红薯麻薯软欧包做法大全

~ 【主料】
高筋面粉300克牛奶160克红薯泥150克精盐3克酵母(干)3克黄油15克
【辅料】
水磨糯米粉70克牛奶120克玉米淀粉20克糖20克黄油10克
步骤1
准备材料
步骤2
麻薯：水磨糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白糖20克，
步骤3
搅拌均匀
步骤4
红薯削皮切片
步骤5
麻薯和红薯一起蒸
步骤6
蒸熟的麻薯透明固状
步骤7
加10克黄油，戴手套揉至完全吸收
步骤8
揉好的麻薯密封备用
步骤9
蒸熟的红薯压成泥
步骤10
面团：高筋面粉300克，酵母3克，牛奶160克
步骤11
红薯泥150克，盐3克放入面包机揉面20分钟
步骤12
加黄油15克，揉面15分钟
步骤13
揉好的面团整理光滑
步骤14
密封发酵至2倍大
步骤15
按压排气切小块，整理光滑醒10分钟
步骤16
准备果仁蜜饯
步骤17
面团擀开，铺上麻薯
步骤18
撒上坚果蜜饯，紧紧卷起，捏紧收口
步骤19
放入烤盘
步骤20
放入烤箱，下面放盘热水辅助发酵至1.5倍大取出
步骤21
烤箱上下火180度预热，面团表面撒干粉，
步骤22
用刀片快速划几刀，
步骤23
放入烤箱中下层烤25分钟取出。中途盖锡纸。“归一有机纯牛奶，共度美好西点时光”

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并养力可： 用料 面团∶ 金像面粉 250g 鸡蛋液 50g 水 130g(其他面粉可以先预留10克不要放 夏天用冰水) 白砂糖 40g 酵母粉 3克 盐 2g 紫薯粉 20g(没有可省略) 黄油 20g 芋泥∶ 可翻倍做多出的冷冻下次用 去皮香芋(最好荔浦芋头) 250g 炼奶 110g ...

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并养力可： 300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐,合成面团成型即可.加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式),折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手,同时又有大量的空气进入面团,放在温暖的...

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并养力可： 高粉 270克清水 120克抹茶粉 10克鸡蛋 50克山茶油 20克细砂糖 40克盐 2克酵母 3克糯米粉 100克玉米淀粉 30克牛奶 180克细砂糖 40克黄油 15克蔓越莓干 20克红豆沙馅 适量步骤/方法1将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟.2放入黄油,继...

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并养力可： 麻薯夹心抹茶软欧的做法按照做面包揉面的方式, 把面团揉好一发将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟,冷却后揉入黄油,此忘记拍照一发结束后将面团分成三份,整形排气后松弛5分钟擀成牛舌状将麻薯铺至上面,撒葡萄干,蜜豆,坚果等,我这里竟然又忘记拍图,如果拍了,场面是相当震撼的,因为馅料多的无以复加卷起来收口,尽量收紧,以免膨胀后爆开38度发酵70分钟,烤盘下放一碗热水保持湿度发酵好后,便面撒粉,割包180度25分钟,如果想保持抹茶的颜色,直接加盖锡纸即可,我需要买把更锋利的刀稍冷却后切开,看看这个截面,满足伐,馅料都快掉下来了,呵呵

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并养力可： 食材主料高筋面粉200g全麦粉50g可可粉15g盐3g糖30g酵母4g黄油25g鸡蛋1个水130g辅料糯米粉70g玉米淀粉20g牛奶120g糖30g黄油10g红豆沙适量葡萄干适量核桃碎适量步骤1. 面包桶内放入液体,粉类,糖,盐,酵母,和面20分钟2.加入软化的黄油,和面25分钟3.发酵至2-3倍大4.辅料中除了黄油红豆沙葡萄干核桃碎,混合均匀5.蒸制20分钟6. 温热时加入黄油,揉匀7.发酵好的面团,排气后分成3份,静置15分钟8.麻薯夹心分成3份9.取一个面团擀开,放入适量红豆沙,葡萄干核桃碎10.卷成如图状,放入烤盘11. 烤箱二发至明显变大12.用锋利的刀割几道,晒上低筋粉13.180度30分钟.

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并养力可： 1.将45克黄油隔水溶化. 2.加入200克麻薯粉、110克牛奶、1个鸡蛋,搅拌均匀至无颗粒状态. 3.带上一次性手套,将面团揉成光滑状态. 4.将揉好的面团分成16小份,大约23克一个. 5.烤箱提前预热190度左右(最好用烤箱温度计实测一下比较好).将烤盘放中层,上下火烤20分钟左右,具体烘烤时间示自家烤箱脾气而定. 6.瞧~小胖子出来啦! 7.这方子做出来的麻薯是不会塌陷的,两、三天依然保持着涨鼓鼓的小胖子. 8.样子可爱极了,打包带给友人分享也不错哦

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并养力可： 欧包的做法 1.将沸水与燕麦片搅拌,放至温热备用;2.将高筋粉、水、盐、苹果碎与作法1的燕麦片混合,再加入即发酵母,混至无干粉;加盖浸泡10分钟;3.将混合好面团移到摸油的操作台上,揉搓10秒钟,摊开,铺平,由左往右折叠一下...

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