死螃蟹和活螃蟹蒸出来有什么区别
1、色泽不同：活螃蟹蒸熟后，蟹壳呈鲜红色，腹部为白色，而死螃蟹蒸熟后，蟹壳呈暗红色，腹部呈灰白色。
2、味道不同：活螃蟹煮熟后，没有异味，而死螃蟹煮熟后，带有一定的腥味。
活螃蟹和死螃蟹蒸熟后的区别
蟹腮、蟹黄等区别。1、蟹腮区别：活螃蟹蒸熟后蟹腮是白色且饱满，死螃蟹蒸熟后蟹腮颜色发黑和黄色。死螃蟹饱满度不如活螃蟹，螃蟹死后，蟹腮内的细菌开始分解蟹体，导致蟹腮颜色变黑和饱满度下降。2、蟹黄区别：活螃蟹蒸熟后蟹黄是自然凝固的，吃起来有细腻感，死螃蟹蒸熟后蟹黄凝固程度差，吃起来口感...
死蟹和活蟹蒸熟的区别是什么
1、如果螃蟹蒸熟之前是没有被捆住的，那么如果有蟹爪脱落那么就代表是活蟹，因为活蟹在遇到高温会挣扎，最后会伤肢自保。如果没有脱落的一般都是死蟹。2、活蟹蒸熟后打开蟹盖，其中的蟹黄或蟹膏完整饱满、色泽明亮、气味鲜美。而死蟹其中的蟹黄或蟹膏松散、色泽灰暗、并伴有一股腥臭味。3、活蟹内的...
死螃蟹和活螃蟹蒸出来有什么区别
两者蒸出来的颜色、蟹脚、肉质、蟹腮不同。1、死螃蟹蒸熟后，腹部是灰白色，后背呈暗红色；活螃蟹蒸熟后，腹部是亮白色，后背呈鲜红色。2、死螃蟹蒸熟后，蟹脚断裂展开；活螃蟹蒸熟后，蟹脚紧闭。3、死螃蟹蒸熟后，肉质干硬松散；活螃蟹蒸熟后，肉质鲜嫩有条理。4、死螃蟹蒸熟后，蟹腮颜色发黑和黄...
死的螃蟹蒸出来和活的螃蟹蒸出来有什么区别
其实活蟹和死蟹蒸熟之后还是有区别的.首先要看色泽,新鲜的螃蟹煮熟之后是鲜红色,腹部亮白.相反如果是死螃蟹煮熟的,那么色泽上就 2.妙招二:用手按.我们也可以用手按压在螃蟹的壳上,通过壳的软性程度来辨别.一般来说活蟹煮熟之后它的壳非常硬,即使我们用大力按压壳也不会轻易的就凹陷下去.相反的死...
死螃蟹和活螃蟹蒸出来有什么区别
色泽不同，味道不同。1、色泽不同：活螃蟹蒸熟后，蟹壳呈鲜红色，腹部为白色，而死螃蟹蒸熟后，蟹壳呈暗红色，腹部呈灰白色。2、味道不同：活螃蟹煮熟后，没有异味，而死螃蟹煮熟后，带有一定的腥味。
死螃蟹和活螃蟹蒸出来有什么区别
口感不同、颜色不同等。1、活螃蟹蒸出来的口感更加鲜嫩，肉质更加饱满，而死螃蟹蒸出来的口感则较为松垮，肉质缺乏弹性。2、活螃蟹蒸出来的蟹肉颜色更加鲜艳，而死螃蟹蒸出来的蟹肉则偏灰色或者黑色。
做好的螃蟹怎么分死的活的
活蟹煮熟后壳非常坚硬，即使用手用力按压也不会出现凹陷。但是死蟹蒸过后比较软，可以用手按下去。3、味道 蒸过的死蟹会散发出一种海鲜特有的恶臭，而活蟹则不会。活螃蟹怎么看死的活的 1、看眼睛 螃蟹的眼睛通常会眨眼，因此当您看时，您可以用手触摸螃蟹的眼睛。 活蟹的眼睛会更加灵活。2、看...
蒸螃蟹是活的蒸还是弄死了蒸
通常情况下，螃蟹还是活着蒸会更好一些，所以大家为了防止螃蟹乱动，可以将螃蟹绑起来蒸灌醉了蒸会更好一些，主要看个人喜好吧！蒸螃蟹需要多长时间 蒸蟹的时间取决于蒸的方法和蟹的大小。1、冷水蒸 在开火前，将冷水中蒸好的螃蟹放入蒸锅中。 随着蒸汽的上升，温度逐渐升高，最后将螃蟹蒸熟。 该过程较...
