糖醋浇汁鱼的制作流程是什么？
准备食材：选用新鲜的草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等适合烹饪的鱼类，清洗干净，去鳞去内脏。还需要准备葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒等配料，以及白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉等调料。
处理鱼：将鱼从背部剖开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成片状。用刀在鱼片上轻轻划几刀，以便更好地入味。将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
调制糖醋汁：在碗中加入白糖、白醋、生抽、老抽、盐和适量的水，搅拌均匀，使糖和醋充分融合。
炸鱼：将腌制好的鱼片裹上一层干淀粉，然后放入已经烧热的油锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。
炒制配料：锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入切好的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。
烹糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，用中小火慢慢熬煮，直到汁液变得浓稠。
淋汁：将炸好的鱼片摆放在盘中，将熬好的糖醋汁均匀地淋在鱼片上。
出锅：撒上葱花和芝麻作为点缀，即可出锅。
糖醋浇汁鱼的制作过程虽然看似繁琐，但实际上只要掌握了烹饪技巧和调料比例，就能轻松做出美味可口的糖醋浇汁鱼。在制作过程中，要注意火候的控制，避免炸鱼时油温过高导致外焦里生，也要防止糖醋汁熬煮过久变得过于浓稠。此外，还可以根据个人口味调整糖醋汁的酸甜度，使其更符合自己的口味。总之，糖醋浇汁鱼是一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴请客人的拿手好菜。
浇汁鱼的汁怎么调
调制出美味浇汁鱼的秘诀 要让鱼肉口感鲜美，浇汁是烹饪中的点睛之笔。下面分享几种常见的浇汁调制方法，让你的鱼菜更上一层楼。酱油浇汁：以酱油为基底，加入姜蒜和葱段，可酌情加糖或味精，小火慢煮，让其浓郁化开，最后淋在鱼上，让鱼肉充分吸收酱香。醋浇汁：选择米醋、白醋或苹果醋，与糖和...
浇汁鱼的汁怎么调?
9、锅里放入400克植物油，8分热时，一手捏住鱼身，一手用勺子把热油往鱼肉上浇，浇至鱼肉卷曲，定型。10、再把鱼片全部放入油锅炸5分钟。11、捞出，控油后放入大盘。12、鱼头鱼尾也放入油锅炸熟。13、把鱼头鱼尾与鱼片整形装盘。14、锅里植物油倒出剩底油，放入番茄酱，加点清水，放入醋，白糖，...
浇汁鱼怎样做,入口酸酸甜甜、鲜香鱼美呢?
浇汁鱼怎样做，入口酸酸甜甜、鲜香鱼美呢？酸菜鱼、糖醋鲤鱼、红烧鱼块、水煮鱼、麻辣河鲫鱼、剁椒鱼、浇汁鱼...光听这种名称，许多小伙伴的哈喇子就流出来了，针对喜喜欢吃鱼的小伙伴们更是如此。下边就介绍一下浇汁鱼的作法，钟爱的朋友们可以自己尝试做一做哦~#鱼#浇汁鱼主要材料：彩云雕一条...
浇汁鱼怎么做?
主料： 大黄鱼 750克 辅料： 洋葱 25克 胡萝卜 25克 豌豆 25克 冬笋 25克 调料： 大葱 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 20克 盐 3克 味精 2克 黄酒 2克 白砂糖 5克 醋 4克 番茄酱 3克 酱油 3克 香油 2克 各适量 浇汁鱼的做法：1.将鱼去鳞去鳃，从口腔处除去内脏，洗涤...
浇汁鱼怎么调汁
2.鱼身抹上干淀粉。3.锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。4.油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒，鱼身酥脆捞出控油。5.将油倒入，在锅里加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁变的粘稠时加入醋。6.倒入胡萝卜丁和熟青豆，将汁淋在鱼身上即可。
糖醋浇汁鱼怎么做?
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糖醋浇汁鱼怎么做
1、鱼的选择：鳜鱼、鲤鱼、草鱼或者其它自己喜欢的鱼，只要肉厚一些就可以啦。2、打花刀的时候，要“斜刀片鱼”，斜度越大，片出来的菱形小块儿越明显，立体感越强。3、糖醋汁配制：白糖+番茄酱+香醋+凉开水或者高汤（按照1：2：3：4比例，白糖和醋的比例可以适当调整，喜欢甜的，就多放点白糖，...
糖醋浇汁鱼怎么做!
(2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.(3)锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名：糖醋鱼（沪菜）原料：鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿...
糖醋浇汁鱼怎么做
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家常浇汁鱼怎么做
3.带鱼取出，用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅，放油，烧热，把 带鱼平铺在锅中，两面煎至鱼呈金黄色熟透.4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，撒葱花.5.生粉加水调匀，干净的锅里放醋，糖和鸡精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀，浇汁完成.6.把浇汁淋在摆好...
左促小儿： 主料:草鱼一条 配料:鲜橙一个、小葱两根 调料:白糖+番茄酱+香醋+凉开水或者高汤(按照1:2:3:4比例),油500克、粟粉50克、姜2克、绍酒适量. 1、草鱼一条. 2、去鳞、鳃,清洗干净,切掉鱼头和鱼尾. 3、将鱼腹内黑膜去净,...
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋浇汁鱼的做法? - ？
左促小儿： 糖醋浇汁鱼的做法:原料: 鲤鱼或者草鱼 1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗(也可以用清水). 制作:...
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋浇汁鱼的做法有哪些 - ？
左促小儿： 食材与明细 草鱼一条 鲜橙一个 小葱两根 小红椒3个 香醋适量 糖适量 番茄酱适量 油适量 粟粉适量 姜适量 盐适量 绍酒适量 糖醋浇汁鱼的做法步骤1、草鱼一条.2、去鳞、鳃,清洗干净,切掉 鱼头 和鱼尾.3、将鱼腹内黑膜去净,腥线抽去.将...
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋浇汁鱼的做法,糖醋浇汁鱼怎么做好吃,糖醋 - ？
左促小儿： 糖醋浇汁鱼的做法, 主料鲤鱼 1条辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 60克 料酒 15克 冰糖 12克 香醋 60克 水淀粉 15克 姜 适量 葱 适量 彩椒 适量 豌豆 适量步骤1.鱼去鳞及腮,剖腹去内脏洗净沥干.2.按住鱼身,把鱼头、鱼尾切下.3.一手按住...
楚雄彝族自治州18423738213： 浇汁鱼的做法 - ？
左促小儿： 把鱼收拾好后.用盐喂一下.把身上涂抹匀.放到蒸锅上.蒸20分钟.放入盘中.上面放上葱倒入蚝油把油烧热交到上面就ok了
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋鱼怎么做？
左促小儿： 主料:鲤鱼 调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法: 1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净.每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌...
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋鱼怎么做?？
左促小儿： 糖醋鱼 原料: 洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 材料: 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 葱2根 姜2片 做法: 洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末. 锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香...
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋鱼怎么弄?(过程)？
左促小儿： 【糖醋鱼】 糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵.做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉.把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟. 然后准备两口锅,一个大锅一个小锅.大锅做鱼,小锅调...
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋鱼怎么做?？
左促小儿： 1、鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块.调入料酒腌制20分钟.鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊.2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分.摆入盘中.3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁.4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可.
楚雄彝族自治州18423738213： 糖醋鱼怎么做?？
左促小儿： 糖醋鱼块的原料: 草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙(15ml) 糖醋鱼块的做法: 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内...
