自己做的实蛋味道发苦
百合味是甘苦的，如果带酸味就不正常了。那是为了卖相薰硫磺所致。
百合
为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。
性味：甘；微苦；微寒。
内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。
归心；肺经。
功效：养阴润肺；清心安神。
主治：阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
百合与玉竹：二者皆为甘寒之品，具清肺养阴，清热生津之效，相须使用，常互增其疗效，然百合尚归心经，具清心安神之效，可用于虚烦惊悸，失眠多梦之症，为百合病之要药。
百合与枸杞子：二者皆有滋阴润燥，润肺止咳之效，可用治肺热久咳，痰中带血之症，但百合入心经，具清心安神之效，用治百合病。枸杞子入肾，功专滋补肝肾，清肝明目，可用治肝肾阴虚，头晕目眩，视力下降，腰膝酸软，遗精消渴等症。
加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑可以去蛋腥味。
香草粉也可以去腥，我喜欢香草粉，大超市一般都有，实在没有去蛋糕店买，或者网上店铺很多。
食用碱加鸡蛋搅匀蒸就可以
自己做的实蛋味道发苦
是坏啦,最好不要吃,
我刚做的实蛋发苦,我把减放多了
一般来说四个鸡蛋，2．5克的碱就可以，太多就像你做的那样发苦了．你做得发苦的没别的办法了，估计炒着吃也不能好吃了．
做实蛋用什么碱
制作实蛋的时候鸡蛋和食用碱的比例是很重要的，因为放太多食用碱不能，很容易影响实蛋的口感，导致实蛋出现发苦，要是使用食用碱的量比较少，那么很容易导致实蛋不成形，所以一般鸡蛋和食用碱按照4:1的比例进行即可。做实蛋要放水吗 要。做实蛋是需要放水的，因为需要水使将鸡蛋液和食用碱稀释结合在...
实蛋怎么做成的
1、首先准备5-6个鸡蛋，用剪刀在顶部磕一下，再剪出一个小圆口，将鸡蛋里面的蛋液都倒在一个大碗中。2、另准备一个碗，在里面加入一勺食用碱，搅拌均匀，让碱面融化，然后倒在鸡蛋液中，碱面的量一定不要放的太多，太多的话做出来的实蛋发苦，用筷子不断的搅拌，大约搅拌1分钟左右，将它过滤到碗...
白色的实蛋怎么做,看起来就像刚煮熟的鸡蛋
一般来说四个鸡蛋，2．5克的碱就可以，太多就像你做的那样发苦了．你做得发苦的没别的办法了，估计炒着吃也不能好吃了．
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实蛋:十个鸡蛋放200克水(水里放8克玉米淀粉),+6g食用碱+2g盐,(盐和碱另用50克水先化开再混合,如果不化直接倒进去实蛋会发苦,)把以上东西混合好之后装入实蛋模具,凉水放锅,中火烧开,蒸汽上来之后蒸八到十分钟。茄排制作:切片穿好刷脆皮糊粘面包糠脆皮粉制作比例:百味佳脆炸粉一勺,面粉两勺,淀粉一勺(1:...
实蛋面碱放多了发苦怎么办
加点醋进去，让其发生酸碱中和反应，抵消苦味
做实蛋用什么碱 做实蛋用小苏打行不行
4 做实蛋放多少碱 鸡蛋和食用碱按照4:1的比例即可。制作实蛋的时候鸡蛋和食用碱的比例是很重要的，因为放太多食用碱不能，很容易影响实蛋的口感，导致实蛋出现发苦，要是使用食用碱的量比较少，那么很容易导致实蛋不成形，所以一般鸡蛋和食用碱按照4:1的比例进行即可。
实蛋发苦泡了几分钟白酒怎么补救?
不就方法就是把它扔掉。
崔群先舒： 就是一般的实用面碱水,味道发苦不能多放.我们酒店有时员工做着自己吃的
南汇区13455986823： 我做的实蛋怎么苦呢,不知是面碱放多了还是少了 - ？
崔群先舒： 面碱放多了做出来的实蛋就会变苦,鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱,正确做法如下: 准备材料:鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳. 二、鸡蛋壳敲小洞,然后倒出搅拌. 三、加入一点点水,化开碱. 四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中,会变深色. 五、然后往鸡蛋壳内抹油. 六、装九分满就行. 七、然后固定在盆中.上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸. 八、二十分钟左右即可开盖取出.
南汇区13455986823： 实蛋做苦了怎么办,我用鸡蛋面碱盐做的实蛋,做苦了,有补救的办法么? - ？
崔群先舒： 没拌饭只能扔,我也放多了,好苦
南汇区13455986823： 自制的咸鸭蛋腌了半月后会发苦是怎么回事 - ？
崔群先舒： 腌制鸭蛋如果是苦味的应该是你在制作的过程中食盐的问题.加碘的是不可以的需现在粗盐或海盐.这样就不会有苦味了.
南汇区13455986823： 我自己做的盐蛋怎么有些苦呢?是什么原因引起的? - ？
崔群先舒： 盐放多了蛋会发苦. 你可以试下把蛋洗干净后,用清水再泡两天,中途要换水几次.
南汇区13455986823： 自制咸鸭蛋,蛋清发苦能吃吗 - ？
崔群先舒： 建议不要吃了 蛋清发苦说明你腌制鸭蛋失败了,你腌制的这批鸭蛋都已经变质 建议扔了,以免吃了损害自己的健康
南汇区13455986823： 用食用面碱能做实蛋么 - ？
崔群先舒： 用食用面碱可以做实蛋,做法如下: 准备材料:鸡蛋适量、碱5克、盐5克 一、首先鸡蛋上端轻轻敲一个洞,如下图所示: 二、用手轻轻的把壳剥开,一个小口.方便鸡蛋倒出来,也方便把蛋液倒回蛋壳内. 三、剥好的蛋壳就是这样子. 四、蛋液里加碱面搅拌. 五、充分搅拌,颜色变成橙偏红的颜色.如果颜色不够红,加少量碱面. 六、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内,上锅蒸10分钟. 七、十分钟开盖取出; 八、切成合适大小的块状; 九、最后装碗即可食用.
南汇区13455986823： 做实蛋用的碱是什么样的的什么味道 求解 - ？
崔群先舒： 就是一般的实用面碱水,味道发苦不能多放.我们酒店有时员工做着自己吃的
南汇区13455986823： 白色的实蛋怎么做,看起来就像刚煮熟的鸡蛋 - ？
崔群先舒： 一般来说四个鸡蛋,2.5克的碱就可以,太多就像你做的那样发苦了.你做得发苦的没别的办法了,估计炒着吃也不能好吃了.
南汇区13455986823： 豆面,玉米面,生的时候尝着不苦,为什么蒸成窝头有点儿苦呢? - ？
崔群先舒： 发苦是放的时候长了,经过夏天或水份略高,脂肪成份出现轻微酸败导致,在生的时候其它味道掩饰,熟了就出现在. 建议水份低,冷藏储存可延长时间
