红烧鱼的配料有哪些
鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
烧鱼的调料制作烧鱼的调料配方
1、配料：葱姜蒜五花肉。调料：盐、糖、生抽、料酒、豆腐乳、桂林风味儿辣椒酱、郫县豆瓣、色拉油、淀粉。2、豆腐乳，辣椒酱，豆瓣酱是这个菜不可少的三个酱，如果没有桂林风味儿的辣椒酱，可以用蒜蓉辣椒酱或者剁椒。五花肉或者猪油可以让整个菜更浓香，如果不吃猪肉，可以用鸡油增香。
做红烧鱼放什么调料?
红烧梭鱼 主料：梭鱼1条，约750克 配料：葱姜蒜各15克、水发香菇30克、（水发）春（冬）笋30克、五花肉50克、水发木耳30克 调料：植物油、八角2个、桂皮1块、香叶3片、酱油20克、老抽2克、米醋30克、料酒30克、清汤或清水适量、盐2克、胡椒粉0.5克、水淀粉10克、白糖10克、味精或鸡粉2克、...
做红烧鱼要放什么料
料酒、葱、蒜、辣椒、猪油、盐、味精、老抽、豆瓣酱、醋、糖。主料： 鱼一条。配料：料酒10毫升、葱15克、蒜5瓣、辣椒50克、猪油100克、味精2克、盐5克、老抽10克、豆瓣酱25克、醋5克、糖5克。做法：1、将鱼洗净、切块，加入料酒混合均匀；2、放入热油锅内煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出...
红烧鱼的做法
红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞...
红烧鱼怎样制作
材料：鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜 做法：1、将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味）2、把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。4、先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面...
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
1、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。2、去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！3、锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用...
红烧鱼的家常做法步骤
1. 准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀，方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 （各种）鱼 一尾 辅料：葱...
红烧鱼都需要哪些配料?
红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮，味道鲜美，口感丰富。要想做出一道美味的红烧鱼，除了新鲜的鱼之外，还需要一些配料来增加菜肴的风味和口感。下面将详细介绍红烧鱼所需的各种配料及其作用。主料：新鲜的鱼。红烧鱼通常选用草鱼、鲤鱼、鲈鱼等肉质鲜嫩、骨刺较少的鱼类。鱼的大小和种...
红烧鱼的配料和做法
红烧鱼的主要配料包括鱼、生姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、料酒、白糖、盐和胡椒粉等。其基本做法则是先将鱼进行处理，然后用配料进行腌制和烹饪，最后收汁出锅。在开始制作红烧鱼之前，选择新鲜的鱼是至关重要的。常见的选择有草鱼、鲤鱼等，可以根据个人口味和地域特色进行选择。鱼处理干净后，通常需要在...
红烧鱼的制作方法和配料
红烧鱼一般选择鲤鱼，其他淡水鱼或海鱼做法基本一样。配料：生抽、料酒、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。鲤鱼洗净，去除腹内黑膜，鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上一点盐和料酒、姜片、葱段腌制一会，主要是去除腥味。腌制10~30分钟即可，用干布或吸水纸吸干水分，鱼身裹一层干淀粉。这样不会炸制...
永胜痛克： 1、主料:新鲜的活鱼一条500克左右.配料:姜,蒜,番茄2个,小葱,香菜,红小米椒,食用油,盐,酱油,料酒,香菜.2、我们要用刀的配料先准备一下,先把姜切成姜末,蒜切成蒜末,小香葱切成葱末,香菜切成末,2个番茄洗干净后切成碎丁,备用.3、将鲈鱼改刀,拍粉,泡发香菇,准备辅料.4、将鲈鱼下锅炸制,留底油煸五花肉,煸出油脂.5、香料炒香,放入鱼,倒入料酒酱油等小火焖制,转大火收汁勾芡,撒花椒粉香菜,出锅.
甘井子区18411266619： 红烧鱼需要哪些材料? - ？
永胜痛克： 红烧鱼一般属于比较家常的酸甜开胃型菜,其用料相对来说还是比较简单的,但各地的做法会有些差异,需要根据个人的喜好增加或者减少一些配料,其中主要材料有:葱段、姜片、蒜瓣、糖醋、盐、味精、香油、酒、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱. 当然一条鱼是少不了的,一般都会选武昌鱼,肉质鲜嫩,而且适合做红烧鱼.
甘井子区18411266619： 做红烧鱼要放什么料 - ？
永胜痛克： 红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食,制作的时候先炸后烧,或者是煎过之后再炖效果都是一样的,不建议直接烧
甘井子区18411266619： 红烧鱼需要用哪些配料? ？
永胜痛克： 主料镜鱼1条,酸萝卜1/4个,青椒1个,辅料植物油5大勺,老姜1块,仔姜1块,大蒜1个,干辣椒10个,花椒2小勺,盐2勺,郫县豆瓣酱3勺,酱油4勺,香醋3勺,料酒2勺,淀粉5勺.
甘井子区18411266619： 红烧鱼需要什么作料 - ？
永胜痛克： 作料:红辣椒,大蒜,姜丝,青蒜及蒜叶准备阶段:把鱼清洗干净,清除内脏,加少许料酒,盐,姜丝腌制15分钟.做法:拿刀先在鱼身两面各拉几道口子(容易熟),放适量食用油,加热到轻微冒烟,将鱼放入锅中,把鱼身两面煎至轻微泛黄捞出放至盘中备用,再在锅中加入少许食用油,把…
甘井子区18411266619： 红烧鱼用啥配料? - ？
永胜痛克： 鱼(1.2斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身; 再炖5分钟后收汁起锅即可 注意: 1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅 2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅 3. 一定要放醋,可以去腥提鲜
甘井子区18411266619： 你们红烧鱼都放点哪些调料啊!比例如何?(酒糖醋酱油盐) - ？
永胜痛克： 材料 鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,B.乌醋1小匙,香油少许 做法1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用.2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用.3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料A煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料B,起锅时摆上葱绿段即可.
甘井子区18411266619： 红烧鱼要什么调料?？
永胜痛克： 原料:黄花鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉. 制作:(1)将鱼清理干净,划上斜刀,肥瘦猪肉,笋切成6厘米的长条,葱姜切块.蒜切片.(2)炒锅内放花生油,烧至八成热,将鱼放入油内炸至金黄色捞出. (3)炒锅内放猪油,烧至六成热,放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片.笋片煸炒.然后烹入酱油,料酒,清汤,烧沸后放入鱼,用微火烧15分钟,汤汁剩余三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中. 特点:鱼肉味鲜嫩咸香,色泽红润发
甘井子区18411266619： 做红烧鱼块需要什么材料才好吃? - ？
永胜痛克： 材料:草鱼、干灯笼椒、花椒、葱姜蒜、香辣脆做法:1、将草鱼刮鳞、开膛破肚(在市场买鱼时可要求商家处理好),用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重.2、用剪刀剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做鱼头汤前...
甘井子区18411266619： 红烧鱼用那几种配料做最好吃? - ？
永胜痛克： 先用鲜姜把锅底涂上一遍!红烧鱼原料:鲤鱼 800~1000克 干红椒丝 25克 姜丝 15克 八角 5克 小葱 10克 料酒 15克 糖粉 10克 鸡蛋 1个 醋 20克 生抽 15克做法:1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出....
