玉米煮熟变红色有毒吗
玉米煮熟后为什么会变红
玉米是粗粮的一种，它里面含有较味丰富的膳食纤维以及其它营养物质，适量的食用对人体是有很大好处的，所以很多人都会购买玉米回家食用，不管是煮还是蒸、烤味道都是非常不错的，不过有时候在煮玉米时也会出现意外情况。
一般来说，玉米煮出来都是黄色的，但是我们在将玉米煮出来后，会发现它变红了，这可能是小苏打放多了的缘故，要是放太多小苏打玉米变了颜色，那么就说明它变质了，这个时候是不适宜继续吃的，否则会对健康不利。
另外要是在没有放小苏打的时候煮红了，那么多半是正常现象，还是能继续吃的，不会含有毒素，但是如果除了发红之后还散发出了异常气味，那么就需要谨慎食用，防止对身体造成危害。
大米变红色是什么原因
一般是因为受潮变质，产生了黄曲霉素。变红色的大米不可以食用，变成红色是因为变质并产生了黄曲霉素，黄曲霉素是有毒物质，食用会对人体会造成伤害。大米应该放置在阴凉、干燥的地方保存，已经开封的较好是在1-3月内吃完。除了大米，花生、玉米、大豆、小麦等食物也很容易产生黄曲霉素。如果大米里变...
玉米煮熟变红色有毒吗
一般情况下，玉米煮熟之后变成红色是无毒的，之所以会出现发红的情况，多半是小苏打放多了的缘故，这个时候它会发生变质，不适宜继续吃，而要是没有放小苏打煮好了，多半是正常情况，可以放心食用，但是要是有异味，就不建议吃了。玉米煮熟后为什么会变红 玉米是粗粮的一种，它里面含有较味丰富的膳食...
刚刚吃饭时,煮的大米有一些变成了红色,这是怎么回事啊?
您好，在大米收储或食用过程中，由于受潮等因素，部分米粒会发霉变成黄米粒，而有的黄米粒又会变红色。黄米粒中有一种有毒的黄曲霉毒素，对人体有害。建议您千万不要使用，以免影响健康。如有疑问请您追问，谢谢。
玉米煮熟变红色有毒吗
没有毒，但是不建议食用。玉米在煮的过程中变成红色属于是正常生理现象，这是因为玉米在高温加热的时候，水分会快速流失，并且玉米中的淀粉物质也会发生性状的改变，此时玉米中的淀粉也会在高温的作用下，发生了颜色的变化变成了红色，此外玉米被氧化了也会导致玉米颜色变红的。
米煮饭后有点红色,不知道有没有毒?有知道的原因的说一下 都吃了几...
是不是大米被染色了，健康第一，换了吧
糯米煮熟以后发红,这有毒吗还可以吃吗
没有，可以吃。糯米不像粳、籼稻那样可当主食顿顿食，人们多用其来熬粥、做八宝饭、炸煎堆、蒸年糕、制糍粑、酿甜酒等，是利用其黏性强的特点。糯米含有较多的可溶性糊精和麦芽糖成分，一经煮熟就会黏合成团，不容易散开 ，所以很容易制成各种形状各异，味道可口的食品，糯米是一种温和的滋补品，有补...
玉米煮熟变红色有毒吗
1. 煮熟后玉米变红色是正常的生理现象。2. 玉米在高温加热时，水分流失，淀粉物质发生改变。3. 高温作用下，玉米淀粉颜色变红。4. 玉米变红也可能是因为氧化作用。5. 尽管红色玉米并非有毒，但不建议食用。
玉米煮熟变红色有毒吗
玉米煮熟变红色是没有毒的，可以安心食用，没有什么问题。之所以会变红是因为玉米储存的时间有点久，玉米棒中间的芯受潮后有些变质，新鲜的玉米芯是最容易变质的。玉米比较容易霉变，表面发霉或者有蛀虫的就是变质的玉米。玉米变质后会产生黄曲霉，是一种致癌物质。所以变质玉米确实存在致癌可能性，是不...
