肉馅饼怎么做
1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。
2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。
3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，
6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。
学会做饭也是快乐的，试几次会成功的。喷儿香的馅饼你就可劲儿地灶吧。呵呵。
第12避难所居民 - 经理 五级 所说热水和面是指烫面的吧？但面不能全烫，大约烫1/3就可。冷水、温水和面也可。
猪肉馅饼
材料
中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉杆成圆形的饼皮。
2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。
3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。
4.取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。
猪肉馅饼 适合15个月以上宝宝外酥里嫩
肉馅饼怎么做好吃
3. 手抓饼从冰箱中取出，先撕开两边的胶纸，然后将其铺回原位，让手抓饼在常温下变软，以便包肉馅。如果先撕胶纸再让手抓饼变软，会导致手抓饼粘在胶纸上。4. 在手抓饼上放入满满的肉馅。5. 将手抓饼对折，包住肉馅。6. 在热锅中倒入适量油，将包好的肉馅饼的折痕面朝下放入锅中。7. ...
加厚猪肉馅饼
加厚猪肉馅饼 外皮:面粉250g温水130g酵母2g白芝麻 内馅:猪肉220g2肥8瘦洋葱50g大葱20g姜末适量 做法: 1.调一个料汁:半勺盐1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油1勺芝麻油少许白胡椒粉 2.鸡胸肉、大葱、洋葱、姜末放入大碗中倒入料汁用筷子朝一个方向搅拌几分钟,腌制半小时以上 3.面粉加温水、酵母搅拌成絮状,加...
馅饼怎么做比较松软可口?
馅饼是一种受欢迎的中式点心，它的种类繁多，可以根据个人口味选择不同的馅料。要做出松软可口的馅饼，需要注意面团的制作、馅料的调制以及烘焙的技巧。以下是一些制作松软可口馅饼的步骤和技巧：面团制作：选择合适的面粉：通常使用中筋面粉，它既能保证饼皮的韧性，又能保持一定的松软度。发酵剂：可以使用...
馅饼怎样做好吃又简单
馅饼的做法：主料：干面粉300克。步骤：1、胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝；2、五花肉用刀切成小丁，木耳水发后，用刀切碎，菠菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎；3、把切好的五花肉丁用锅小火煸熟；4、把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里，撒入花椒粉；5、倒入少许香油，提香，撒入...
馅饼怎么做好吃又香 馅饼该怎么做
2、牛肉绞过后，加入酱油、盐、味精调味，白菜洗净切成细末。3、白菜用冷水和匀，揉搓3-5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟。4、将面团分成直径2厘米的小剂子若干，按扁后用擀面棍擀成直径6cm的皮。5、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙包入皮中，捏合成馅饼。6、平底锅以大火...
怎么做馅饼又软又好吃
4. 在肉馅中加入一些鸡腿菇，可以提升鲜美的口感。家中剩余的白菜也切碎加入馅料中。5. 最后放入新鲜的韭菜作为馅料的液体部分，待烙制时再与馅料混合。6. 拌好的馅料准备好后，即可开始包馅饼。将面团揉成小块，压扁并擀成包子皮大小，像包包子一样将馅料包好，放在一旁等待烙制。7. 包好的馅饼...
苹果馅饼应该怎么做?
苹果馅饼的制作方法如下：食材准备：- 中筋面粉 300 克 - 酵母 3 克 - 馅料：苹果、糖、玉米油、柠檬汁 制作步骤：1. 将面团部分的中筋面粉和酵母混合。由于水分较多，不宜用手揉面，应用筷子搅拌至无干粉且均匀。随后，覆盖保鲜膜，让面团在室温下发酵至原来的两倍大小，表面出现较大气泡。2. ...
馅饼怎么做松软又好吃?
要做出松软又好吃的馅饼，需要注意面团的制作、馅料的调配以及烘焙的技巧。以下是一些详细的步骤和技巧：面团制作：选择高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量高，更容易制作出松软的饼皮。面团的水分要适量，太干会导致饼皮硬，太湿则不易成形。可以采用温水和面，这样有助于面团的弹性和延展性。加入少量的油脂...
怎样做馅饼?
做馅饼：1、面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉，搅拌均匀，分次加入清水，搅拌面粉，直至能揉成面团，面稍微软一些，盖好盖子，等待面粉发酵。2、锅里放油把鸡蛋炒熟加入虾皮炒香，关火放凉。3、韭菜切好，西葫芦切丝用点盐杀出些水来攥干，一会包的时候不出汤。4、鸡蛋放凉了把韭菜西葫芦放进去...
