怎样煎牛排又嫩又好吃 煎牛排又嫩又好吃的方法
首先，准备葱、姜和蒜，切成薄片备用。将优质的牛里脊切成约3厘米厚，5厘米宽的均匀块状。接着，将牛里脊放入一个容器中，加入切好的葱、姜和蒜片，接着撒上适量的盐、胡椒粉和少许白糖，均匀地按摩肉块，使其充分吸收香料的味道。
然后，加入一些料酒和新鲜的柠檬汁，再次搅拌均匀，接着加入一个鸡蛋清，使牛排更加嫩滑。最后，撒上适量的淀粉，使牛排表面形成一层保护层，确保煎制时不会过于干燥。
在烹饪西兰花和胡萝卜时，将它们洗净并切成小朵和大菱形片。将它们放入沸水中焯水，以保持其色泽和口感。接下来，加热油锅，当油温达到7成热时，小心放入腌制好的牛排，用中火两面煎至金黄色。
出锅后，将煎好的牛排放入盘中，搭配焯过水的西兰花和胡萝卜，增添色彩和营养。在另一锅中，倒入30克黑胡椒汁，加入适量水调稀，大火烧开后收汁，待汁液浓稠时淋在牛排上，提升整体的风味。
就这样，一道美味嫩滑的法式黑椒牛排就大功告成，只需简单的步骤和精心的烹饪，你也可以在家中轻松享受这道佳肴。
如何煎牛肉比较嫩
嫩煎牛排的步骤:1、牛肉解冻切成1、5cm左右厚度的片。2、准备烧烤料，一个蛋清和5%的淀粉。3、牛肉解冻好，用刀背拍几下，在牛肉表面切成小方块，不要把牛肉切透，这样可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上烧烤料，放入一个蛋清和5%的淀粉。4、放入盘子里腌制30分钟。5、锅中倒入食用油。6、油六...
牛排怎么煎最嫩最好吃
（3）锅热再放牛排：在煎牛排的时候需要等锅热到微微冒烟再放入牛排，能快速的达到表面焦脆内部柔嫩的口感，能把牛排水分锁住，不容易煎老；（4）进行解冻：如果是冷冻牛排的话，在煎之前一定要对其进行解冻，这样才能保证牛排鲜嫩的口感。如果直接将冷冻牛排下锅煎的话，就容易出现夹生的情况，这样煎好...
牛排如何煎才会嫩
拆开包装，在室温下放置5分钟自然退冰，然后加入黄油煎牛排就会变得嫩。食材：牛排300克、鸡蛋1个、黄油1包、青菜30克。1、准备好袋装牛排，不想去超市的可以在网上购买。2、拆开包装，在室温下放置5分钟。3、加热平底锅，然后加入黄油，用小火融化。4、黄油融化后，加入牛排。5、如果锅子足够大，可以...
煎牛排怎么煎才嫩?
休息时间：在煎好牛排后，不要立即切开食用，而是要让牛排在盘子上休息一会儿，让肉汁重新分布。这样可以使牛排更加嫩滑，口感更佳。搭配酱汁：在享用牛排时，可以根据个人口味搭配适量的酱汁，如黑椒酱、蘑菇酱、红酒酱等。这些酱汁可以增加牛排的风味，使其更加美味可口。总之，要煎出一块嫩滑的牛排，...
怎样煎牛排才好吃?
怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：1.解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。2.腌制：三十分钟后将牛排放到厨房纸上，然后取一个擀面杖轻轻敲打，目的是让牛排的肉质更疏松，吃起来更鲜嫩，正反两面都要均匀地敲打一遍。3.煎制：煎牛排时...
怎么煎牛排才会嫩
1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温。1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。2、不用腌，再放5-10分钟就好了，外面的牛排煎制之前就把锅烧的很烫，并用使用的是橄榄油。
牛排怎样煎好吃又简单
煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。那么高品质的牛排，应该怎么煎制才香嫩好吃呢？本文就来分享一下这方面的知识：做法一：首先就是食材的准备，准备好牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜...
煎牛排怎么做比较嫩?
休息：将煎好的牛肉放在盘子里，让其休息几分钟。这样可以使牛肉的汁水充分渗透到肉质中，使牛排更加美味。配菜：可以根据个人喜好，搭配一些蔬菜、水果等食材，增加口感和营养。总之，想要煎出一份口感嫩滑的牛排，关键在于选材、腌制和煎制过程。只要掌握好这些技巧，您就能在家中轻松烹制出美味的煎牛排...
煎牛排的家常做法怎么做更嫩?
两面各煎一分钟，牛排选用菲力牛排，这样煎出来的牛排最嫩。下面介绍具体做法，首先准备材料：菲力牛排1块、橄榄油5毫升、胡椒酱适量。1、用厨房纸吸干菲力牛排表面的水分，然后准备好橄榄油和胡椒酱。2、把锅置于火上，然后倒入适量的橄榄油，大火烧热。3、放入吸干水分的菲力牛排，一面煎好煎另一面，...
