大蒜,葱,西红柿那个具有抗癌功效,

抗癌防癌吃什么？喝什么？希防止癌转望有知道的才回答？~

足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。 (1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等； (2)含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。 (3)含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。 (4)含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。 (5)提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。 美国近年确认哪8类抗癌食物? (1)西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素” —一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。 (2)绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。 (3)葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。 (4)柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。 (5)十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。 (6)大豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。 (7)麦麸：有关研究显示，麦麸类食物可使癌细胞退化、萎缩。它对结肠癌有特效。 (8)低脂牛奶：其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等都具有奇特的抗癌性 查看原帖>>

2016年最新抗癌食物清单：不会吃、不懂得如何吃、胡吃海塞才是癌症高发的重要原因。而过量的食用这

些可能有更高的机率诱发癌症。俗话说“好（这里念第四声）补害死人”，癌症的发生40%——50%都归因

于吃。癌症的本质是“虚”，而是代谢旺盛，消耗过多。许多癌症患者是因营养不良而死的，是占少数。

当他们吃进去的食物，不一定都可以吸收到体内，白白增加胃肠的负担。
　　1肝癌
　　危险食物：甜食；过多食用肉类当中的肥猪肉、牛羊肉（红肉）、动物内脏、鸡肉；水产品中的贝壳

类等都是导致肝癌的主要因素。此外，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制，也会导致肝癌的高发。
　　防癌食物：菌菇藻类、豆浆、水果；蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡

萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉；水产品中的黄鳝、河鱼。
　　2胃癌
　　危险食物：甜食；肉类中的肥肉和牛肉；水产品中的贝壳类。烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。
　　防癌食物：酸奶、水果；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜

；肉类中的鸭肉和鸽子；水产品中的河鱼、黄鳝。
　　3胰腺癌
　　危险食物：甜食；过多食用肉类中的甲鱼、肥猪肉、牛羊肉、牛奶、内脏。烹调加工方式中的油炸、

炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。
　　防癌食物：菌菇藻类、豆浆；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和

萝卜；肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝。
　　4肠癌
　　危险食物：甜食；肉类中的肥肉、牛羊肉、牛奶、内脏；水产品中的贝壳类。烹调中的油炸、爆、烘

和盐腌。
　　防癌食物：菌菇藻类、酸奶、水果；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡

萝卜和萝卜；肉类中鸭肉，水产品中的虾。
　　5肺癌
　　危险食物：甜食；肉类中的羊肉、牛肉和内脏。烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌

。
　　防癌食物：酸奶、水果、豆浆；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜；

水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波烹调。
　　6乳腺癌
　　危险食物：甜食；肉类中的肥肉、牛奶。烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌

。
　　防癌食物：酸奶；蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉

、鸽子；水产品中的河鱼、贝壳类等。
　食物既可以“致癌”又可以“治癌”，关键是看你怎么吃
　　1甜食
　　国外有研究证实：甜食摄入多可能增加消化系统肿瘤的危险性。膳食中淀粉的精制程度本身便可能是

癌症的一种重要危险因素。
　　胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。胰腺癌危险性与高碳水化合物（如白面包和精糖）摄入

量相关。蔗糖可增加大肠癌的危险性。总之，过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。
　　2肉类
　　在肉类中，鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素，鸽子是胃癌的可能保护性因素。

肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的可能危险因素；肥猪肉和牛肉是胃癌的可能危险性因素

，肥猪肉是大肠癌的可能危险性因素。
　　随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升。
　　3水产品
　　黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的可能保护性因素；黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素；虾是大肠癌的

可能保护性因素。贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的可能危险因素，甲鱼是胰腺癌的可能危险因素。甲

壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼。
　　近年,医学研究发现黄鳝补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。
　　4蔬菜与水果
　　洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素；洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素；洋葱是大

肠癌的保护性因素。水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显

的负相关。
　　多数研究证实，β-胡萝卜素对肿瘤有一定的抑制作用。然而，新近有较明确的证据表明：对于吸烟

男性而言，β-胡萝卜素有促使其肺癌易发的倾向。
　　最近研究显示，红薯和山药是胰腺癌的保护因素。十字花科蔬菜、葱属类蔬菜、块茎类蔬菜等对肿瘤

都有保护作用。
　　5菌菇藻类
　　菌菇藻类的摄入是肝癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。药理研究表明，香菇等各种食用菌菇有增强人

