在广东客家山区，在山上摘的一种野生的菜，客家人叫“赤结”

结，是客家人的什么菜~

蕨菜学名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。属于凤尾蕨科。为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。

石榴

这不是药，是野菜，蕨的一种。蕨，别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。

蕨菜每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜有可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
1.蕨菜性味：甘、寒涩、无毒。
2.蕨菜归经：入大肠、膀胱。
3.蕨菜主治：痢疾，脱肛。
4.蕨菜的说明：蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，天天换清水数次，泡去涩味，加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功。
蕨菜的药用价值：
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇

1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
蕨菜
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

在东部山区，到处都可以看到一个长叶柄奇数羽状复叶的蕨类植物，俗名“红结”（“结”是一个“蕨”的谐音），而被称为城市的“龙应菜肴。”客家人喜欢吃这个很百搭。每年春天，该厂刚刚绘制的新叶柄，卷须状，折下来，把农民先煮熟，熟，再用清水浸泡三到四天，再切汤一两英寸长吃煮当你可以加点肉或糯米酒糟，味道非常鲜美。城市酒店的菜单中写道，“龙须菜”是这家工厂。它含有非常丰富的营养物质和能抗癌，防癌。一般在节日之后，很少有人去挑选的“红领带”，因为它已成为一个大的叶子。煮“红色结”干“，红腹滨鹬干”，可以存储。红腹滨鹬不仅味道鲜美，还清了脾胃，除湿热。

【药 名】华南舌蕨

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石林彝族自治县17611491044： 这水果的中文名字叫什么? - ？
底姣弹性： 哦,这是客家人居住地的一种特有的野生水果,叫妮子.肉是呈紫色的.是一种可以补血的好东西,也可以用来泡酒,每逢中秋将至的时候,客家人就会上山采摘,采回来之后,洗干净,晒干,再蒸熟,再晒,再蒸熟,如此九次之后,就用自家酿造的家酒浸泡,过半个月之后就可以饮,补血效要相当不错哟!

石林彝族自治县17611491044： 一种可以吃的蕨类植物, 请大家告知它叫什么名字.听说吃了可以祛湿.客家人常从山上弄来吃,附有图片.谢 - ？
底姣弹性： 名字;山蕨 初生似蒜,紫茎黑色,可食如葵”.蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜,山蕨有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等证,也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗. 山蕨喜温,在我国的分布很...

石林彝族自治县17611491044： 三指毛桃与五指毛桃是同一种植物吗? - ？
底姣弹性： 三指毛桃与五指毛桃不是同一种植物. 三指毛桃是一种落叶小乔木.毛桃树高4-10m,树皮光滑暗紫红色、枝纤细,上展,紫红色,幼时无毛;叶卵状披针形或圆状披针形. 五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布粤东梅州客家地区为主的...

石林彝族自治县17611491044： 广东地方的民间叫“赤结”的山菜,述语叫什么? - ？
底姣弹性： 在粤东山区,处处都可以看到一种长叶柄为奇数羽状复叶的蕨类植物,俗名叫“赤结”(“结”是“蕨”的谐音),而城市人称之为“龙须菜”.客家人十分喜欢吃这种野菜.每年春天,这种植物刚刚抽出新叶柄,成卷须状,农民便把它折下来,先用开水烫熟,再用清水泡浸三至四天,然后切成一至二寸长度煮汤吃;煮时可以加点肉类或糯米酒糟,吃起来非常可口.城市大酒店的菜单上写的“龙须菜”就是这种植物.它营养十分丰富,且可治癌、防癌.一般在清明节以后,就很少人去采“赤结”了,因为它已变成大叶片.把烫熟了的“赤结”晒干,称“赤结干”,可以贮藏.赤结不但好吃,还清肠胃,除湿热.

石林彝族自治县17611491044： 这种毛桃和五指毛桃一样吗 - ？
底姣弹性： 看上去就是五指毛桃, 五指毛桃属桑科植物,并不是桃, 广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上, 自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指, 而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名. 煲汤味道类似椰子的香气,深受大家喜爱. 词条来自百度百科

石林彝族自治县17611491044： 客家人说的杨加马子是什么果实 - ？
底姣弹性： 这是罗浮买麻藤的果实...罗浮买麻藤,藤本,茎枝圆形,皮紫棕色,皮孔浅不显著.产于广东.

石林彝族自治县17611491044： 什么叫九层塔?一种植物,可以吃的! - ？
底姣弹性： 是一种食物,小时候,没吃过九层塔这种美食,听也没听过.九层塔原本是野生的一种蕨类草本植物,吃的时候,用锅里的热气连同主料一起熏熟了,有特别的滋味.九层塔,在市面上不好找.如果在自己家中种植九层塔,可谓乐事一桩,这嫩...

石林彝族自治县17611491044： 红曲米是什么?是怎么来的? - ？
底姣弹性： 红曲米一种中药.红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒. 红曲米状如碎米,质酥脆,是一种常用的药食两用之品.现代药理学研究发现,红曲入药,是一种天然的降血脂药物,在它的代谢产...

石林彝族自治县17611491044： 求山上的一种野果 - ？
底姣弹性： 山竹,与榴莲齐名,号称“果中皇后”. 刚长出的果实为嫩绿色,如果在树下生长的话,果实会完全是白色.在接下来的两三个月里,果实体积变大,外果皮颜色逐渐变深,最后变为深绿色.最终整个果实会长到直径约4-8厘米为止,而且坚硬的外果皮会变得软些,这是其种子已发育完全.当果实体积停止增大后,叶绿素合成减缓,另一色相开始显现.最初果实的外果皮色素为绿色,上有红色条纹,接着整体变为红色,最后变为暗紫色,此过程持续十多天,标志着果实完全成熟并可以食用. 但是广西山上不可能有山竹.有一个闽南野果 叫桃金娘..果皮也是紫红色的 俗名叫“山捻”或者“岗捻 土话叫钟妮

石林彝族自治县17611491044： 龙须菜客家叫法是甚么?？
底姣弹性： 而福建宁化石壁是客祖传说民系构成的中心肠域,“石壁”被成称为“客家祖地”. . 客家在南宋时期构成的主要根据是甚么? . 客家方言在不同的地方有不同的叫法,在广东东部北部叫客话、客家话;在