白酒配什么下酒菜最好
最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。
喝什么酒配什么菜，吃什么菜配哪款酒，看似简单的一个问题，却没有完美的答案。有自己观点的人更是少之又少，不仅仅是二锅头配涮羊肉，还应该有更多的完美搭配，期待朋友们一起来填充吧！
做法
做下酒菜[1]时宜放些糖。
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
做几款富含蛋白质的菜
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。
备几款碱性食品
因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。
此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼[2]是黔味中的传统名菜之一。主要原料是鲤鱼，口味咸香，炸制而成，鲤鱼皮脆肉细、油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。贵州国台酒以优质的糯米高粱、小麦，汲取赤水河水为原料，秉承茅台镇千年传统酿酒工艺，结合现代科学技术精酿而成，贵州国台酒具有酱香突出、入口绵柔、酒体醇厚、幽雅细腻、香气饱满、回味悠长等特点。一鱼一酒摆上桌，铁定大块朵颐，浑不知今夕何夕。
白酒配什么菜比较好
幸运小黠
2020-06-22 700人看过
大家喝酒时，都会吃一些下酒菜，那么可以吃哪些菜呢？
方法/步骤
1/6 分步阅读
花生米。
喝酒时，很多人会选择吃花生米，这是一种绝配。白酒的少许辛辣，加上花生米中淡淡幽香，那滋味，别提多么让人难忘。
2/6
鸡肉（鸡块）。
选择荤菜，是很多白酒爱好者的首选。那么就来上一盘鸡块吧~~~熏鸡、卤鸡，都是很棒的搭配。
3/6
一盘毛豆。
夏天想喝一杯白酒，那么怎么少的了毛豆呢？毛豆清清爽爽，再加上白酒在口齿间醇香，就是幸福的味道！
4/6
鸡爪。
无论是泡酒凤爪，还是卤鸡爪，都是很棒的下酒菜。一杯白酒，几个鸡爪，平平淡淡中的幸福模样。
5/6
凉拌菜。
如果想保持好身材，那么就来一份新鲜的凉拌菜吧~~~一口白酒，一口蔬菜，苗条的你，最好看！
6/6
猪头肉（猪耳朵）。
这道下酒菜，同样是很多人喜欢的搭配方式。将猪头肉用各色调料处理一下，步骤简约，但是味道可不简单。大家，喝起来吧~~~
我是四川人，就四川这边的饮食习惯来看，和白酒绝配的菜是凉拌猪耳朵、凉拌猪头肉、油炸花生米、卤花生、卤制食品、鸡肉、拍黄瓜等，是人们酒桌上必不可少的配菜。仔细回忆了一下，大多都是比较干的凉菜，熟食也是凉的为佳。
饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。
花生————
白酒适合哪些下酒菜?
酱肉类：如酱猪蹄、酱牛肉等，肉质鲜嫩，酱香味浓，能够很好地与白酒的香气相结合，提升整体的用餐体验。豆制品：如卤豆腐、豆腐干等，豆制品的独特口感和丰富的蛋白质是搭配白酒的好选择。腌制食品：如泡菜、腌萝卜等，酸爽可口，能够提振精神，增加食欲，同时也是很好的下酒菜。蔬菜炒菜：如地三鲜（...
白酒的下酒菜该怎么搭配?
白酒，尤其是中国的白酒，通常指的是以高粱、小麦、玉米、大米等为原料，经过酿造和发酵制成的烈性酒。由于其独特的风味和较高的酒精度，搭配下酒菜时需要考虑食物的口味、质地和营养成分，以达到平衡口感、增强食欲和促进消化吸收的效果。以下是一些搭配白酒的下酒菜建议：肉类：红烧肉、扣肉、酱牛肉、...
哪些酒配哪些菜最好喝?
老一辈的酒友们对于下酒菜的口味有着自己的偏好，但是以下是一些广受好评的下酒菜，供您参考：花生米：花生米是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香浓，是很多人的最爱。小葱拌豆腐：这是一道很有中国特色的小菜，将嫩滑的豆腐和香脆的小葱搭配在一起，口感清爽，非常适合搭配白酒。烤鸭：...
喝白酒的时候,吃什么样的下酒菜最好?
一方水土养一方人，每个地方都有不同的饮食习惯。饮食习惯的差异，又间接影响到白酒风格的选择。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。那么今天给大家说说喝白酒的时候，吃什么样的下酒菜最好？1.姜汁裙带菜 裙带菜与海带相似，但比海带更嫩更有营养。裙带菜含有的钙是鸡蛋的10倍，锌是牛肉的3倍。这...
搭配白酒吃的最佳下酒菜是什么?
更显美味。家常豆腐：家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，豆腐鲜嫩，酱汁浓郁，与白酒的醇厚口感相得益彰。总之，搭配白酒的下酒菜应以口味浓郁、口感丰富为原则，既能突显出白酒的风味，又能增加食欲。个人口味和地区文化差异也会影响下酒菜的选择，可以根据自己的喜好进行尝试。
白酒适合搭配哪些下酒菜?
白酒，作为中国传统的烈性酒，其独特的香气和口感使其在中国的餐饮文化中占有重要的地位。与红酒或啤酒不同，白酒的酒精度数较高，因此在搭配下酒菜时需要考虑到食物的口味、质地和风味，以平衡酒精的刺激感并增强整体的用餐体验。以下是一些适合搭配白酒的下酒菜推荐：凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、...
有什么适合搭配白酒吃的下酒菜?
