自制爆米花怎样加糖
----奶香爆米花的做法------
球形和蝶形的区别
【食材准备】
爆裂玉米80克，玉米油50克，黄油30克，糖60克，水30克
【平底锅爆米花】
一、拿出了家里平时炒菜用的不粘锅，在锅中倒入50克玉米油。
二、爆米花开花温度是180℃～230℃，玉米油烟点232℃正适合，不建议用黄油嘣爆米花，黄油烟点121～149℃，到达爆米花开花温度时黄油就烧焦了。开中火把油温烧到六七成，油面有波纹，也就是180℃左右，倒入玉米粒。
三、继续中火加热，可以边加热边用铲子搅拌，让玉米粒在油中受热均匀。
四、加热一两分钟左右，看到有一粒玉米开花的时候，立刻盖上锅盖，里面的玉米粒就相继嘣出花来，中途要晃动两次锅，让玉米粒受热均匀。等到声音逐渐消失的时候，爆米花就嘣好了，这时候立刻关火，防止底部烧焦。
五、打开锅盖看一下，玉米粒全都爆开花了，但是花的形状大多数都是蝶形，与理想的球形爆米花还是有一些差距。分析可能是由于炒锅的导热性好，锅内保温性差，压力不够，所以再试一下用保温性好的砂锅来嘣爆米花。
【砂锅爆米花】
一、同样的过程，砂锅中倒入50克玉米油，开中火烧到180℃，倒入80克玉米粒，翻炒一下，此时玉米粒全部浸在玉米油中，当看到有一粒玉米嘣开的时候，立刻盖上盖子，里面开始出现啪啪的响声，中间晃动几次锅身。
二、随着声音慢慢变大然后又慢慢减少的时候，爆米花就嘣好了，打开锅盖看一下，满满一大锅，砂锅爆米花也做好了。
三、左边是砂锅嘣的爆米花，右边是平底锅嘣的爆米花，有没有发现，虽然两个锅都成功爆出了爆米花，但是平底锅中的爆米花多数是这种粒粒开花，形态各异，没有规则的形状，挑来挑去都很难挑出两个形状完全一样的来。玉米粒背面只有一半开了花，下面的位置都有一个小硬芯。砂锅嘣的爆米花，大多数都是表面有裂纹的球形，形状上基本规则，并没有随机的开花，背面是完全爆开的，没有残留的硬芯。
四、最后得出结论，虽然平底锅和砂锅都能成功嘣出爆米花，但是平底锅由于导热性好保温性差，锅内温度低压力小，所以爆米花不能完全爆裂。而砂锅嘣爆米花，保温性好，锅内温度高压力大，所以玉米粒就能均匀受热，完全爆开，爆出的爆米花与玉米粒的形状一致也是球形的，最后选择这个砂锅版的球形来做最后的奶香爆米花。
【奶香爆米花】
一、另起锅加入30克黄油小火慢慢融化。
二、加入60克糖和30克水，搅拌至糖融化，刚开始沸腾出小泡的时候是水分蒸发，等到出大气泡的时候就是开始熬糖了。很多人会在蹦爆米花的锅中直接加糖，那样爆米花上的糖壳会不均匀，有的还会有整块的糖，口感不好。
三、熬到气泡浓稠，颜色微微变深的时候，倒入球形的爆米花，翻炒均匀，让每一粒爆米花都均匀裹上糖浆。
四、最后盛入盆中，拿起来晃动一下防止糖粘在一起，凉了的爆米花就是这种很清脆的声音。拿起来看一下，用这种后熬糖壳的方法做出来的爆米花表面均匀又光亮。
主料：玉米粒2把
辅料：白糖1勺
步骤一：玉米粒洗净晾干水分。
步骤二：锅里加入一点油，加入玉米粒晃匀。
步骤三：开小火，盖盖。
步骤四：玉米开始爆花了，端起锅子晃动几下。
步骤五：玉米慢慢全部爆开。
步骤六：全部爆开后关火，趁热撒入白糖翻拌均匀。
步骤七：成品。
材料：小玉米100克、植物油50克、砂糖10克；
步骤：
1、锅内放油，烧至56成热，放入玉米，加入砂糖；
2、盖上锅盖（透明锅盖为佳），端起锅来，不断前后左右摇晃，使其受热均匀，至结束前不要停止；
3、至锅内基本没有玉米爆开的声音，立即打开锅盖，把玉米倒入盆内，用力晃动盆子，使玉米花迅速降温，等玉米花凉下来，就可以吃了。
把玉米豆放到微波炉专用的盒子里，要上面有出气孔的那种，放进微波炉，这时里面只有豆子没有糖和黄油哦，中档2分钟，听着里面有嘣嘣的声音的时候关了微波炉把盒子拿出来，将黄油和糖放进去，使劲摇晃，让黄油和糖均匀的裹在玉米豆上，再次放进微波炉中档3分钟，你就会听见里面霹雳巴拉的响的可欢呢，时间到，拿出来打开盖子，一盒白白的爆米花展现在眼前啦~~
在炒之前融了，在和生的一起爆
爆米花怎么裹上糖
1、往锅中倒入油、加入苞米粒。2、接着盖上锅盖，要时不时的晃动锅盖，使得锅内玉米粒不至于糊。3、接着爆好了爆米花，放入盘中备用。4、接着往锅中放入100g白糖，加入适量清水，小火一直搅拌至金黄色。5、接着放入蛋奶油，继续搅拌均匀。6、接着加入爆米花继续搅拌。7、待爆米花裹上焦糖，就...
