清炖鱼头的做法大全
清炖鱼头的做法如下：
主料：新鲜大头鱼鱼头1个。
辅料：姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水大概500毫升、枸杞适量、大枣5颗。
1、买回来的鱼头洗净，将鱼头劈开。
2、大蒜切片，生姜切丝。
3、热锅，用姜片擦试下锅底。倒入适量食用油，油里面撒了一些盐。
4、小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。
5、放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！
6、大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖。
7、小葱切段备用。
8、文火慢炖25分钟左右，放盐调味，最后放入小葱出锅。
9、撒上最爱的黑胡椒，即可。
家常做法大全:如何炖一份美味的大鱼头
做法一：清炖大鱼头 1. 大鱼头宰杀干净去掉内脏，皮上涂一些盐腌渍10分钟；2. 用清水把大鱼头洗净，放在一个容器里，加入清水，大火烧开后撇掉浮沫；3. 把洋葱、姜片、青红椒切碎，放在锅里爆香后倒入炖盅，加适量盐和味精调味关火即可。做法二：酸菜大鱼头 1. 酸菜过水焯一下，待冷却后撕成小...
如何炖鱼头?来看一下这些做法吧!
鲤鱼头1个、大葱、姜片、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、料酒。做法：1. 首先将鲤鱼头切口，放入凉水中焯水煮开，并泡十分钟左右，撇去水面浮沫。2. 取一炒锅，放入适量油热后，加入切好的葱姜蒜和辣椒继续翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，再加上几滴醋和糖炖煮。3. 把焯水后的鱼头放入锅里...
炖鱼头的家常做法有哪些?
放入鱼头煎至两面金黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和足够的水，水量要没过鱼头。大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。调入适量的盐，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上蒜末和红椒丝即可。豆腐炖鱼头 材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜。做法：鱼头洗净，用料酒、盐腌制10分...
鱼头怎么炖好吃又简单
鱼头正面朝上，中小火加盖煎8-10分钟。另起汤锅，加冷水、姜和黄酒，放入煎好的鱼头，大火煮开后转中火煮45分钟。加入豆腐和调料，继续炖煮十分钟即可。四、姜豉酱蒸鱼头的做法 食材：姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒等。步骤：1. 准备阶段：洗净鱼头，滤干水分后腌制。腌制时可用酒、姜葱蒜、油...
家常炖鱼头炖鱼头汤的方法
2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直到没有浮沫（可加入几粒枸杞，更美观）。3、然后盖锅盖，转小火慢炖一小时出锅时撒盐即可。上...
怎么炖鱼头
1、用料：草鱼头2个、香菜一根、洋葱一个、大蒜头一颗、大葱一根、粉条一把。2、做法：（1）市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。（2）起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。（3）炒出香味后关火。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头...
炖鱼头汤的做法
1、主料：新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉。2、中火加热，放油七成热后放入鱼头，煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右，保持不要焦，然后翻身继续，锅子彻底烧热冒烟，放油后油到6成熟放入鱼头，下锅后略微调节下火候保持温度，两面差不多也各煎5分钟。
炖鱼头到底用开水还是冷水
炖鱼头用的是开水。炖鱼头方法如下：准备材料：鱼头 750g、毛豆腐 230g、黑豆 40g、食盐 少许、鸡精 少许、姜 少许。1、首先把准备好的鱼头洗好，放入盘中。2、然后把准备好的黑豆清洗好，放入盆中。3、接着使用菜刀把豆腐用刀切块，放入盘中。4、锅内放入准备好的开水和黑豆，盖上盖子煮20分钟...
炖鱼头,既想鱼有味,又想+汤不咸?
主料:鱼头1个、五花肉 300克 辅料:黄豆酱 100克、豆瓣酱 100克、蚝油 100mL、料酒 500mL、生抽 300mL、老抽 200mL、醋 100mL、糖 40克、盐 10克、葱 30克、姜 50克、蒜 2瓣、花椒30粒、大料 2瓣、干辣椒 6个、香叶 1片、香菜 1根 炖鱼头的做法如下: 1、鱼头清洗干净,用盐、料酒、葱、姜、腌制半...
鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃
鱼头汤的做法：一、清淡鱼头汤的做法 主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜适当 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量 制作方法：1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话...
芷爸尼索： 1、主料:鱼头1个.2、辅料:油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量.3、把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用.4、起锅热油,放入葱姜蒜炒香.5、放入鱼头.6、大火,先后烹入醋、料酒.7、加适量生抽.8、加入清水,大火烧开后,中小火炖制10分钟.不要盖盖.9、把鱼头翻面,加盐、白糖调味,再炖制2分钟.10、加味精提鲜,即可关火.