辣味和麻味能够激发食欲，与白酒的浓烈口感相匹配。选择下酒菜时还应考虑个人的健康和饮酒习惯。过量饮酒会对健康造成伤害，因此应适量饮酒，并选择健康的下酒菜来搭配。例如，蔬菜沙拉、水果拼盘等清爽健康的选择也是不错的选择，它们不仅能够提供营养，还能帮助保护肝脏，减少酒精对身体的伤害。
喝酒最好的下酒菜是什么?
炒花生米，酱牛肉，大葱拌猪头肉 每逢佳节倍思亲，新春佳节就要到了，在外地工作的人也都陆续回家了，亲人团聚，朋友聚会，少不了举杯畅饮，丰盛的家宴，下酒菜是不能少的，喝酒人最喜欢的10道下酒菜，端上桌有酒喝不够，大鱼大肉都靠边，收藏好，你也学会它，节日家宴肯定受欢迎，下面一起看看都...
白酒可以配什么下酒菜?
白酒，作为中国特有的一种烈性酒，其口感浓烈、醇厚，往往需要搭配一些下酒菜来调和口味，增加食欲。那么，白酒可以配什么下酒菜呢？凉拌菜类：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮等，这类菜品口感清爽，能够中和白酒的烈性，同时也能增加食欲。红肉类：如红烧肉、烧烤肉串、酱牛肉等，这类菜品肉质鲜嫩...
最适合喝白酒的下酒菜
最适合喝白酒的下酒菜有花生米、酱牛肉、拍黄瓜、五香毛豆、凉拌皮蛋等。1、花生米 说到花生米绝对是下酒菜里最常见的，无论是街头小店还是稍微有点名气的大饭店，餐前小菜都会有它的身影。花生米经过油锅那么一炸，香香脆脆，口感特别的好，带着薄薄的一层盐，味道稍微有一点咸，喝上一口酒，...
经君安治： 白酒要下酒菜,一方面是为了突出或者柔和酒的滋味,一方面是因为白酒度数高,空腹喝伤胃. 花生米,烤肉串,凉拌菜,黄瓜,酱牛肉,葱爆羊肉,小葱拌豆腐等,都很不错.
万年县17696274625： 喝白酒时最好吃什么下酒菜最好 - ？
经君安治： 饮用白酒对菜肴是有要求的.总的原则是冬热夏凉、荤素搭配.不同香型的酒,对配菜有不同的要求.如:清香型白酒清雅、爽净,所以喝这种香型酒时,一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴,而以食用一些味道清淡的菜肴为宜,如凉拌菜等;浓香型酒则相反,其风格是暴烈,香气大,入口就有一股浓香,所以在饮用此种香型的酒时,应食用一些味道重的菜肴;酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长,所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴;芝麻香型白酒,入口丰富醇厚、香气和谐,也应以口味稍重的菜肴与之相配.
万年县17696274625： 喝什么酒,配什么菜?搭 - ？
经君安治： 白酒不止配白肉,跟红葡萄酒一样,白酒的酒体都有轻盈与丰腴之分,重点在于浓淡得宜,今集我们先讲讲清新或浓味的白酒与美食配搭,以及起泡酒、甜酒等怎样诱出食物美味. 白酒配白肉海鲜着重浓淡得宜 酒体饱满的白葡萄酒(如:霞多...
万年县17696274625： 除了炒花生米,还有什么佐菜可以用来配白酒?白酒的酒精浓度45度 - ？
经君安治： 喝白酒吃什么菜好蛋白质丰富的菜酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏.因此.应选择鸡蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜,以补充蛋白质.碱性的菜饮酒时,鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,这些都是酸性食品,为了保...
万年县17696274625： 本人喜欢喝点小酒有没有好的下酒小菜?简单家常的?自己做自己喝？
经君安治： 我也经常喝酒,下酒菜自然少不了.第一种,酒鬼花生加酱鸡脖(当然这个自己做不了).第二种,拍黄瓜一盘 清凉爽胃,秘制豆腐加鸡蛋一盘,可以填饱肚子,不会喝酒难受,猪皮冻子一盘,很爽口的,能喝白酒的话,最好再加一盘热菜,因为白酒发虚热,不吃热菜,喝完酒会更冷的,就这些吧,只是个人意见哦
万年县17696274625： 酒知识:喝酱香白酒配哪些下酒菜才好吃不伤身 - ？
经君安治： 先说四种不宜做下酒菜的食物 1、胡萝卜 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康. 2、凉粉 因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间...
万年县17696274625： 好的下酒菜,白酒,专业点 - ？
经君安治： 最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、...
万年县17696274625： 喝酒配什么小菜最好? - ？
经君安治： 看你喝什么酒,白酒配海鲜花生一类的最好,啤酒当然是撸串+花毛一体最爽!
万年县17696274625： 夏季喝酒选什么下酒菜好? - ？
经君安治： 现在是注重养生的时代,喝酒要健康喝选下酒菜也是一门学问.尤其是夏天一到,火气旺盛,在喝酒时尽量选一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等.喝酒时千万不能空腹,这样会导致血液中的酒精浓度急剧上升.为了降低酒精在血液中的...
万年县17696274625： 酒水和菜肴应该怎样搭配? - ？
经君安治： 善于饮酒的人,不仅能饮,而且会饮.要真正做到善用酒水,合乎礼仪,一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度等三大问题. 1、搭配菜肴.酒水的主要功能,是在用餐时开胃助兴.然而欲使酒水正确的发挥这一作用,就必须懂得酒...