请问家里吃的大米到后来变成红色是什么原因呢
可能是大米受潮之后氧化，产生霉菌，大米明显已变质，建议大米买来存放在密封的米箱内，保持干燥，如果发现变色变质，请及时清理处理掉，请勿食用，否则会产生大量的致癌物质
今天淘米的时候发现这种呈暗红色的米,这是怎么回事,专业人士来解答一下...
整容”陈米不具备的；四冲，优质的大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米和一些“整容”大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。第二种可能就是大米在存放期间没有保存的妥当造成了部分大米尖部变红，南方雨季比较多所以这个情况还算常见，建议不要吃变红的大米哦~...
调贺迅通： 没有毒,但是不建议食用.玉米在煮的过程中变成红色属于是正常生理现象,这是因为玉米在高温加热的时候,水分会快速流失,并且玉米中的淀粉物质也会发生性状的改变,此时玉米中的淀粉也会在高温的作用下,发生了颜色的变化变成了红色,此外玉米被氧化了也会导致玉米颜色变红的.
南岗区15093118543： 嫩玉米煮熟后成红色是什么原因,能吃吗? - ？
调贺迅通： 这个的话是可以的,没有关系的,可以吃.玉米里面也是有色素的,一般都是红黄色的比较多一些的
南岗区15093118543： 玉米煮熟后每个玉米粒上都有橘红色的点怎么回事?能吃吗?是转基因玉米吗?生的上面没有. - ？
调贺迅通： 玉米煮熟后每个玉米粒上都有橘红色的点,这种情况可能是由于玉米粒的淀粉发生了性状的改变而导致的.在高温水煮下,玉米中的淀粉物质发生性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,会变成了红色.这种情况通常不会影响玉米的食用安全,但是可能会影响口感.至于是否是转基因玉米,需要查看玉米包装上的标签或者询问卖家.如果玉米是未经基因改造的品种,那么就不是转基因玉米.如果玉米是经过基因改造的品种,那么就可能是转基因玉米.如果生的玉米粒上没有橘红色的点,那么煮熟后出现这种情况可能不是由于基因改造导致的.因此,可以放心食用这种情况下的玉米,但是建议在食用前先检查玉米是否已经变质或者发霉.
南岗区15093118543： 煮玉米为啥发红 - ？
调贺迅通： 煮玉米这个过程中,玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,变成了红色. 煮玉米发红一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害. 玉米中含有大量的营养保健物质.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.
南岗区15093118543： 红色玉米能吃吗 - ？
调贺迅通： 玉米发红一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用. 玉米变红,是因为玉米放置时间较长,其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色,虽不新鲜了,但好好洗净高温煮了还是可吃的.
南岗区15093118543： 白玉米一煮怎么变成红玉米了 - ？
调贺迅通： 玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等,都会使玉米在煮的过程中变色. 具体原因如下: 可能是杂交玉米,白玉米是一种淀粉比较高的玉米,可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的.也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的.要么就是煲玉米的锅有问题,一般情况下不会出现变色的,就算煮的时间再长也不会变色有情况的.
南岗区15093118543： 我今天煮玉米加了点糖精玉米变成橙色的了还能吃吗? - ？
调贺迅通： 糖精是煤里提炼出来的物质,能增加甜味,但是对人体有害.国家以禁止食品类添加糖精.
南岗区15093118543： 为什么煮后的玉米变红色 - ？
调贺迅通： 是因为玉米里含有大量的淀粉,在高温水煮下玉米的水分流失,玉米里的淀粉凝结所产生的反应
南岗区15093118543： 红玉米煮了为什么会褪色 ？
调贺迅通： 红玉米煮了褪色是因为玉米中含有的花青素褪色了.花青素能够使玉米呈现红色,经过水煮之后,花青素会溶解在水中,所以最后的结果就是红玉米会褪色.在生活中也会...
南岗区15093118543： 白水煮玉米水变红了 - ？
调贺迅通： 玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变.生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出,等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状,这个过程中,玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变. 同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害.煮玉米这个过程中,玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,变成了红色.