牛排吃起来非常美味但是很容易煎老,煎牛排怎样才能保持牛肉鲜嫩的口感...
这种牛排味道最好。在选择牛排的时候，最好选择口碑好的原味牛排。如果想要性价比，也可以买拼接牛排。千万不要买人造牛排。煎牛排最重要的是火候。火候把握不好，牛排很容易出现里面没熟，外面太老的情况。同时失水很严重，口感也不好。3.牛肉的味道很浓，牛肉特别有嚼劲，不仅嫩，而且好吃。众所周知...
费达甲磺： 1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温.从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用.但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞).小秘诀:如果您将一片培根用烹饪...
甘孜藏族自治州15728595631： 牛排要怎么处理、怎么煎才够嫩? - ？
费达甲磺： 可以用断筋法来保持牛排肉质的鲜嫩. 方法: 1. 煎牛排的锅最好用锅底比较厚的平底锅来煎,事先需要把锅子预热,烧高温,这样牛排入锅时才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁. 2.煎牛排时记得锅中不要一次放入太多块,太多块牛排一起入锅会导致锅的热度迅速下降,温度太低没办法迅速锁住牛肉表面,于是肉汁就会流出,变成“炖”牛排.3.牛排入锅后不要急于翻面,仔细观察牛排表面. 4.千万不要切开来看,边煎边切开看会使肉汁流失,影响嫩度,正确方法应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别,用木铲或者叉子按压一下肉,越柔软越生,越坚硬越熟.
甘孜藏族自治州15728595631： 牛排怎么做比较嫩 - ？
费达甲磺： 牛排切厚一些,使用小火煎,煎的时间不要太长,这样煎出的牛排比较嫩.煎牛排具体做法如下: 准备材料:牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许. 一、首先将牛肉洗净,用刀切成稍微厚点的牛排. 二、使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面,敲打5分钟为宜. 三、敲打好后,和酱油还有蚝油拌匀,腌制30分钟. 四、锅内放油加热. 五、放入牛排,全程使用小火煎. 六、煎的时间不要太长,盛出放入盘中,撒上准备好的香菜和牛排酱,这样牛排吃起来就比较嫩了.
甘孜藏族自治州15728595631： 怎样可以把牛排煎得外焦里嫩又入味儿呢? - ？
费达甲磺： 煎牛排的方法和窍门 ZZ 做法:1)去超市买来的牛排,在煎之前的两个小时,用纸巾擦干牛排表面. 2)取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油,盖好,重新放入冰箱. 3)在煎之前的半个小时左右,从冰箱取出,放置10分钟以后...
甘孜藏族自治州15728595631： 牛排怎么煎嫩?？
费达甲磺： 1,少放油 2,不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好 3,如果是在家里,放些小苏打,可以起到“嫩肉粉”的作用 4,简单的说,一般厚的牛排,每面各煎3分钟就是标准的五成熟,每加一成熟就多煎一分钟
甘孜藏族自治州15728595631： 牛排怎么腌制才鲜嫩好吃?？
费达甲磺： 想要将牛排腌制的很鲜嫩的话,我们就可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小... 煎牛排的方法平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排.每面各煎一分钟左右,待...
甘孜藏族自治州15728595631： 怎么煎牛排会更嫩一些,更可口一些?？
费达甲磺： 煎牛排 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
甘孜藏族自治州15728595631： 怎么才能把牛排煎得更嫩?？
费达甲磺： 用料牛里脊肉8片(每片70g)橄榄油2汤匙(30ml)鸡蛋4枚银鱼柳8条(罐装)水瓜柳2汤匙(30g)盐1/2茶匙(3g)白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法 牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味,待用. 中火加热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml),油热后将牛里脊肉放入锅中,两面各煎2分钟,大约煎制成七、八成熟时从锅中取出,待用. 另取一只平底不粘锅,中火烧热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml),油热后将鸡蛋打入平底锅中,煎制成太阳蛋. 将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中,放上煎好的太阳蛋,再搭上两条银鱼柳,最后撒上水瓜柳即可. 小贴士 此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳.
甘孜藏族自治州15728595631： 牛排要怎么煎才又嫩又入味? - ？
费达甲磺： 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油100克 精盐适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅. 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:
甘孜藏族自治州15728595631： 怎么样才能煎出的牛排嫩滑? - ？
费达甲磺： 1、将牛排充分敲打,松开其筋连接.2、用一点点小苏打,浸泡2、3个小时.3、油温高但是油少.4、以筷子能穿过牛排插入到锅为标准,以后立刻关掉炉子.