肉馅饼怎么做
鲜肉馅饼的做法如下：主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。1、将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。2、慢慢倒入凉水，继续搅拌至没有干粉的状态，...
禹朗三七： 1、肉馅的做法详见上一篇家常锅贴.2、和面方法同样详见上一篇.和好面不用醒面... 包好的馅饼立刻放入饼铛中,上下火,合上饼铛,烙4分钟.我还包了两个小的填空...
新兴区17082885831： 肉馅饼的做法大全 - ？
禹朗三七： 1. 将葱洗净切成末备用; 2. 将猪肉剁碎成肉泥备用; 3. 将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟; 4. 将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲; 5. 再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料; 6. 将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮; 7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯; 8. 将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用.
新兴区17082885831： 做肉馅饼怎么才能把肉馅调的又香又好吃 - ？
禹朗三七： 肉馅饼肉馅做法1、准备原料:猪肉糜250 克,鸡蛋1 个,干黄酱40 克,老姜8 片,大葱1 根,花椒20 粒,八角1 颗,鸡精2 勺,味精半勺,肉骨茶粉3 勺,白糖2 勺.2、花椒、大料用开水泡 40 分钟.3、少量多次地加入到干黄酱中,慢慢稀释干黄酱.4、肉馅中加入葱、姜、鸡精、味精、鸡蛋、白糖、肉骨茶粉.5、干黄酱完全稀释后,再少量多次地倒入肉馅中.5、朝同一个方向搅打肉馅,一直打到上劲为止.搅打好的肉馅可以直接做馅饼.参考资料 个人图书馆.个人图书馆[引用时间2017-12-31]
新兴区17082885831： 如何做肉馅饼 - ？
禹朗三七： 1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面“省”一下. 2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量. 以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也...
新兴区17082885831： 猪肉馅饼的做法 - ？
禹朗三七： 1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. 2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄.上锅烙时,用刷子在饼的两...
新兴区17082885831： 肉馅的馅饼是怎样做的 - ？
禹朗三七： 1和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用. 2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱 花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用. 3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼
新兴区17082885831： 肉馅饼该怎么作 - ？
禹朗三七： 制作主料:油酥:低粉150克 植物油65克 制作辅料:油水团:200克 盐1小匙 糖1小匙 植物油60克 水80克 制作调料:盐 料酒 香油 味精 淀粉 内馅:猪肉末250克 葱碎 姜末少许 砂糖 胡椒粉少许 肉馅: •1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉...
新兴区17082885831： 肉馅饼怎么做好吃 肉馅怎么调 - ？
禹朗三七： 食材用料面粉适量 猪肉适量相克食物 白菜适量相克食物 肉馅饼的做法肉馅饼的做法图解11.早晨吃要晚上发面,这样面能充分发酵.取适量面粉放入孝母粉拌匀,用温水和面,面不要太硬. 肉馅饼的做法图解22.将馅调好(与饺子馅调制相同) 肉馅饼的做法图解33.面发好后较稀,将手摸点油这样不沾手,将面分成大小均匀的面块,将面在手中压成圆饼,包成小包子,将不粘锅刷少量油,将包子反放锅内压平. 肉馅饼的做法图解44.盖上锅盖煎至变色翻面,来回4次.为了保证肉饼松软,可适量加水.
新兴区17082885831： 猪肉馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
禹朗三七：1.面团倒入容器中,加入适量的温水(60-70度) 2.揉成面团盖上盖放30分钟备用 3.30分钟后再重新揉好 4.分成10份的剂子(每个大约是30克左右) 下面来处理馅料: 1.白菜切成末,加少许盐4克搅拌均匀 2.肉末加葱末,姜末,并分...
新兴区17082885831： 酱肉馅饼的做法,酱肉馅饼怎么做好吃,酱肉馅饼 - ？
禹朗三七： 香酥酱肉馅饼主料:面粉适量 猪肉肥瘦五五的适量辅料:沸水适量 酱油适量 鸡精少许 香酥酱肉馅饼的做法步骤1. 选取肥一点儿猪肉(肥瘦五五吧)切小丁丁,加酱油,鸡精腌制4小时以上2. 取适量面粉,一边一点点儿往里加沸水,一边用...
