碎，半勺蚝油，一勺清水，几滴酱油小火焖着1分钟即可，这样就可以蘸着吃了而且汤也很美味。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

首先当然是：磨豆浆：晚上泡一小杯黄豆，早上起来用豆浆机磨，可以加入红枣、花生、核桃一起做，非常好喝而且营养价值高；
2》黄豆煮鸡翅
【原料】
黄豆、鸡翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少许。
【做法】
1、将黄豆用水泡1个晚上。将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。
2、将泡好的黄豆加水l千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂。
3、将黄豆鸡翅取出，放入大碗中，摆上西瓜肉，既好吃又好看。
3》茄汁黄豆
材料：
黄豆200克（用凉水泡软）、番茄3个（去皮，切碎）、柠檬1个，榨汁、淀粉1茶匙、糖1茶匙、盐和植物油适量
做法：
1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮；
2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮；
3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。
备注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。
特点：豆鲜汁浓，颜色亮丽。
4》莲藕黄豆排骨汤
材料：
猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
　　1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
　　2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
5》黄芪排骨汤
[原料〕
猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。
[制法]
(1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。
(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。
[特点]
肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
6》煮豆茄子
材料：
茄子（种类不限）、黄豆（加一半黑豆更好）、花椒、盐、香油。
做法：
1. 茄子洗净切块
2. 豆子洗净，按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可
3. 把茄子和干豆同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入二十粒左右花椒，大火煮开，改中火煮五到十分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮烂。冷却后加少量香油拌匀上桌。
特点：
这个菜低油脂，高蛋白，香淡爽口，做起来省时省事，一次可以做出几次的量惫用。
诀窍：
1、豆子煮前不要浸泡。2、香油每次吃之前现加。
7》肉丝黄豆汤
原料：黄豆25克，瘦肉丝15克，肉骨头少许。
营养摄入量：热能110.6Kcal，蛋白质12.3g，脂肪5.0g，碳水化合物4.1g.
制法：黄豆冷水浸泡3小时，将肉骨洗净放入砂锅中，加水烧沸，放入黄豆，移至小火加盖焖4小时，黄豆酥后，将肉骨捞出，放入肉丝搅散，加入盐和味精，旺火浓缩汁，放入葱末起锅。
8》猪手煲黄豆
材料：
猪手、黄豆、玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。
做法：
1、将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。
2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制，汤浓即可。
3、把配好的原料配在一起煲制，汤浓即可。 排毒功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效。

准备用料：黄豆200g、油适量、盐适量、干红辣椒适量、花椒适。

1、将黄豆洗净，泡在清水里，去掉坏豆和没泡起来的豆。

2、泡好的黄豆沥干水备用。

3、锅中倒油。

4、把豆子倒入凉油中。

5、小火煸炒。

6、炒到黄豆水分蒸发。

7、把炸好的黄豆捞出沥油。把油倒出、

8、加入干辣椒和花椒一起下锅小火煸炒。

9、撒上盐炒匀，倒入吸油纸上晾凉，装入密封袋里保存。

黄豆鲍鱼排骨吃法

材料：

黄豆100克，鲍鱼3只，猪排骨100克，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

(1)所有食材洗净，鲜鲍市场开壳（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠，鲍鱼壳刷净。

(2)黄豆提前浸泡约1小时；鲍鱼划块；猪排骨斩件焯水；陈皮浸软后刮去白瓤；生姜去皮拍碎。

(3)将上述食材连鲍鱼壳一并放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后，改小火煲1小时，调味即可。

营养价值

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

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大城县13796976556： 黄豆的吃法有哪些? - ？
高家苁蓉： 康管家温馨提示,黄豆的吃法有以下吃饭(仅供参考) 1、吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用,因为整粒的黄豆不利于消化和吸收,可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头. 2、将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时,再加大米、紫米煮成的杂豆饭,对减肥瘦身有好处; 3、将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用. 4、将黄豆、猪蹄和适量的盐、酒、生姜、茴香、桂皮一起放在锅中煮.(喜欢红烧 口味的还可以放入酱油). 5、葱白3根、萝卜3片、黄豆100克,水煎服,治感冒疗效颇佳.