体免疫功能、抗癌、降血脂等功效。
　　蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩。金针菇可抑制癌细胞的生长。海带、海

藻、紫菜属海藻类水产品，可用治疗食管、胃、淋巴系统等多种肿瘤。
　　但上海等沿海地区甲状腺癌患者慎用海藻类含碘高的产品。
　　6豆类与豆浆
　　研究发现豆类、豆浆的摄入是肝癌和胰腺癌的可能保护因素。
　　7烹调方式
　　微波对消化系统肿瘤具有保护性，而油炸、炒、煎、烘、盐腌和熏制对消化系统肿瘤具有危险性。
　　一般而言，蒸、煮和炖时食物暴露的温度不超过100℃，而且产生极弱或没有致突变活性。烘、烤时

食物暴露的温度最高可达200℃以上，可产生强致癌变物质（PHA），温度越高，PHA越多，癌变可能性越

大。
　　喜食腌菜与肝癌存在强联系。高盐饮食会致胃癌。
　　研究表明常吃腌鱼、腌肉和吃油炸食品与大肠癌发病有重要联系。高摄入猪肉、动物油能促进机体胆

汁的分泌，胆汁在肠道菌丛的作用下变成脱氧胆酸、对结肠隐窝上皮细胞有细胞毒作用，可造成不可修复

的DNA损伤。
抗癌食谱推荐
　　多吃对肿瘤有抑制作用的食物
　　香菇、蘑菇、木耳、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、金针菜、西红柿

、大葱、大蒜、红薯、泥鳅、乌鱼、鱼、鸭、家禽肉、酸奶、刀豆、猕猴桃、苡米、杏仁、魔芋等。
　　饮食防癌原则
　　1）多食粗粮，少食精制粮，少食甜食。
　　2）控制脂肪摄入，讲究适度的优质蛋白摄入。
　　3）常饮淡淡的当年绿茶。
　　4）少吃一口，多活一天。上了年龄的人，晚餐尤其要控制。
　　5）少应酬，不喝酒，饮食讲究按时、常量有规律。

　　癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着许多人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有很多，而且并非所有原因都为人所熟知。但有些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康至关重要，专家们指出，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品，我们患癌症的机会就会大大减少。现在，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。
　　■洋葱和大蒜
　　洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分钟后吃效果最好。
　　■卷心菜
　　在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。芽甘蓝和椰菜尤其有益健康。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。芽甘蓝还富含钙、钠、磷和铁。
　　■番茄
　　番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。
　　■蓝莓和树莓
　　蓝莓很早以前就被人们看作是一种神奇果实。蓝莓富含抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤，它深蓝色的果瓣有助于增进视力和预防眼疾。蓝莓和树莓含有鞣酸，能“剥夺”疾病营养和存活能力。
　　■绿茶
　　绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品会降低它的抗氧化作用。
　　■香料
　　最受欢迎的印度香料咖喱可刺激健康损失，抑制癌症细胞生长。这要归功于姜黄，更准确地说是它的芳香成分姜黄色素。日本东北大学的科学家对这一发现感到惊讶，他们决定合成姜黄色素，实验很成功。他们合成的姜黄色素更具抵抗力，对抗癌症细胞更有效。不久，这种物质可能被用于制作药物。
　　■红酒
　　适量饮酒的好处早已得到科学验证。英国心脏病专家指出，每天饮少量红酒可降低心血管疾病和相关死亡的风险。美国生理学家相信，与从不喝红酒的女人相比，经常喝红酒的女人皮肤更富有光泽。18个月前，美国癌症研究学会宣布，少量酒精有一定好处。例如，每杯白葡萄酒（假设每天不超过2杯）可降低肺癌风险2%；而且在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。
　　■黑巧克力
　　黑巧克力富含抗氧化剂，可预防健康细胞受损形成癌细胞。它的抗氧化剂来自可可豆，这意味着它们的浓度必须最大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建议每日摄入剂量为30到40克。
　　■咖啡
　　虽然咖啡总是背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天3到4杯咖啡可降低结肠癌风险24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是，有研究显示，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。有专家相信，癌症不是由饮料本身引起，而是一些伴随的习惯，如吃糖和吸烟。
　　■豆类
　　豆类富含phitoestrogen，这种物质被证明可对抗肺癌和乳腺癌，它们还是纤维的良好来源。科学家发现，经常吃豆类可降低癌症风险40%。

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