煲了半天的肉汤,营养在汤里吗?
最好看煲的时间长短，如果像你说的煲了半天的肉汤，营养肯定全在汤里。肉里头已经没有多少营养了。煲了两个小时以上肉汤，营养就基本上全在汤里了。这没有什么可争议的。
府一点不多，最好是肉汤都吃喝会更营养。
煲了半天的肉汤，营养在肉和汤里面。这个时候吃肉和喝汤，都能增加营养，是非常好的选择，特别适合老人和小孩子食用。
煲了半天的肉汤，营养在汤里吗，煲了半天的肉汤，汤里的营养主要是脂肪和可溶性的营养成分，像蛋白质一类的营养，还是在肉里，汤里面很少
其实不光是汤里有营养，肉里面也有营养。建议你可以汤也喝，肉也吃。
包了半天的汤,营养都在汤里
包了半天的汤,营养不一定都在汤里；鸡汤、鱼汤主要成分为水并含有一些可溶性物质，如嘌呤，汤里面不可溶性物质都非常少，只有一点脂肪飘在汤的表面，其他就没法进入汤中了。无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。原因是:肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等...
包了半天的肉汤营养都在汤里了
并不是都在汤里，肉里也有营养，至少占一半。
煲了半天的肉汤营养介绍_煲了半天的肉汤营养是什么
在蚂蚁庄园的讨论中，关于煲了半天的肉汤营养分布的问题，通常的说法“营养全在汤里面”是不准确的。汤主要由水和少量可溶于水的营养成分，如维生素和肌浆蛋白组成，蛋白质含量一般只有1%~2%。相比之下，直接食用肉可以获得约20%的蛋白质。因此，喝汤并不能像吃肉那样提供丰富的蛋白质。煲汤时选择合适...
包了半天的汤营养都在汤里吗
营养都在汤里。这样的说法有一定的道理。一般我们做的汤是指鸡汤、鱼汤、排骨汤等的荤汤。经过炖煮的肉汤里含有大量肌酐、嘌呤物质和含氮物质，所以味道鲜美，能提高食欲，刺激消化液分泌，因此，给老人、小孩、体弱多病的人喝少量的鲜汤作为开胃汤的做法无可厚非。但如果也认为做菜时的汤汁也有营养...
煲了半天的肉汤营养在汤里吗
跑了半天的肉汤营养在汤里吗？那如果要煲汤的话，营养应该是在汤里多喝一些汤比较好，但是呢，上面那层浮油一定让他给他撇出去，不要那层油那样对身体不好，油脂太大了，把那层油撇掉，喝那里的汤对身体特别好，特别有营养。
煲了半天的肉汤营养全在汤里吗?
不能说全在里边吧，但是大部分点营养都已经在汤里了。
肉汤真的很有营养吗
科学家研究证明：汤里的蛋白质仅为肉内的百分百之七。所以汤与肉各有千秋，不可偏废，既要喝汤，也应吃肉。炖肉时肉里的一些含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤碱等都溶在汤里；汤里还有少量氨基酸，这些都是能使汤鲜美的东西，它们有刺激消化液分泌的作用，有助于营养物质的消化吸收，除此之外，汤里...
羊肉汤炖久了还有营养吗
不是没有营养，是炖的太久了会有一部分营养流失
喝久煮的肉汤比吃肉更有营养吗
那要看是什么肉汤了，如果是肥肉的话可能汤更有营养更容易吸收，如果是瘦肉汤的话就没有直接吃来的合适了
小火慢熬大半天的骨头汤营养价值
常听闻煨汤讲究火候，要“大火烧沸，小火慢煨”，说不仅能使汤鲜醇味美，还能更有营养。难道慢火煲汤时间越长，汤就真的越有营养吗？今天，我们就讲讲“汤”的营养。首先，明确一点：单纯的喝汤，并没有摄入多少营养物质 研究发现肉汤中的营养成分只有肉中的1\/10左右，甚至更低，而且主要营养成分...
