南方菜是什么
我们南方一般用来煮
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。
慈菇（Sagittaria trifolia var.sinensis），亦称“华夏慈菇”、“水芋”。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生，基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝，秋后枝端膨大呈球茎，球茎直径达3CM。叶片箭形，宽大，长20-30cm，叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮，长50-80cm。花序圆锥形。华东各地均有栽培，地下球茎可食用
春天有草莓
夏天有西瓜水蜜桃,香蕉,龙眼,香瓜,西瓜,菠萝,苹果,梨,木瓜...
秋天有苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等
现在冬季各种常见水果都有，主要是从南方如海南运送到各地的；还有一条途径就是反季节水果，通过大棚等保温保湿措施使果树在冬季也可以结果；另外就是采取一些储藏措施，延长水果的保存期，使冬季也可以吃上水果。但是反季节水果因为采取了很多措施，如使用激素等，对人体有害。建议只吃时令鲜果比较好。但是使用激素的果蔬防不胜防。
就柿子吧！问这做什么！
清淡系列
淡水鱼，螃蟹，螺丝，甜菜，淡菜，少辣菜
徽菜，味道一般比较清淡
跟北方菜的最大区别就是味道比较清淡，有很多酸甜口的
还有就是量少，哈哈哈
南方青菜指的是什么菜
南方青菜指的是小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3-5℃，在20-25℃条件下3天就可出苗。根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富...
请问"中国的八大菜系"是哪八种菜系?
以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴,往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”,孔府历来十分讲究 盛器,银、铜等名质餐具俱备。此外,孔府菜的命名也极为讲究,寓意深远。江苏菜简称苏菜,以苏州和扬州菜为代表,是中国著名的八大菜系之一。 江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有“帝王洲”之称的南京、...
为什么感觉有的南方人一顿饭好几个菜,而有的北方人却很少鼓捣?
当然,随着条件变好,物流发达,食物品种也日渐多样,南北饮食可能差距在缩小,只是北方菜什么时候能做得少一点啊?唉,人少时饭店点菜好难点啊,上来都是北方特有的一大盆~~ 中国 历史 流行四菜一汤是比较完善的! 南方一顿好几个菜北方很少!(主要是由于南北方饮食文化的差异!) 南方以米饭为主、通俗来说米饭只有蒸煮炸...
八大菜系到底有什么区别?
苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。六、浙菜 以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其...
花菜什么时候种植?一亩地种多少颗?产多少斤
春季节温度低，秧苗生长慢，苗龄一般在45天-60天，具4片-5片真叶即可定植。采用棚内育苗露地定植的，宜根据露地定植的适宜时期，调节育苗棚内的温湿度，确保秧苗能按期移栽。南北方播种时间稍有区别，秋播时间在6-7月间。花菜种植之定植，选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕后施足...
6个南方人去山东出差,点5个菜被老板劝住,南北方菜在量上有什么区别?
上菜速度比较快，基本上几分钟就能上一道菜。几个南方人看到大菜盆子展现在面前之后，也表示老板做法相当贴心，并不像北方小盘子只装一碟，每个人几口就吃完了。二，南北方菜量有什么区别？他们有本质区别，一般南方的家庭炒一碗蔬菜，大概只有一斤左右就已经很多。只要够当天吃完即可，北方人已经习惯了...
八大菜系是哪八大,分别有什么特点,并列举名菜
浙菜包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜色。浙菜以鱼、虾、蔬菜为主要材料。菜式小巧,品鲜美、滑嫩、脆软清爽。常采用独特的烧煮方法,保持食物的原味。烹调技法擅长于“炒、炸、烩、熘、蒸、烧”。其特点是“清、香、脆、嫩、爽、鲜”。 著名菜品:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋...
你觉得北方的菜好吃?还是南方菜好吃?