大城县13796976556： 黄豆怎么吃? - ？
高家苁蓉： 主料:黄豆一碗. 辅料:老抽一勺、一品鲜两勺、盐少许、牛肉粉一勺、白糖两勺、味精适量、八角一个、香叶两片、桂皮两块、干辣椒段适量、小茴香适量、孜然粉一勺、姜片适量、葱段适量、花椒适量. 黄豆做法: 1、黄豆适量洗净泡十...

大城县13796976556： 黄豆的吃法都有哪些?？
高家苁蓉： 大豆的吃法很多,打浆喝,发豆芽,泡发了蒸或者炒,熬汤,还有一种就是黑豆或黄豆洗净,放坛子里用醋泡,两个月以后吃,补充营养,软化血管,也方便吸收,还有炒黄豆或煮黄豆作为餐间的蛋白小吃也不错,有利于调节胰岛素抵抗.预防糖尿病.

大城县13796976556： 黄豆怎么炒好吃? ？
高家苁蓉： 炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同.以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等,以供参考:一、油炒黄豆粒难度:配菜(中级)时...

大城县13796976556： 黄豆怎么才好吃 - ？
高家苁蓉： 先用清水泡,黄豆全部浸入水中至少泡两天,然后放入锅中,大火煮开转小火煮两个小时甚至三个小时,关火后不揭锅盖继续焖,这一步很重要,一定要焖,不管是泡还是煮和焖都要保证锅中有充足的水,以保证黄豆吸足水份才能吃起来面面的,煮时根据口味放盐和糖五香粉鸡精等,经过以上程序煮出的黄豆又面又鲜,美味可口.提示:泡黄豆时要放入冰箱或者用热水浸泡,否则黄豆就发芽了.

大城县13796976556： 黄豆的吃法有哪些? - ？
高家苁蓉： 1、磨豆浆:晚上泡一小杯黄豆,早上起来用豆浆机磨,可以加入红枣、花生、核桃一起做,非常好喝而且营养价值高;2、黄豆炖猪蹄:买两个猪脚,放入一小碗泡好的黄豆,大料不用放,我在家只放葱姜八角和少许料酒,慢火炖,汤是极好喝,美容又滋补;以上这两种方法是我平时常用的,还有很多做法,建议可以从百度上搜索一下

大城县13796976556： 黄豆除了打豆浆,还有什么其他简单吃法 - ？
高家苁蓉： 黄豆除了打豆浆,还有什么其他简单吃法 黄豆芽炖猪蹄.

大城县13796976556： 黄豆有哪些吃法?怎么做才好吃呢?？
高家苁蓉： 做法有很多 可以磨豆浆 可以煮熟后凉拌 可以煲黄豆猪手汤 等等

大城县13796976556： 你知道大豆的最优吃法是哪种吗 - ？
高家苁蓉： 1、大豆最优吃法:豆浆 豆浆蛋白质含量高,热量低,脂肪低,不含胆固醇,钙质丰富,磷脂含量高,每天饮用25克大豆制成的250毫升豆浆,可有效减少罹患心血管疾病的风险.豆浆还能增强免疫力,延缓衰老,减少面部青春痘、暗疮的发生...

大城县13796976556： 黄豆除了打豆浆还有什么其它吃法? ？
高家苁蓉： 《本草纲目》中记载:黄豆＂可做豆 腐、榨油、造酱,及炒食,宽中下 气,利于调养大肠,消水胀肿毒”.黄豆中富含蛋白质,而且氨基酸的 种类较齐全,是素食者蛋白质的 主要来源之一.黄豆所含蛋白质是 优质蛋白,易消化和吸收,被成为 ''豆中之王”.黄豆中胆固醇含量少,但不饱和脂肋 酸、亚油酸和亚麻酸却十分丰富;另 夕卜,黄豆中卵磷脂、皂草苷以及钙、 磷等矿物质含量也十分丰富,对维持 身体健康大有益处.黄豆和玉米都含有丰富的膳食 纤维,搭配食用,能够促进肠道蠕 动,加速废物排泄,对防治便秘有 不错的效果.两者搭配保护血管健康,对预 防心血管疾病有一定的效果.