水手在海上，会吃一些什么?

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首先是葡萄酒。葡萄酒在大航海时代有着极其重要的作用，可以说没有葡萄酒就没有大航海时代。在那个时代，船员的健康问题是远洋航海最大的障碍，长久缺乏新鲜蔬菜会让水手们患上坏血症。虽然在很多航行之初，船上会装载新鲜蔬菜，但是这些蔬菜无法长久储存，只能供应很短一段时间。缺乏新鲜蔬菜，便会让人身体内的维生素缺乏，患上坏血症。

葡萄牙航海家达·伽马在15世纪初发现，葡萄酒可以有效的预防和缓解坏血症，此后只要是需要远航的船队，都会大量采购葡萄酒。葡萄酒既能解渴，又能预防疾病，储存时间还长，因此成了航海家远洋航行的心头好。

麦哲伦也在他的船上装载了大量的葡萄酒。还装载了一些活着的牲畜，他们携带了7头牛、3头猪。不过这些牲畜不会在船上养很久，一个是它们的消耗很大，第二是它们不能适应海上生活，要在它们生病死掉之前便宰杀食用。

所以船队中携带的更多的是腌制的肉类。那个时候的腌肉绝对不是现在的美味，为了尽量让这些腌肉保存长久，所以腌制了很长时间，又黑又硬。这些腌肉需要几个小时的烹煮才能入口，而且味道非常难闻。这些肉有多硬呢？据说有些无聊的水手为了打发时间，将这些肉块雕出图案，然后抛光制成雕像。

北欧的肉丸子

根据劳伦斯·贝尔格林《黄金、香料和殖民地》的记载：“（麦哲伦还带了）沙丁鱼、鳕鱼、和金枪鱼，所有的鱼都是晒干后腌制的。”在海上航行，虽然可以沿途捕捞鱼类，但这些鱼的用途更多是作为后备粮储存。

为了补充蛋白质，奶酪也是麦哲伦船队必不可少的食物。不过这个奶酪与腌肉一样，都不是现在我们认知中的美味。那个时代的奶酪并没有那么好的制作手段，也没有消毒杀菌，所以成品通常是带着浓烈异味的黏糊状食物，跟我们现在认知中美味的奶酪是两码事。

奶酪照片

此外，一些豆类、大米、大蒜、坚果和果酱等食物也被装上了麦哲伦的船队，这些食物虽然深受全员喜欢，但是不能携带过多，因为它们在船上是保存不了多久的。调味品当然也必不可少，比如盐、糖和醋。醋除了调味以外，还要充当消毒剂，盐同样需要用来腌制食品，所以用量较大。而糖却是极其珍贵的食物，一般不会用来当成调味品，而是提供给生病的船员补充营养。

在上面列出来的食物中，还缺少最重要的食物——主食。水手们的饼干是出海时最主要最重要的主食。这种饼干其实是一种非常坚硬的面包，它的原材料是带皮的粗麦面粉、水和盐。为了让这种饼干能够长期储存，所以一般会烤制两遍，最终出来的成品十分坚硬。在正式上市售卖之前，还需要再储存一个月，尽量挥发水分，这样才能让其长期保存。

发霉的食物

即便如此，海洋上潮湿的环境，依然会让这种硬饼干受潮发霉，随后象鼻虫和蛆虫便会顺势而生。所以很多水手在吃饼干时要在桌子上敲两下，就是为了把里面的虫子给抖出来。这种饼干在受潮发霉后，也依然要拿来食用，厨师会将它们加上水煮成糊状。这样的食物是水手们非常抗拒的，只有在十分饥饿的情况下，他们才能把它送进嘴中。

他们在海上是得不到新鲜的蔬食物和水的。每次靠岸的时候会多补给好下一次出海的食物。或者是经常带一些面包干等容易储存的食物。

会吃一些干粮，比如面包，饼干，或者喝一些茶之类的，当然也会吃一些罐头，所以相对来说还是很简单的，但也可以补充基本需要。

他们会吃一些海鲜。随手就能打捞到鱼类。还会带一些罐头进行充饥。

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孝感市19318165776： 海员在船上吃什么 - ？
蠹屈蛇胆： 靠码头期间会补充各种食物,肉类,禽类,蔬菜都有.但是出海时间长了,新鲜的东西就没有了,剩下的只有冷冻品,罐头,甚至过期的食物.

