炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
嫩莲藕300克
野山椒100g
姜末适量
花椒油适量
植物油适量
醋适量
白糖适量
盐适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香炒藕片的做法步骤
1
准备食材:莲藕、野山椒
2
莲藕去皮洗净、切片
3
放入清水中浸泡一会儿,捞出沥干水分
4
野山椒剪碎
5
锅内放清水,加入精盐或植物油烧开,放入藕片焯熟,冷水冲凉,沥干水分
6
锅内植物油烧热,放入姜末、野山椒爆香
7
下入藕片,加精盐、白糖翻炒
8
放入醋调味
9
最后淋上花椒油即可
小窍门
1、莲藕要先用沸水焯烫成熟
2、如果不能吃辣,野山椒的用量可以酌减
3、适当的放一点泡椒汤在里面,更入味
步骤
1.莲藕去皮洗净切片泡清水中
2.藕片开水焯烫1分钟
3.黑木耳四朵泡发
4.开水焯烫一下
5.彩椒各半,尖椒一个
6.切块
7.炒锅底油烧热
8.下彩椒和尖椒
9.加适量的鲍汁
10.加木耳翻炒
11.加焯好的藕片
12.加3克盐,稍加一点点料酒,翻炒均匀出锅
13.装盘
1
准备原料。
2
准备
1、藕去皮。
2、藕切片 。
3、红椒切小块,葱切葱花。
4、放到清水里洗洗,洗去表面的淀粉。
5、捞出沥水。3
步骤
1、锅中放适量油。
2、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色。
3、将红椒放入,加适量盐,快炒入味。
4、关火,撒少许葱花即可出锅。4
提醒
1、洗藕片要记得,炒出白白的藕片的关键哦。
2、如果你藕片切的很薄,那么藕片要尽量沥干再炒,不然,粘在一起很烦人。
3、很薄的话,炒的时候也要注意,别都破了。
4、喜欢的话,可以滴点醋。
5、藕本身如果买的味道不是很甜的,就再搁点糖好了,
莲藕可以做哪些家常菜?
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鄘录克托: 步骤1.莲藕去皮洗净切片泡清水中2.藕片开水焯烫1分钟3.黑木耳四朵泡发4.开水焯烫一下5.彩椒各半,尖椒一个6.切块7.炒锅底油烧热8.下彩椒和尖椒9.加适量的鲍汁10.加木耳翻炒11.加焯好的藕片12.加3克盐,稍加一点点料酒,翻炒均匀出锅13.装盘
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鄘录克托: 用料藕 一节 青椒 一个 葱 一根 姜 少许 小米辣椒 一个 盐 少许 糖 少许 生抽 一勺 青椒炒藕片的做法将藕洗净切片放入清水中浸泡,以便清洗干净,去除淀粉,炒出来藕片不变黑.青椒,葱,姜,小米辣切好备用.青椒可切片. 将青椒,葱段,姜末,小米辣先放入锅中爆香,再加入藕片翻炒,翻炒藕片的过程中可以加少许清水,以便炒出的藕片口感脆嫩.最后加入盐,生抽,翻炒几下,加入白糖即可出锅.一盘清脆爽口,甜中带辣,辣中带甜的炒藕片出锅了.
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鄘录克托: 用料 藕 一节 青红鲜辣椒 一根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 香辣藕片的做法 1.塘藕 去皮2.切片3.葱姜蒜辣椒准备好4.热油锅里入姜蒜至出味5.加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀6.炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味7.调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦
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鄘录克托: 素炒藕片的做法 1.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎2.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒3.放入藕片、盐翻炒入味4.锅中加鲍鱼汁,上色也调味5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
卫滨区15949697490: 炒莲藕的做法,日常生活中最简单的做法怎么做? - ?
鄘录克托: 藕切成薄片,放入冷中浸泡一会,这样炒的时候不容易变黑,调料用葱即可,也可依个人爱好添减,锅热放油后,放入调料,炒至飘香,但一定要注意不要炒焦了,不然菜色就难看了,可依个人爱好添加盐或糖,放糖的话需加醋,即糖醋莲藕,一边炒一边加些冷水,以免炒黑!!把藕切片,油烧热后,将藕条和青椒丝一起倒入锅中翻炒.可以加点白醋.在即将出锅时,放盐和味精,并加入少量冷水,以防止粘锅.清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水.
卫滨区15949697490: 清炒藕片怎么做? - ?
鄘录克托: 原料:嫩藕、香葱、姜、盐、清水 做法:1、将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片2、将藕放入烧开的水中焯两分钟后备用.3、锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味4、将藕片倒入锅中翻炒6、炒至藕片有些透明感,撒入盐炒匀7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可
卫滨区15949697490: 清炒莲藕片的家常做法大全怎么做好吃 - ?
鄘录克托: 用料: 盐:适量油:适量生抽:适量莲藕:1段红椒:半个 步骤: 1 准备好莲藕和红椒 2 把莲藕切成薄片 3 放入洗米水里面浸二十分钟 4 把红椒切丝备用 5 把红椒丝放入莲藕中一起从水中捞起装盘备用 6 放入锅中加入盐、生抽,炒五分钟即可