黑豆黑芝麻糊怎么制作

自制黑豆黑芝麻糊的做法~

黑~芝麻糊喽! 自制黑芝麻糊的做法

黑芝麻营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤等功效。加工成黑芝麻糊每天早上吃，方便又营养。

1、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。


2、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了，继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火。黑芝麻已经炒熟了，盛入大的容器中。


4、将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中



5、剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中，再将炒好的糯米、黑米放入，混合。放入适量到搅拌杯中，用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。(打磨好黑芝麻粉的装入大口玻璃密封瓶放冰箱冷藏更好。)



6、取一碗水倒入奶锅，再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀（其余的黑芝麻粉扎紧食品袋口放冰箱冷藏）。奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开，倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火。



7、盛到小碗中，两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。


这里煮的是两碗，如果需量增加，水和黑芝麻粉依照上面的量都增加。

加糯米、黑米是为了使黑芝麻糊更浓稠，也可用面粉替代。

用打磨机打磨时放入搅拌杯量少点，三分之一杯即可。喜欢细腻口感的可打磨2次。

自制黑豆黑芝麻糊的做法
主料

黑芝麻500克


黑豆400克

辅料
糯米粉
200克
冰糖
适量
红枣粒
适量
1.
黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干
2.
水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
3.
黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉
4.
糯米粉用中小火炒熟

5.
将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖）
6.
将黑芝麻打成粉
7.
再将黑豆打成粉
8.
碗中放入3勺黑芝麻粉

9.
2勺黑豆粉
10.
1勺冰糖粉
11.
半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可

中医认为，黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。适用于治疗身体虚弱，头发早白，贫血，大便干燥，头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊更有赛鲜奶的美称。黑芝麻中含有丰富的糖类，维生素a维生素e卵磷脂，钙铁等营养成分，可以从营养学上看，黑芝麻糊的功效，大于牛奶。她会使皮肤更润滑，少皱纹。还有对减肥的人来说黑芝麻中含有防止人体发胖的物质~蛋黄素，胆碱，因此芝麻吃多了。不但不会发胖，还有在节食减肥同时改善皮肤的功效。
黑芝麻糊的做法有很多，下面简单为大家介绍几种。

第一种，磨粉法

1.黑芝麻的炒制。黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。把炒好的黑芝麻晾凉放入料理机内，打成粉末越碎越好。打的越细喝起来口感就越好2.
炒糯米粉。（糯米粉一般超市里就可以买到，如果没有，在某宝上有很多，价格不贵。）把糯米粉放入凉炒锅内，不停搅拌，小火炒至发黄出锅晾凉就可以了。

3.把炒好的黑芝麻粉和糯米粉，别放入袋子里，什么时候想喝黑芝麻糊了，用刚开的水直接冲就可以。如果方便可在锅里加热。加热至冒泡，口感会更好。也可以根据自己的口味加些白糖。熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.：1。可以根据自己的口味酌情增减。

第二种方法，豆浆机法

这种方法比较简单，就是用豆浆机的米糊键做黑芝麻糊。

1.先准备好，炒好的黑芝麻。（炒法上面有介绍。）

2.把黑米和江米（大米也可以）提前泡好，这两种米的量是1:1。

3.把三种食材放入豆浆机内。打开米糊键就可以了，就这么简单，有时间试试吧！友情提示，三种食材比例是1:1：1哦。

第三种做法，是破壁机法

这个方法是我经常用的。个人感觉这个方法做出来的芝麻糊，口感厚重，细腻醇香。话不多说上方法。
1.准备好适量的黑米（最好提前泡一下）和大米。量是1:1。用电饭锅提前蒸好。偷偷的告诉你，用剩米饭也可以哦。

2.炒好黑芝麻。

3.如果是凉米饭可以在微波炉里热一下。把热好的黑米饭和米饭还有熟芝麻同时放入破壁机内加入开水和适量的白糖。一般搅打2~4分钟就可以喝了。比例也是1：1：1，也可根据自己的口味酌情增减。

做法非常简单，有时间试试吧！

黑芝麻糊是越来越多年轻朋友们经常会拿来当早餐来使用，它不单单非常的方便，而且非常的好吃香唇，那么关于黑芝麻糊的制作方法详细，许多的朋友们都非常的陌生，接下来的这篇文章就是为各位朋友介绍到了，黑芝麻糊的制作方法。
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、黑豆，糯米。
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料：白糖
制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。
(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。
(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
以上是介绍到了香醇可口的黑芝麻糊的制作方法，相信各位朋友们有了一定想的了解，在日常的生活当中，大家可以利用自己的时间，不单单可以制作出好吃美味的黑芝麻糊，而且黑芝麻糊当中富含的营养价值成分也非常的高。

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