爆米花怎么放糖才够甜
黄油、玉米粒1：1平铺在底部。全部材料入锅后，开小火，不时晃一晃，可用筷子搅拌，至第一个爆开，可往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）放完盖上锅盖直至全部爆开。爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。
爆米花先放糖还是后放糖(爆米花怎么放糖才不焦)
爆米花先放糖还是后放糖自己做爆米花的时候，可以在做好爆米花后，再放糖，沾糖方法如下：需要材料：爆米花100克、白糖适量1、取做好的爆米花一盘，如下图所示：2、平底锅加入少量水，放入白糖，如下图所示：3、熬至糖稀变得粘稠，如下图所示：4、倒入爆米花，搅拌均匀，如下图所示：5、这...
自制爆米花如何沾上糖
准备材料：普通炒锅、黄油、玉米粒，都是1:1平铺在底部，全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，然后往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，不可早放，油糖加热会焦的很快，就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了。然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度...
自制爆米花方法 自制爆米花办法
1、自爆玉米粒100g，黄油10g，糖2勺。2、锅中加入黄油，小火热化。3、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。4、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。5、可以看到...
自制爆米花如何加糖
将糖加到放油的锅中。自制爆米花的做法：材料：小玉米100克、植物油50克、砂糖10克。步骤：锅内放油，烧至五成热，放入玉米，加入砂糖；盖上锅盖以透明锅盖为佳，端起锅，不断前后左右摇晃，使其受热均匀，至结束前不要停止；当锅内基本没有玉米爆开的声音时，立即打开锅盖，把玉米倒入盆内，...
爆米花使用什么糖?
家庭自制爆米花，选用白砂糖和黄油一起在锅中炼化就可以。具体操作如下：1、先切一小块黄油放入锅中加热化开，关火。2、倒入玉米粒，均匀的搅拌一下。3、盖上锅盖开小火，待听到有玉米粒爆开的声音时，要将锅子不停地左右摇晃，以便所有的玉米粒都能均匀受热。4、中途均匀撒上糖，继续上面的动作...
做好的爆米花怎样放糖
为了确保爆米花上的糖均匀分布，可以尝试将糖均匀地撒在热爆米花上。一种常用的方法是将糖放入一个装有小孔的器具中，然后在爆米花上来回倒置，让糖均匀地分布在每一颗爆米花上。另外，可以尝试将糖和爆米花放入一个袋子中，然后轻轻晃动袋子，使糖均匀地附着在爆米花表面。控制热量 尽管加糖的爆...
自己炒爆米花怎样加糖窍门
自己炒爆米花加糖的小窍门：要等到锅中的玉米粒第一个爆开后，在往爆米花中放糖，不可早放，油糖加热会焦的很快，喜欢可以多放，放好后要完全盖好锅盖，不然就全都飞出锅外面了。将黄油、玉米粒1：1平铺在底部，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，然后往爆米花中...
又香又甜的爆米花怎么做?
在爆米花爆炸的同时，可以在另一个小锅中加入糖和水，用小火煮至糖完全溶解，变成糖浆。如果喜欢，可以加入盐和香草精增加风味。当爆米花爆炸声停止后，打开锅盖，将糖浆均匀地倒在爆米花上。如果你喜欢黄油的味道，也可以在这个时候加入黄油。用大勺子轻轻搅拌爆米花，让糖浆均匀地覆盖在每一颗爆米...
