吃素身体弱，要怎么补（只能是素食）

素补vs荤补哪个对身体更好~

同时补，合理的荤素搭配，对身体好一些

多补充蛋白质，维生素。。。安利的蛋白粉和钙就不错，自己和家人一直在吃，有三年了，岳母55岁了，虽然瘦，但是体质很好。（托蛋白粉的福，她老人家不怎么运动的）吃蛋白质粉是为了补充你外婆吃素菜以外，不吃肉所缺乏的蛋白质。还要吃水果，最好是时令的（就是吃你们当地或周边果农种的），这样的水果不会有太多的农药污染。菜类，你的外婆还要吃各种颜色的，量不在多，种类和颜色多就好。或者综合成一句话：嫌麻烦就除了吃饭，补充安利的蛋白质，综合维生素。你能做的：回去就多陪陪外婆，让老人家开心，老人只要心情好了，身体啊什么的就都好了。个人观点希望对您有帮助。最后，祝您外婆及家人身体健康。 ^0^

素食的营养

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜·现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜·食用素菜的好处主要有以下几点：

素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。

素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。

中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：

柿子草菇

原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45

制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可

干烧冬笋

原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克

制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成

龙眼虾仁

原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克

制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。

清汤萝卜燕

原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许

制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成
希望你把我设为最佳。

黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤.
面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

其实身体弱不一定完全是吃素造成的，食补只能加强一部分，不知道是不是蛋奶素，因为鸡蛋和牛奶的作用还是可以的，要是蛋奶素的话，那就多吃豆制品、干果、水果、豆浆一类的。还需加强些锻炼，快走就可以。

日常膳食中多吃补血食物（如红枣、黑木耳、黑糯米），增加蛋白质（由于是素所以推荐大豆以及各种豆制品，比如说豆腐、豆腐干）。还要注意多吃米饭

只吃素没法壮起来的，时间长还会得结石。贫血好补，喝复方阿胶浆或者红枣

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新安县19518468390： 吃素身体弱,要怎么补(只能是素食) - ？
采华特夫： 吃素食很容易贫血,因为蔬菜里面的铁很难被人体吸收 治疗方式 铁制剂(硫酸亚铁,疗效较好)与维生素C同时服用,以增加铁的吸收.调理 足量摄入参与红细胞生成的营养素,如维生素A、B2、B12、叶酸等. 多吃含铁丰富的食物,如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、红糖、瘦肉、蛋黄、猪肾、干果等.具体含铁量高的食物可以到我空间看看.

新安县19518468390： 吃素的人怎样补身体？
采华特夫： 总体来说,吃素的人可以分为三种:一是“全素食”者,就是不吃所有与动物有关的食物;二是“蛋奶素食”者,这类人只吃蛋和牛奶这两种动物性食物,三是“奶素食”者,除了牛奶,其余所有动物性食物都不吃.相对来说,“蛋奶素食”者...

新安县19518468390： 素食者怎么补身体啊? - ？
采华特夫： 素食者不缺营养.搞好食品搭配,豆腐、豆类、水果都吃,不要喝牛奶.身体很棒的

新安县19518468390： 我吃素三天后,身体虚弱,营养不良,怎样合理饮食 - ？
采华特夫： 您好,刚一开始吃素的时候的确会有这些状况.因为以前习惯了摄入动物油,而动物油完全不需要转化,可以直接吸收.但是植物油不一样,需要转化才能够吸收,被身体利用.一般情况下,这个状态会持续一年到两年.本人也有过这样的经历,因为从小喜欢吃肉,刚吃素就会面黄肌瘦的,当时家里人都反对,幸好爸爸妈妈是支持我的,当然我还是毅然决然坚持下来了,当时14岁,身体恢复的也快,1年的时间,气色就转过来了,2年以后,青春痘也没有了,皮肤特别好.当然我中间还有吃纽崔莱的营养品,因为不吃肉,所以每天早晨都要吃蛋白质粉加钙镁,您也可以借鉴下哦.

新安县19518468390： 信佛的人如果因长期吃素身体缺乏营养怎么办? - ？
采华特夫： 长期吃素,一定会营养不良,因为食谱太单一,也因为他不了解什么叫吃素. 首先,吃素并不是只吃蔬菜,要营养均衡.豆制品、乳制品、干果类、坚果类、菌类、海带紫菜,海苔、水果,这都是必备的辅食.一定要粗细粮搭配.玉米、苡米、...

新安县19518468390： 怎样调理长期吃素的身体问题 - ？
采华特夫： 吃素好.吃素健康,吃素环保,吃素慈悲.吃常素的人的身体、血液是碱性的;常吃荤腥的人,他的身体是酸性的,所有生癌症的人都是酸性体质.吃素健康,吃素环保,吃素慈悲. 和大家分享吃素的事,虽然我们可能肉眼看不到我们身体的变...

新安县19518468390： 84岁的老年人长期吃素怎么补 - ？
采华特夫： 吃素的人主要缺乏动物蛋白,而动物蛋白所含氨基酸比较多,长期吃素会缺乏氨基酸,有一个办法可以弥补,那就是喝牛奶,牛奶所含蛋白质即使在动物蛋白中也是最好的,牛奶蛋白和蛋类蛋白是所有蛋白质中质量最高的,所以,除了牛奶,...

新安县19518468390： 体质虚弱的人吃什么素食会比较补?？
采华特夫： 体质虚弱的人光吃素食达不到进补的效果,因为虚弱体质要大量补充优质的蛋白质和氨基酸,素菜只能满足身体所需的维生素、矿物质的补给,如果因为饮食习惯必须吃素食的话,可以多补充一些大豆类食物(含优质蛋白质)和坚果(含丰富优质油脂). 还有一些好的方法可以去药店购买生产批号为卫食健字的保健食品,蛋白质粉和维生素补充剂来补充身体营养.

新安县19518468390： 老年人体质虚弱,吃素用什么方法补 - ？
采华特夫： 多吃五谷杂粮 不可大鱼大肉 可多吃黑米 薏米 黑豆等熬成的五谷粥