孝感市19318165776： 我很好奇啊,海员在船上都吃啥? - ？
蠹屈蛇胆： 一海员朋友说:船上吃的和陆地上吃的是差不多的,容易长时间放置的肉多一点,蔬菜水果不易长时间放置,会少一点.船上处理有冰箱之外,还有冰库,船员的伙食主要放在冰库里,冰库大的有两个房间那么大,厨师进去都是穿棉衣过去拿菜.远洋航行,跟我们船员为伴的主要是海鸥,海鸥是会跟船一块走的,整天围绕在船周围飞翔,不知疲倦;鲨鱼在大洋上基本看不到,在热带海域鲸鱼还是能经常看到的;船舶航行期间除了风浪为伍,就是晴朗的夜空,没事的时候可以数星星,参照星空图认识星座.船上没有什么高雅的东西可言,真正的高雅是来自自己的心境,保持一颗平常心.

孝感市19318165776： 海员在海上时的伙食怎样???????? - ？
蠹屈蛇胆： 什么都有啊,牛奶,面包,鸡、鸭、鱼……最难保存的该是蔬菜了.现在冷藏技术为他们带来了好的伙食啊!

孝感市19318165776： 我很好奇啊,海员在船上都吃啥?？
蠹屈蛇胆： 我来回复楼主的问题吧.船上吃的和陆地上吃的是差不多的,容易长时间放置的肉多一点,蔬菜水果不易长时间放置,会少一点.船上处理有冰箱之外,还有冰库,船员的伙食主要放在冰库里,冰库大的有两个房间那么大,厨师进去都是穿棉衣过去拿菜.远洋航行,跟我们船员为伴的主要是海鸥,海鸥是会跟船一块走的,整天围绕在船周围飞翔,不知疲倦;鲨鱼在大洋上基本看不到,在热带海域鲸鱼还是能经常看到的;船舶航行期间除了风浪为伍,就是晴朗的夜空,没事的时候可以数星星,参照星空图认识星座.船上没有什么高雅的东西可言,真正的高雅是来自自己的心境,保持一颗平常心.

孝感市19318165776： 航海时代中,海员吃什么?？
蠹屈蛇胆： 我问的是大航海时代,人类开始探索世界 的时候,假如是军舰,或者商船一般没时间去专门打捞海鲜吧? 那个时代没有冷冻技术...那一船几百号人都吃啥

孝感市19318165776： 船员应该吃什么 - ？
蠹屈蛇胆： 维生素 特别注意维生素 所以很多人喝茶叶 或者带保质期长的果汁.肉类船上一直有,都知道肉类低温放半年一年没问题 主要是蔬菜上,一般也就3-5天保质期.还有船上面粉是很多的.

孝感市19318165776： 每次出海打渔一两月,海员吃什么 - ？
蠹屈蛇胆： 除了新鲜蔬菜不能保存那么久,其他都有.船上有冰库存菜,渔船还有新鲜海鲜呢!

孝感市19318165776： 海员的海上生活怎么样? - ？
蠹屈蛇胆： 每条船的娱乐设施不太一样.大船有乒乓球室,健身房,篮球场,游泳池等;小船就没有了.大家每天工作之余可以聊聊天,打打扑克,看看DVD影碟,现在大家都带着电脑上船,可以玩玩游戏,有追求的可以看看书学习学习.吃住都是免费的,洗衣粉、香皂、肥皂、毛巾、卫生纸都是供应的.如果感觉吃的不好(一般吃的都不是很好),可以自己去买点吃的(水果零食等).有的船上给发牙膏、牙刷、洗发水等,但绝大部分船都是不发,自己去买的.

孝感市19318165776： 辛苦的船员们,在船上吃什么最好? - ？
蠹屈蛇胆： 先问下你工资应该还不错吧,建议你去买VA,VC和B族维生素,好点的,我不给你推荐厂家了,怕你以为我是做广告的.这些作为常备,你工作环境温度有点高,有一种饮片,叫盐汽水片,就是溶解于水中,为你提供流失的盐分,其中的二氧化碳还能解热,不过不好买,呵呵.平时喝淡盐水也行.食物嘛,包装膜片,饼干(普通的,最好不要加糖的)最好,易消化还能为你提供充足的能量.值夜班的时候不要喝吃难消化的东西,比如牛肉干类的.你晚上的配置是 淡盐水+膜片(饼干).平时注意补充维生素,我上面提供的每天都要补充,注意按照说明服用,别吃多了,容易中毒.还有什么不明白的可以给我留言~

孝感市19318165776： 大航海时代的水手为什么不便秘 - ？
蠹屈蛇胆： 一楼说的有道理,其实还可以补充一些的,水手们的主要食物是豆类和谷物(各种豆粉和糊糊配面包屑..)只有船长一级才能获得水果以及肉类的补充,便秘应该不会,,我想肚胀和腹泻是主要病症..