苍梧功养血： 煲了半天汤 ,营养全在汤里 ,这种说法不正确的 .比如一只整鸡煲了半天汤 , 汤里主要的成分是脂肪 ,营养主要还是在鸡肉里 .
荷泽市13318954948： 汤炖久了还有营养吗? - ？
苍梧功养血： 现代人都知道喝靓汤有益进补.但是千万不要以为汤炖得越久越好,炖的时间太长会造成营养流失,很不划算. 从营养学的角度来说,食物过多地在火炉上烧煮,时间越长,损失的营养越多.动物骨骼中所含钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质.所以最好是炖骨头汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,慢慢加温,烧开后可适量加醋,促使骨头里的磷、钙溶解到汤内.整个加热过程以1小时为最佳.蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时,营养损失则达到最大值.为此,营养学专家提出,煲汤时间一般以1小时左右为最佳.要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”,最大限度地保留食物中的营养素不受破坏.
荷泽市13318954948： 炖的时间很长的汤里面的东西能吃吗? - ？
苍梧功养血： 可以,但不易太长.“炖”有两个目的,一是使食物从生到熟,二是使炖料里的味道和营养溶入到汤里面.如果是第一种的话,那么以食物成熟为标准,如果是第二种的话,建议不超过两小时,因为长时间加热,水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高.对人身体有害.(煮骨头汤时可滴入几滴白醋或料酒来加速钙的融解)
荷泽市13318954948： 用炖锅炖出来的汤,肉有营养吗 - ？
苍梧功养血： 俗话说,“吃肉不如喝汤”,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,汤的营养比肉好. 其实,老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中. 煲两个小时以上的汤中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,还有95%的营养成分留在“肉渣”中.因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,而大量的营养成分还是在肉渣里. 炖的也一样啊,我也经常炖东西吃的...不过那肉的确有点老了
荷泽市13318954948： 肉汤熬久了比如24小时会不会破坏营养 - ？
苍梧功养血： 肯定会的, 肉已经变成杂质了,基本来说不能吃了. 营养全部在汤里面了.
荷泽市13318954948： 用肉骨头煲汤,煲汤之后,肉骨头上的肉还有营养吗? - ？
苍梧功养血： 用肉骨头煲汤,煲汤之后,肉骨头上的肉依然营养的,虽然有很多营养被煮了出来,但是有大部分的营养保存在肉里,比如蛋白质,所以煲汤后的肉最好不要丢掉. 煲汤:餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等.其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了.
荷泽市13318954948： 连续煮过多次的排骨汤还有营养吗 - ？
苍梧功养血： 如果没有坏,倒掉也可惜,但是热过的肉汤一定没有第一次好喝,也少了很多营养.下次做汤的时候记得少做一点,只做当天的量.
荷泽市13318954948： 喝汤滋补养颜警惕六误区是什么? ？
苍梧功养血： 喝汤误区1:煲汤越久,营养越好 广东人有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久越够火候,营养也越好.所以,“老火汤”往往一煲就几个小时.其实,经过长时间的煲...
荷泽市13318954948： 放假了,老妈天天给我煲汤,请问喝这么多汤,有用吗? - ？
苍梧功养血： 汤里营养不足一成肉和其他原料通过长时间熬煮,营养成分都进入汤中,所以喝汤比吃肉有营养.这是错误的.因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素.水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内,非水溶性的蛋白质90%-93%仍留在肉里,汤里含量不足总数的10%.炖汤时间别太长炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳.肉汤也不宜过量饮用.因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利.血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高者应慎食.
荷泽市13318954948： 喝汤不吃汤里的肉,会不会达到最高营养 - ？
苍梧功养血： 汤对广东人的意义有多大?佳肴、补药、养生之道.先不说一煲香浓的老火靓汤多么让 人垂涎三尺,光看其选材的丰富,以及一煲汤要耗费几个小时之久,就不难看出广东人对汤 的热情与执着.只不过,“爱得深”却不一定“看得真”.专家...
