干沙鱼怎么好吃

小干沙鱼怎么做好吃~

　　要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。

醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

鲨鱼骨汤
材料：干鲨鱼骨六两，乌鸡一只，熟金华火腿一小件（切片），瑶柱二至三粒，浸发透海参四两，汤骨六至八两，姜五至六片，葱段小许
调味料：盐、胡椒粉各少许

做法：
（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件，待用。
（2）乌鸡劏洗净，斩大件和汤骨同飞水，冲净，沥干；瑶柱冲净，备用。
（3）将上项所有材料，同时放入汤煲内，并加入适量清水煲至滚，改用中小火，煲至材料酥月念及汤浓，加入调味料，即可趁热供饮食用。

注：鲨鱼骨近一二年备受推崇，被认为有保健养生甚至防癌作用。

要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。

醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

干鲨鱼炖土豆
原料:
土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。
制作方法：
①将土豆去皮切条，五花肉切片。
②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。
③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。
特点
咸香味鲜。
小贴士
鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

　　醋蒸鲨鱼
　　主料：干鲨鱼250克
　　配料：蒜米10克
　　调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
　　具体做法：
　　1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
　　2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
　　3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

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歙县15149462252： 小干沙鱼怎么做好吃 - ？
滕广氨酚： 要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了.也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为不但干净,而且肉质也恢复得比较嫩.锅里放点油,可以依喜好放上点姜蒜和其他调料.我觉得鲨鱼肉特别好吃...

歙县15149462252： 沙鱼干怎么做好吃 - ？
滕广氨酚： 有两种吃法,好不好吃看个人口味了.第一种:直接切成鲨鱼条,放上姜蒜生抽拌一下,放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟,或者把小碟子放在煮饭的饭上面,饭熟了,鲨鱼肉也熟了.第二种:把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后,放到鸡汤里面一起炖,很鲜美.

歙县15149462252： 干沙鱼的家常做法大全集 - ？
滕广氨酚： 用料主料罗非鱼750克辅料猪油(板油)50克调料食盐2克葱5克姜5克蒜5克米醋5克 郫县豆瓣酱50克黄酒10克白糖3克胡椒粉1小匙植物油20毫升干烧鱼的做法1.准备好主料和配料2.鱼洗净,两面剞花刀,别太深,...

歙县15149462252： 干沙鱼怎么好吃 - ？
滕广氨酚： 醋蒸鲨鱼主料:干鲨鱼250克配料:蒜米10克调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许具体做法:1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉.2、将鲨鱼切成条状,放入碟中.3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用.

歙县15149462252： 请问 我买了一条咸鱼(是沙鱼)该怎么吃 - ？
滕广氨酚： 切中块,可以先用姜、酒、柠檬汁腌一下,再油炸(不能炸太久,表面金黄色就成,久了鱼肉老);切成条状的茄子也油炸,爆香蒜末,炒锅里放入炸过的鱼块、茄子,加生抽、盐、糖、蚝油、鸡精等调味,加水烧开,再倒入小沙锅里中火煮上十、十五分钟,其间不断翻锅,直到茄子煮烂,吸入鱼的鲜味,再在上面放上葱花、香菜,出锅,就是鱼香茄子煲,下饭最香了.(假如是盐腌过的咸沙鱼的话,要用水煮多遍,洗去多余盐份,腌鱼时和入炒锅煮时,少放盐)

歙县15149462252： 请问各位美食专家:::::干的沙鱼怎么做好吃...详细点谢谢! - ？
滕广氨酚： 鲨鱼干吗?首先要用热水泡个半个小时这样,再把背面的那些皮搓掉再切块,如果刀工好就切到长宽3公分左右比较漂亮,放油进锅里炸,到金黄色再起锅就好.这样天热就着粥吃很好吃的

歙县15149462252： 请问干沙鱼麻辣味怎么烧 - ？
滕广氨酚： 用料 主料 鲫鱼适量 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 泡椒适量 郫县豆瓣适量 料酒适量 酱油适量 醋适量 盐适量 冰糖适量 胡椒粉适量 八角适量 桂皮适量 把做法保存到手机 做法1.鲫鱼清洗干净,去除腹内筋膜.(我是在买鱼的时...

歙县15149462252： 沙鱼怎么做好吃 - ？
滕广氨酚： 做法:糖醋巴沙鱼1、巴沙鱼解冻,洗净,用纸擦干2、切小块,跟手指差不多宽就好了3、再切好的巴沙鱼块上撒上薄薄的淀粉4、鸡蛋打散,在锅里加少许油(本来需要不粘锅平底锅的,可家里木有啊,只能用平时炒菜的锅咯)5、当油五层热的时候关小火,把巴沙鱼沾入鸡蛋液中放入锅里煎,待表面微黄即可,盛入盘中6、锅里剩下的油别倒掉,转小火,加入番茄汁,一勺糖,一勺醋,少许盐,加入三分之一勺湿淀粉(淀粉+水),加入巴沙鱼翻炒片刻即可出锅.

歙县15149462252： 去头干沙尖鱼怎么吃? ？
滕广氨酚： 美食做法:把沙尖鱼洗净后,用盐,酱油,花椒粉腌两小时左右后捞出,鸡蛋打散,调入少许面粉,做成鸡蛋糊待用

歙县15149462252： 请问各位美食专家:::::干的沙鱼怎么做好吃...详细点谢谢! - ？
滕广氨酚： 油炸