水稻种植广泛；而北方比较寒冷干燥，降水量少，旱地比较多，所以与小麦的习性相合，自然种植就广，产量就高，所以久而久之，种什么得什么，种什么吃什么，饮食习惯也就形成。以上就是我对“南北菜”的一些感受和分享，因为必竟南北方各有差异，各有特色，适合的就是最好的，没有绝对的 ...
预制菜方便菜半成品菜净菜有什么区别?
1. 酒店中的预制菜通常是已经成型的菜品，只需通过不同的烹饪方式，稍作加工即可成为各式各样的美食。2. 随着生活节奏的加快，预制菜因其方便快捷而越来越受到人们的喜爱。3. 预制菜与一般菜式不同，半成品菜只需简单加热即可食用。4. 近年来，随着预制菜品种的不断更新，越来越多的人开始接受并...
中国的八大菜系及名次顺序是什么?
孔子云:民以食为天中,鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。以下就介绍八大菜系和四大风味。四大风味分别指:鲁菜,川菜,粤菜,淮阳菜 北京的京菜天子脚下,佳肴做工精良,在于北京菜品种复杂多元,兼容并蓄八方风味,名菜众多,难于归类。过去北京餐饮业中,山东馆最多,当时有所...
濮竹八味： 很多很多,像西南这边重庆和四川比较出名的麻婆豆腐,鱼香肉丝,宫保鸡丁等都是很出名的的
偃师市19796236311： 南方菜是什么 - ？
濮竹八味： 就是粤菜,我是一个广东人.我觉得很好吃.推
偃师市19796236311： 说出一道菜最能代表南方菜系,是什么菜系 - ？
濮竹八味： 松鼠桂鱼
偃师市19796236311： 北方菜和南方菜的区别 北方菜有什么特色菜 - ？
濮竹八味： 俗话说:一方水土养育一方人. 北方菜口味浓一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些. 北方特色菜,小鸡炖蘑菇,酸菜鱼等等
偃师市19796236311： 南方菜的做法与特点?？
濮竹八味： 南方菜都是有点甜味的,广东这一带喜欢喝汤类.还有卤味.盐局,白斩. 基本特点 广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味浓郁.基本材料 蛋青8个猪油 60克酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克 .特点:...
偃师市19796236311： 南方都有哪些蔬菜? - ？
濮竹八味： 茄子,豆角,四季豆,土豆,空心菜,上海青,生菜,番薯叶,油麦菜,菠菜,青菜,蚕菜,小白菜,香芹,西芹,萝卜等等.茄子:茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及...
偃师市19796236311： 南方有什么好吃 - ？
濮竹八味： 南方太大了,你要说清楚是哪里的. 我按省来一个个给你说吧. 四川(重庆)---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉、宋嫂面 云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐 贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉干 上海---小杨生煎、南翔小笼包...
偃师市19796236311： 南方的菜和北方的菜有什么不同啊? - ？
濮竹八味： 关于吃东西的问题,我认为主要有两点: 1、气候和水土的影响.广东气候偏热,有些区域湿气重,生理上需要补充去热的食物,所以才有众多的汤和清淡的做法,而且过于浓重的口味会加强身体的负担,聪明的祖先在实际体验中总结保留下来...
偃师市19796236311： 哪些食物是南方的? - ？
濮竹八味： 1、蜜汁叉烧 2、盐锔鸡 3、黄道鸭 4、梅菜扣肉 5、牛肉丸 6、海参酥丸 7、虾饺 8、干蒸烧卖 9、粉果 10、泮塘马蹄糕 11、蜂巢香芋角 12、鸡仔饼 13、糯米鸡 14、家乡咸水角 15、红烧大裙翅 16、金牌化皮乳猪 17、酥皮莲蓉包 18、马蹄糕 19、伦教糕 20、蜂巢芋角 21、捶肉丸
偃师市19796236311： 北方食物和南方食物的区别 - ？
濮竹八味： 北方菜口味浓一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些.而且南方人的饮食习惯很科学,每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收.但是一旦到了北方,不管烤全羊还是土豆炖排骨,先上一盆,让你吃了上顿不想下顿. 北方的...