大丰市17294692338： 清炖鱼头窍门 ？
芷爸尼索： 1、材料:新大头鱼鱼头1个,姜片适量,蒜适量,枸杞适量,黑胡椒适量,大枣5颗.2、大头鱼一定要新鲜的,现场可以让买鱼的将鱼头劈开.3、生姜切丝,大蒜切片备用.4、枸杞,红枣洗干净备用.5、热锅,倒入适量食用油.6、小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可.7、放入切好的蒜片,姜丝.倒入开水,转大火.8、鱼头太大,大勺把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中.放入枸杞红枣,开炖.9、期间,香菜和小葱切段.10、文火慢炖25分钟左右,最后出锅放盐调味.最后放入香菜,小葱出锅.11、出锅后撒入黑胡椒即可.
大丰市17294692338： 清炖鱼头汤 ？
芷爸尼索： 1、材料:胖头鱼700g、葱10g、姜10g、盐适量、料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量.2、做法:(1)鱼头治净,葱姜洗净备用.(2)鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用.(3)姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆.(4)锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱.(5)放入鱼头煮开.撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出.(6)调入盐、胡椒粉、再放入姜末,葱花即可.
大丰市17294692338： 清炖鱼头汤的做法 ？
芷爸尼索： 1、主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许.2、将鱼头洗净,去鳃.起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净.3、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用.
大丰市17294692338： 鱼头怎么炖好吃 ？
芷爸尼索： 1、首先准备两个花鲢鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐.以上提到的这些食材和调味料都准备好了之...
大丰市17294692338： 炖鱼头汤如何做 ？
芷爸尼索： 1、姜切片,红枣对半切开,去除枣核,鱼头洗净,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱挤出葱汁腌制10分钟,川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用;2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟;3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟,转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撒去浮沫,加入姜片.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟,放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可.
大丰市17294692338： 鱼头汤怎么炖好喝 ？
芷爸尼索： 1、材料:新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉.2、中火加热,放油七成热后放入鱼头,煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右,保持不要焦,然后翻身继续,锅子彻底烧热冒烟,放油后油到6成熟放入鱼头,下锅后略微调节下火候保持温度,两面差不多也各煎5分钟.3、温水内倒入鱼头姜,葱结,开盖大火煮半小时,然后改中小火加入黄酒,盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时.4、蒜泥热油爆透呈金黄色,倒入鱼汤内,加几滴老抽,中火继续煮半小时,放入粉皮根据口感喜好煮10-15分钟即可上桌,不要忘记捞起葱结,撒上葱花白胡椒粉.
大丰市17294692338： 德国铁锅清炖鱼头汤做法 ？
芷爸尼索： 1、配方.鱼头650克、花生油40克、食盐5克、枸杞子20克、大白菜150克、生姜20克.2、鱼头一只,一分为二后清洗干净.3、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用.4、不粘锅热油,先把鱼头稍煎至两面焦黄.5、然后炒锅加水,放入鱼头和姜片,大火烧开后,加入枸杞子,继续保持煮15分钟.6、加入白菜,煮至白菜断生关火,加入食盐调味即可.
大丰市17294692338： 怎么炖鱼头汤好喝 ？
芷爸尼索： 1、胖头鱼头一个,豆腐一盒、菜心.2、开油锅下生姜爆一下.3、胖头鱼头洗净,入锅煎一下.4、煎好鱼头喷上料酒,放上水,大伙烧开,煮到汤色呈奶白色.5、改入煲锅中,下盐、下胡椒粉、下豆腐,小火慢慢煲煮.6、慢慢烧到豆腐打漂,下菜心.7、烧开放上几颗枸杞点缀加盖,断火上桌后开盖就可以开吃了.
大丰市17294692338： 鱼头怎么炖好吃又简单做法(鱼头怎么炖好吃又简单) ？
芷爸尼索： 1、黄焖辣味连锅鱼头2、原 料:3、青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺4、步 骤:5、鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫.用滚开的水淋过去血水去腥6、开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒,爆出香味.7、铺上鱼头,盖盖焖煮至锅发出炙之声,这个过程一般5分钟.8、喷淋上黄酒,迅速盖盖,焖几秒钟.9、在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱.10、开小火,焖15分钟;中间出锅前5分钟将芹菜撒入.