活螃蟹怎么直接蒸 蒸活螃蟹的方法
1、首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟。2、在吃螃蟹的时候也要注意，螃蟹身上并不是每一个地方都可以吃。比如蟹腮、蟹心、蟹胃这些东西，我们在食用螃蟹的时候最好提前...
螃蟹放锅里蒸跑怎么办
如果是活螃蟹放锅里直接用热水蒸容易跑出来。蒸螃蟹时，螃蟹会爬行。这时，很容易折断螃蟹的爪子，从而失去营养，并失去螃蟹的质地和味道。蒸螃蟹时，请勿蒸太久。最多蒸15分钟。如果蒸的时间太长，蟹籽会流出来。螃蟹的营养也会损失很多，螃蟹的味道也不鲜嫩，这不是我们想要的螃蟹。还要注意的另一件...
乐翠血栓： 活着的蟹一蒸也就死了,所以刚死不久的蟹与还在动的蟹同时上蒸笼蒸熟后没有区别.问题在于蟹一旦死亡时间长,内部细菌分解毒素多了,一般的蒸煮无法去除毒素,食用后极容易引起食物中毒,相当危险,所以对不知道已经死了多少时间的大闸蟹还是不要食用为好.
炎陵县17843243415： 熟螃蟹如何区分作之前是死蟹还是活蟹 - ？
乐翠血栓： 1,看色泽,一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白. 2,闻,死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味. 3,捏,活螃蟹熟了以后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按...
炎陵县17843243415： 死螃蟹蒸了怎么分出来 - ？
乐翠血栓： 死螃蟹蒸了的辨别方法: 1、螃蟹从外观看,和烧熟的新鲜螃蟹如出一辙.但是把螃蟹夹子和脚的壳剥开,就完全不一样了.新鲜螃蟹的夹子壳剥开,蟹肉白嫩,入口即化.但是死螃蟹夹子里面的肉用筷子都夹不断,用手也很难扯断,用牙咬,像嚼橡皮; 2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜,得像撕纸那样才能撕开; 3、死螃蟹薄膜撕开后,蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色. 食用死螃蟹的危害: 螃蟹一旦死亡,其体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺,螃蟹死的时间越久,毒性就越大.人们若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等.
炎陵县17843243415： 如何分辨螃蟹死了多久 ？
乐翠血栓： 如何分辨螃蟹死了多久?如何分辨螃蟹死了多久1螃蟹死亡的具体时间无法通过日常方法进行判断,但可以根据以下几点来确定螃蟹死亡时间较长:1、看重量:死亡不久的...
炎陵县17843243415： 死螃蟹煮熟后与活螃蟹煮熟有什么区别 - ？
乐翠血栓： 熟螃蟹好吃又营养,螃蟹一旦死亡,其体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺,螃蟹死的时间越久,毒性就越大.人们若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒. 活蠏煮熟了的新鲜,很香,死蠏有臭味.
炎陵县17843243415： 大闸蟹煮熟后怎么分辨是生是死 - ？
乐翠血栓： 熟蟹也能辨别死活:1. 一看色泽,一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白. 2. 二是闻,死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于腥味的臭味. 3. 三看蟹脚,脚是伸开的,并且有断肢,一般是活螃蟹,捆绑的螃蟹无法辨别. 4. 四看肉质,活螃蟹的肉是一丝丝的,而死掉的肉就很散,吃着有点糊.不过如果是刚死的螃蟹,肉质也吃不出来有变化.刚死的螃蟹可以吃,所以问题不大.
炎陵县17843243415： 死的大闸蟹蒸出来是白的 - ？
乐翠血栓： 应该没事可以吃,我家老爹最喜欢吃这个下酒了,你知道活的好贵的,所以他都买死的,都吃了好多年了,他每年的这个时候都买来吃,我有时候也吃,没问题啦,放心,PK啦!
炎陵县17843243415： 蒸熟的螃蟹怎么判断蒸之前是活蟹,我有次在武汉某饭店吃蟹,发现蒸熟上耒的螃蟹外观很不舒服,就象是煮 - ？
乐翠血栓： 如果螃蟹的肉不站蟹壳就是活螃蟹,如果蟹肉粘连蟹壳的话就是死螃蟹
炎陵县17843243415： 死大闸蟹和活大闸蟹蒸熟后有何不同？
乐翠血栓： 活的鲜红,死的发乌.
炎陵县17843243415： 我把死大闸蟹和活大闸蟹放一块蒸了半小时,还能分出来哪个能吃哪个不能吃吗?怎么区分? - ？
乐翠血栓： 先死的那只脚散一点,色也会淡一点的.肉质松一点.
