自己做的实蛋味道发苦
百合味是甘苦的,如果带酸味就不正常了。那是为了卖相薰硫磺所致。
百合
为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。
性味:甘;微苦;微寒。
内服:煎汤,6-12g;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用:适量,捣敷。
归心;肺经。
功效:养阴润肺;清心安神。
主治:阴虚久嗽;痰中带血;热病后期;余热未清,或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚;痈肿;湿疮。
百合与玉竹:二者皆为甘寒之品,具清肺养阴,清热生津之效,相须使用,常互增其疗效,然百合尚归心经,具清心安神之效,可用于虚烦惊悸,失眠多梦之症,为百合病之要药。
百合与枸杞子:二者皆有滋阴润燥,润肺止咳之效,可用治肺热久咳,痰中带血之症,但百合入心经,具清心安神之效,用治百合病。枸杞子入肾,功专滋补肝肾,清肝明目,可用治肝肾阴虚,头晕目眩,视力下降,腰膝酸软,遗精消渴等症。
加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑可以去蛋腥味。
香草粉也可以去腥,我喜欢香草粉,大超市一般都有,实在没有去蛋糕店买,或者网上店铺很多。
食用碱加鸡蛋搅匀蒸就可以
自己做的实蛋味道发苦
是坏啦,最好不要吃,
我刚做的实蛋发苦,我把减放多了
一般来说四个鸡蛋,2.5克的碱就可以,太多就像你做的那样发苦了.你做得发苦的没别的办法了,估计炒着吃也不能好吃了.
做实蛋用什么碱
制作实蛋的时候鸡蛋和食用碱的比例是很重要的,因为放太多食用碱不能,很容易影响实蛋的口感,导致实蛋出现发苦,要是使用食用碱的量比较少,那么很容易导致实蛋不成形,所以一般鸡蛋和食用碱按照4:1的比例进行即可。做实蛋要放水吗 要。做实蛋是需要放水的,因为需要水使将鸡蛋液和食用碱稀释结合在...
实蛋怎么做成的
1、首先准备5-6个鸡蛋,用剪刀在顶部磕一下,再剪出一个小圆口,将鸡蛋里面的蛋液都倒在一个大碗中。2、另准备一个碗,在里面加入一勺食用碱,搅拌均匀,让碱面融化,然后倒在鸡蛋液中,碱面的量一定不要放的太多,太多的话做出来的实蛋发苦,用筷子不断的搅拌,大约搅拌1分钟左右,将它过滤到碗...
白色的实蛋怎么做,看起来就像刚煮熟的鸡蛋
一般来说四个鸡蛋,2.5克的碱就可以,太多就像你做的那样发苦了.你做得发苦的没别的办法了,估计炒着吃也不能好吃了.
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实蛋:十个鸡蛋放200克水(水里放8克玉米淀粉),+6g食用碱+2g盐,(盐和碱另用50克水先化开再混合,如果不化直接倒进去实蛋会发苦,)把以上东西混合好之后装入实蛋模具,凉水放锅,中火烧开,蒸汽上来之后蒸八到十分钟。茄排制作:切片穿好刷脆皮糊粘面包糠脆皮粉制作比例:百味佳脆炸粉一勺,面粉两勺,淀粉一勺(1:...
实蛋面碱放多了发苦怎么办
加点醋进去,让其发生酸碱中和反应,抵消苦味
做实蛋用什么碱 做实蛋用小苏打行不行
4 做实蛋放多少碱 鸡蛋和食用碱按照4:1的比例即可。制作实蛋的时候鸡蛋和食用碱的比例是很重要的,因为放太多食用碱不能,很容易影响实蛋的口感,导致实蛋出现发苦,要是使用食用碱的量比较少,那么很容易导致实蛋不成形,所以一般鸡蛋和食用碱按照4:1的比例进行即可。
实蛋发苦泡了几分钟白酒怎么补救?
不就方法就是把它扔掉。
崔群先舒: 就是一般的实用面碱水,味道发苦不能多放.我们酒店有时员工做着自己吃的
南汇区13455986823: 我做的实蛋怎么苦呢,不知是面碱放多了还是少了 - ?
崔群先舒: 面碱放多了做出来的实蛋就会变苦,鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱,正确做法如下: 准备材料:鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳. 二、鸡蛋壳敲小洞,然后倒出搅拌. 三、加入一点点水,化开碱. 四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中,会变深色. 五、然后往鸡蛋壳内抹油. 六、装九分满就行. 七、然后固定在盆中.上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸. 八、二十分钟左右即可开盖取出.
南汇区13455986823: 实蛋做苦了怎么办,我用鸡蛋面碱盐做的实蛋,做苦了,有补救的办法么? - ?
崔群先舒: 没拌饭只能扔,我也放多了,好苦
南汇区13455986823: 自制的咸鸭蛋腌了半月后会发苦是怎么回事 - ?
崔群先舒: 腌制鸭蛋如果是苦味的应该是你在制作的过程中食盐的问题.加碘的是不可以的需现在粗盐或海盐.这样就不会有苦味了.
南汇区13455986823: 我自己做的盐蛋怎么有些苦呢?是什么原因引起的? - ?
崔群先舒: 盐放多了蛋会发苦. 你可以试下把蛋洗干净后,用清水再泡两天,中途要换水几次.
南汇区13455986823: 自制咸鸭蛋,蛋清发苦能吃吗 - ?
崔群先舒: 建议不要吃了 蛋清发苦说明你腌制鸭蛋失败了,你腌制的这批鸭蛋都已经变质 建议扔了,以免吃了损害自己的健康
南汇区13455986823: 用食用面碱能做实蛋么 - ?
崔群先舒: 用食用面碱可以做实蛋,做法如下: 准备材料:鸡蛋适量、碱5克、盐5克 一、首先鸡蛋上端轻轻敲一个洞,如下图所示: 二、用手轻轻的把壳剥开,一个小口.方便鸡蛋倒出来,也方便把蛋液倒回蛋壳内. 三、剥好的蛋壳就是这样子. 四、蛋液里加碱面搅拌. 五、充分搅拌,颜色变成橙偏红的颜色.如果颜色不够红,加少量碱面. 六、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内,上锅蒸10分钟. 七、十分钟开盖取出; 八、切成合适大小的块状; 九、最后装碗即可食用.
南汇区13455986823: 做实蛋用的碱是什么样的的什么味道 求解 - ?
崔群先舒: 就是一般的实用面碱水,味道发苦不能多放.我们酒店有时员工做着自己吃的
南汇区13455986823: 白色的实蛋怎么做,看起来就像刚煮熟的鸡蛋 - ?
崔群先舒: 一般来说四个鸡蛋,2.5克的碱就可以,太多就像你做的那样发苦了.你做得发苦的没别的办法了,估计炒着吃也不能好吃了.
南汇区13455986823: 豆面,玉米面,生的时候尝着不苦,为什么蒸成窝头有点儿苦呢? - ?
崔群先舒: 发苦是放的时候长了,经过夏天或水份略高,脂肪成份出现轻微酸败导致,在生的时候其它味道掩饰,熟了就出现在. 建议水份低,冷藏储存可延长时间