最简单的牛排腌制秘方
在家自制牛排怎么腌制才嫩
2、加红酒：其实中国在腌肉的时候也喜欢加入料酒，但是要保持牛排的独特西方风味不能添加料酒，但是可以用红酒来代替，既可以减少肉的腥味，也能用酒香增加牛肉的味道。注意要用锤子牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味，加入红酒腌制30分钟就可以下锅了。3、煎至火候：吃过西餐的朋友...
牛排有几种腌制方法
牛排十种腌制方法：1马来西亚风味：材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。2墨西哥风味：材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜。3英国酒吧风味：材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜。4北非风味：材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布ha...
自制牛排怎么腌制才嫩
2、加入适量黑胡椒粉、盐、红酒,用手轻轻按摩牛排,腌制15分钟。 3、加入一块黄油,涂抹在牛排上,封上保鲜膜,冷藏20分钟。 4、取出牛排,加入一个鸡蛋清,搅拌均匀,封上保鲜膜,冷藏10分钟。 5、取出牛排,加入适量面粉,轻轻拌匀,封上保鲜膜,冷藏5分钟。 6、中火热锅,放入牛排煎至两面金黄即可。 抢首赞 评论 ...
家常做法:牛排怎么腌制?
方法一：盐巴腌制法 首先，将牛排表面抹干净。撒在牛排表面的盐巴不要太多，约需0.5%盐巴重量，等盐巴快速分解后用清水冲洗表面，去除多余的盐巴。然后铺上手掌大的姜片和一小把花椒粒，摆入一个耐热碗里，加入约两勺白兰地或伏特加，用保鲜膜密封或者放到保鲜袋里，放入冰箱腌制4~6小时即可。方法二：...
腌制牛排的方法有哪些?
干摩擦法（Dry Rub）：这是一种简单且常用的腌制方法，通常涉及将各种香料和盐混合在一起，然后均匀地涂抹在牛排表面。这种方法不需要液体，香料混合物会粘附在肉的表面，随着时间的推移，香料的味道会渗透到肉里面。常见的干摩擦配料包括黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然、迷迭香等。盐水腌制法（...
如何腌制牛排
方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力...
黑椒牛排怎么腌制
红酒少量。做法：1、买来的牛排先用松肉锤拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。2、加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，注意不要放太多食盐，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。3、 在腌制牛肉时， 加入一些切得细细的姜丝。
在家如何腌制牛排
1、准备牛排。2、牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味。3、牛排放入盆中，放上姜丝。4、放适量黄酒。5、放入洋葱。6、放上葱。7、放入适量花椒。8、再放适量的盐。9、然后放适量柠檬汁。10、最后进行拌匀。11、拌好的牛排放入保鲜袋，然后放入冰箱冰冷藏一晚上。12、第二天取出在牛排上涂...
腌制牛排简单方法
1. 选择一块新鲜的牛排，解冻后去除血水，用厨房纸巾吸干表面水分，并用刀背轻轻拍打，扎几个小孔以便腌制时更好地入味。2. 家常腌制牛排的方法包括准备牛里脊肉，切片后去血水，用孜然粉、盐、橄榄油和黑胡椒酱腌制两小时。3. 腌制牛排时，可选择优质牛肉，切片后用黑胡椒海盐、迷迭香、蒜蓉等调料...
怎样腌制牛排又嫩又滑?
一、牛排的腌制方法其实非常简单，我们只需要将牛排清洗干净之后，并且去除掉里面血水，然后在一个容器里面打入一颗鸡蛋清，放入适量的食用盐或者是海盐，再加上一些黑胡椒就可以了，最后将牛排放入到容器当中之后，用手将这些食物搅拌均匀，表面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3个小时，这就算腌制成功了。...
青原区十味回答： 教你几招做牛排 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 ?? ??第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); ?? ??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. ?? ??...
昔秒13653323053问： 怎样淹制牛排 - ？
青原区十味回答： 在家腌牛排的方法如下; 1;我的材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料. 2;腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制...
昔秒13653323053问： 牛排怎么腌制 - ？
青原区十味回答： 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好. 牛排啊 ...
昔秒13653323053问： 新鲜牛排怎么腌 - ？
青原区十味回答： 1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好; 2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味; 3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿; 4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可
昔秒13653323053问： 怎样腌制牛排又嫩又好吃 - ？
青原区十味回答： 在国内买到的这些进口牛肉都是冰冻的.如果是一片片买,那么事先让店家给切好.如果是自己买一整块牛排肉,那么需要自己切片. 厚度保持在2.5-4cm,一般都是3cm一块的.不要像超市那种,一片才1CM,1.5CM厚,那种一煎就全熟,...
昔秒13653323053问： 在家怎么腌牛排 - ？
青原区十味回答： 1;我的材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料.2;腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择.3;用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
昔秒13653323053问： 如何自己腌制牛排 - ？
青原区十味回答： 具体步骤如下: 1、用将牛林肉片薄(6mm左右),用松肉器敲打牛肉,用盐和黑胡椒腌制15分钟.(腌的时间不能过长,否则肉容易老). 2、用这个时间来做黑椒汁:把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机 ,加入少量水,搅打成汁,可以加入适量的红酒和迷迭香.在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒.喜欢辣点的,黑胡椒粉可以放的多.可以根据个人口味来调整.用小火熬至浓稠,如果实在浓稠不了,可以勾个芡.这样黑椒汁就做好了. 3、开火,锅中放入黄油,放入牛排,50秒种反面,再30秒种就好了. 4、配上喜欢的蔬菜,浇上浓浓的黑椒汁就可以吃.
昔秒13653323053问： 怎么腌制牛排 - ？
青原区十味回答： 牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的....
昔秒13653323053问： 买了牛肉想自己做牛排,应该怎么腌制呢?(配料最好简单容易买到,不要放红酒)谢谢各位了 - ？
青原区十味回答： 材料:2cm厚牛排(西冷,菲力,肉眼均可),海盐,现磨黑胡椒 做法:提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室,在煎前一小时取出放在室温中(如为冰鲜牛排,则直接放在室温即可) 将烤箱设置在50度左右,预热餐盘 厚底煎锅(...
昔秒13653323053问： 有谁知道牛排的腌制方法吗? - ？
青原区十味回答： 1用盐、葡萄酒、胡椒粉、糖少许,再放一点柠檬汁腌.(牛肉一般最好腌上一夜,要保持肉的鲜嫩,就要先留住肉里的水份,用干淀粉薄薄的涂一层,把肉放在冰箱或低温的环境中腌制可以让肉保持新鲜). 或者放 32 小时为佳, 因为这样的话,...