陆话卡贝： 将玉米放入锅中.倒入植物油,基本没过玉米.开中火,待油开始冒泡泡之后,均匀的撒入白砂糖.准备好锅盖,当锅中第一颗玉米爆裂时,赶紧盖上锅盖.改中小火,爆十几秒之后,将锅子离火摇晃几次,让锅内玉米受热均匀.再把...
秦都区17384625376： 爆米花怎么做才能又稣又甜 - ？
陆话卡贝： 多方糖
秦都区17384625376： 手工米花糖是怎么做法 - ？
陆话卡贝： 一、材料 米花100克、清水适量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺 二、做法 1.先用烤盘装潢一盘的量.2.锅中放少许水.3.加入两大勺白糖.4.再加入两大勺蜂蜜.5.大火,轻轻搅动使糖溶化开始起大泡.6.大泡转小泡转小火,熬至筷子可以拉出丝.7.将烤盘上抹上油.8.倒入米花.9.快速翻匀.10.倒入烤盘中压平压实,放凉后脱模,切小块即可.
秦都区17384625376： 怎么加糖让爆米花变甜? - ？
陆话卡贝： 想爆米花做的好吃 应该放黄油 准备黄油和糖,多少随您自己的口味啦 开嘣,把玉米豆放到微波炉专用的盒子里,要上面有出气孔的那种,放进微波炉,这时里面只有豆子没有糖和黄油哦,中档2分钟,听着里面有嘣嘣的声音的时候关了微波炉把盒子拿出来,将黄油和糖放进去,使劲摇晃,让黄油和糖均匀的裹在玉米豆上,再次放进微波炉中档3分钟,你就会听见里面霹雳巴拉的响的可欢呢,时间到,拿出来打开盖子,哇哦,一盒白白的爆米花展现在眼前啦
秦都区17384625376： 如何做焦糖爆米花 - ？
陆话卡贝： 爆米花真的是让人又爱又恨的存在着,每一颗爆米花都包裹着满满的焦糖,脆脆的口感让人一颗接一颗...走,我带着爆米花,你带着我,我们一起看电影去吧!
秦都区17384625376： 在家怎么用大米做爆米花! - ？
陆话卡贝： 在家也能自制爆米花,大米里加一把沙子,立刻米香四溢!
秦都区17384625376： 爆米花怎么加糖呢? - ？
陆话卡贝： 没有加热之前和玉米一起放.
秦都区17384625376： 爆米花的制作方法、 - ？
陆话卡贝： 所需原材料:1、主料:玉米粒50克、玉米油10克.2、辅料:糖粉10克、砂锅1个.第一步:砂锅冲洗干净,倒扣在干燥、通风的地方,晾干备用.第二步:准备爆米花食材.第三步:砂锅用中火烧热,放入食用油.第四步:改小火,倒入玉米粒,用硅胶铲翻拌均匀.第五步:然后加入糖粉.第六步:翻拌几下,让每颗玉米粒都裹上糖粉并铺平.第七步:盖上锅盖,当听到砂锅里第一声“噼啪”时,爆米花开始炸开了,耐心等待,期间要戴隔热手套晃动砂锅,让玉米粒受热均匀.第八步:等噼啪声结束,爆米花就做好了.
秦都区17384625376： 如何做甜味儿爆米花? - ？
陆话卡贝： 微波炉做爆米花的方法: 1、准备一个大玻璃或陶瓷碗,能放进微波炉的那种,擦干净 2、倒半碗干燥的玉米粒(整粒的) 3、放牛油一小块,大概30g,搅拌一下.如果煮甜的,就选择无盐的牛油,放一把糖,煮咸的就加盐 4、牛油和玉米拌匀后,放入微波炉高火,加个盖子,塑料的就可以了. 5、从你开始听到爆裂声开始,一直到爆裂声开始转小,渐渐快没了,这时关火.总过程可能需要2分钟左右,主要听声音而定. 想吃甜味或者不同口味如奶油味,焦糖味等等,就在步骤3的时候将奶油和焦糖浆放进去,拌匀就OK的啦~!
秦都区17384625376： 怎么用锅爆爆米花 - ？
陆话卡贝： 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀. 选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来. 锅里放油烧七成热,油不用太多了. 这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆. 换最小火, 盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了, 一直到没有响声了,就差不多了. 原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~ 重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊. 如果你有奶油,放一点味道更好~ 还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~
