鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
作者&投稿：应荀 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
用料：鱿鱼1条、尖椒1个、姜片2片、小香葱2根、生抽适量、韭菜苔300克、豆瓣1汤匙。
步骤：
1、鱿鱼洗净，切十字花刀，先斜切，再竖切。切的时候不要使太大劲，不然就切成丝了。
2、切出十字花刀的鱿鱼再切成宽1.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。
3、烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。
4、尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切长3cm小段。
5、热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段。
6、蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待豆瓣酱炒散倒入鱿鱼卷。
7、放适量生抽，鱿鱼卷翻炒上色均匀后放入尖椒丝，韭菜苔。
8、继续翻炒约一分钟，放入葱花起锅。豆瓣酱盐味较重，不易多放。所以起锅前尝一下盐味，盐味不够再放些盐。
9、成品。
舒佳穿心： 做法: 1.鱿鱼洗干净,横切小块. 2.用半锅水煮开后放下鱿鱼,加入葱、姜、料酒一起烫去腥,然后将鱿鱼捞出来沥干水. 3.姜、蒜切成片,葱和辣椒斜切成小段,先用香油煸炒姜片,等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒. 4.然后放入氽好的鱿鱼回锅,加入所有的调味料烧入味(酱油和料酒,少许盐,不用放鸡精,可放入少许糖). 5.5MINS后加入葱和香菜,一起翻炒一下,出锅.
靖边县19537405102： 鱿鱼怎么炒好吃又嫩? - ？
舒佳穿心： 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间,减少营养流失;其次洗鱿鱼,要...
靖边县19537405102： 在家自己怎么炒鱿鱼好吃 - ？
舒佳穿心： 做法:1、鱿鱼洗干净,去头和表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷.2、然后切成小片.3、锅中倒适量清水,加入少许料酒和几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水.4、炒锅内倒油,烧热后,加入辣椒酱和水翻炒均匀之后,放入盐、白糖、生抽和鸡精翻炒均匀.5、然后再放入炒好的鱿鱼,大火煸炒.6、酱都裹到鱿鱼卷上撒上葱花即可出锅.
靖边县19537405102： 家常炒鱿鱼怎么做? - ？
舒佳穿心： 先是把鱿鱼处理了,最好是先打一个花刀,先斜着切,再从反方向切,再切成条形.打好花刀后,放入开水中,侍鱿鱼开卷了,就可以捞出.最后在锅里放入蒜,姜呛锅,再把鱿鱼下锅,再搭入你喜欢的菜一起炒,最后放入红椒和青椒.起锅最好可以勾茨一下.
靖边县19537405102： 炒鱿鱼的家常做法怎么做才好吃 - ？
舒佳穿心： 尤鱼切好,青椒一个胡萝卜半根都切片,用一满匙淀粉,一匙白糖,一匙醋,点点的味精,加少碗水调成芡计备用,切葱花,姜丝,蒜片备用,锅做水,开后,放入鱿鱼,烫一下马捞出并放入冷水盆中,然后将水倒掉,鱿鱼控净水,炒锅烧热倒油,放葱姜爆香,加少许花椒粉,放青椒胡萝卜片翻炒,炒至半熟,放入鱿鱼,加适量的盐,稍炒后,把蒜片放入,芡汁调好倒入锅内,翻炒均匀即可.
靖边县19537405102： 简单炒鱿鱼的家常做法 - ？
舒佳穿心： 用料 鱿鱼 350克 青椒 半个 红椒 半个 洋葱 1个 葱姜 适量 蚝油 1大勺 盐 1/4小勺 糖 1/4小勺 油 2大勺 料酒 1小勺 爆炒鱿鱼的做法 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝.锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用.热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒.将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生.依口味调入糖、盐.快速翻炒匀关火即可.小贴士1、鱿鱼易熟,烹饪时注意火候,一定要大火,速度要快.2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味.3、蚝油本身带有咸味,口味淡的无需再调入盐.
靖边县19537405102： 爆炒鱿鱼的家常做法 爆炒鱿鱼怎么做好吃 - ？
舒佳穿心： 爆炒鱿鱼 材料 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒 做法 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮 2.把鱿鱼用开水焯一下 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
靖边县19537405102： 炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
舒佳穿心：主料 鱿鱼2条辅料 油 适量 盐 适量 红尖椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 适量 适量 适量步骤 1.鱿鱼洗净,去内脏 2.用水焯一下 3.葱姜蒜辣椒一共切半碗 4.鱿鱼切条 5.热油爆香葱姜蒜辣椒 6.放鱿鱼翻炒放料酒, 7.放酱油,盐,味精 8.翻炒至无汤汁 9.出锅小贴士 鱿鱼炒的时间长短都好吃
靖边县19537405102： 鱿鱼怎么炒才好吃? - ？
舒佳穿心： 主料 水发鱿鱼300克. 配料 冬笋50克,青蒜25克,葱姜蒜米5克. 调料 酱油25克,甜酱20克,料酒10克,味精1克,清汤50克,白油35克. 烹饪工艺: 1.将鱿鱼切成丝,用沸水打过捞出.玉兰片切成细丝,青蒜洗净从中间劈开,切成寸断,猪...
靖边县19537405102： 炒鱿鱼怎么做好吃,炒鱿鱼的家常做法 - ？
舒佳穿心： 主料 鱿鱼 2条 胡萝卜 1/3根 洋葱 半个辅料 油 适量 韩国辣椒酱 1大勺 生菜 适量 生姜 2片 步骤1.洋葱切丝,胡萝卜切丝,生菜洗净.2.将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉.3.对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨,去掉后,再把里面的白色黏膜也...
