干蘑菇放了三年了还能吃吗
不能吃
干蘑菇放了三年了不能吃。首先干蘑菇放置三年，时间太长了，正常干蘑菇的保质期在一年左右。三年时间，它的营养成分会流失，再食用对身体没有什么营养。其次，干蘑菇存放中稍不注意，可能会导致细菌内部滋生，蘑菇已经发霉变质，吃了是会中毒的，轻的呕吐腹泻，严重的会导致休克。所以为了安全起见，放了很久的干蘑菇就不要再食用了。蘑菇等菌类食材日常应吃新鲜的，并且不要长时间放置。干蘑菇在短期内是可以存放的，蘑菇确保没水后，一定要使用真空密封袋保存，放在低温通风处，也可以放在冰箱中低温保存，避免细菌滋生。
干蘑菇的营养价值
一、维生素b群：菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
二、β-葡聚糖：活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一种吸水膨胀的物质，可以增加饱腹感。
三、矿物质：比较多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。
制作干蘑菇的方法之烤箱法
1、将待烤干的蘑菇弄干净。用刷子或者干的厨用纸巾来给蘑菇做清洁，不要用水，因为潮湿的蘑菇在烤干或者贮存过程中可能会招引一些其他的真菌在其上生长，这些往往是有害菌，吃了会生病的。
如果有斑点刷不掉，你可以用一块潮抹布擦，但是记得之后要用干抹布或者厨用纸巾把潮气吸干。
2、切蘑菇。蘑菇越大块，用来干燥它们的时间就越久。因此为了缩短干燥过程，将蘑菇切成大概3mm厚的片，这样的大小既能保持风味，又好装盘而且比整只的蘑菇需要的干燥时间短很多。
3、将蘑菇置于烤盘上。确定蘑菇放平，并且不要互相搭叠，不然干了之后取不开。只铺一层就好。烤盘上不用刷油。因为蘑菇会吸油，这会改变它原有的风味并且使其更难烤干。
4、65℃预热烤箱。烤箱预热好了之后就可以把铺满蘑菇片的烤盘放进去了，烤大概1个小时。
5、取出蘑菇。一小时后取出蘑菇，然后将其翻面，用干抹布或者厨用纸巾将上面蒸发出来的水汽都吸干。
6、将蘑菇放回烤箱接着烤，烤大概1个小时，直到它们都干透为止。当时间到了取出来看看，检查是否干透了，如果没有干透则将里面的水汽擦掉翻个面再烤。
7、然后反复重复上面的过程，直到蘑菇彻底干透。干透的蘑菇应该很脆很硬，像饼干一样。
8、将蘑菇晾凉。将蘑菇在烤盘上晾凉。不要趁热把它们装在容器里，因为这会更容易让它们吸潮，你之前的努力就白费了。
9、用密封容器贮存干蘑菇。一旦彻底晾凉，就可以将蘑菇装到密封的容器里了，然后存放在阴凉避光处，用的时候取出来，水发一下就可以制作美味的佳肴。
世界上最漂亮的毒蘑菇
世界上最漂亮的毒蘑菇,蘑菇是我们生活中很熟悉的一种食材,特别是经常吃的杏鲍菇、香菇之类的,我们也都知道,蘑菇越漂亮就越是有毒,那么你知道世界上最漂亮的毒蘑菇吗?阅读本篇文章,来了解一下吧。 世界上最漂亮的毒蘑菇1 1、墨汁鬼伞 墨汁鬼伞听名字就感觉很恐怖,并且一般人看到墨汁鬼伞的图片都不敢食用。一...
青海白磨菇的病虫害防治
蘑菇白腐病蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的黏液流出，具恶臭味。 浸染来源由半知菌亚门疣孢霉属有害疣孢霉（蘑菇腐...
蘑菇与平菇有什么区别?是不是一类?
蘑菇 蘑菇的生物学性状 平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个...
请问这种蘑菇叫什么,有毒吗。
该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往...
这是什么蘑菇,能吃吗?
羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来...
这是什么蘑菇 以前有人收挺贵的
羊肚菌又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然...
蘑菇的种类有哪些?
蘑菇的种类：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇 蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。
干蘑菇粉可以经辐照灭菌吗?
只有新鲜蘑菇可以经过辐照保鲜，干蘑菇不能辐照！因为不在8类可辐照之内！最新国家强制标准GB18524-2016出来之前，食品辐照灭菌泛乱使用，大批量过期食品经过重新包装及辐照灭菌后重新投入市场，然而辐照食品最大的后果是辐照过量、辐照引起生物DNA改变，即破坏了食品本身的营养成份，又可能造成消费者的遗传基因...
有人知道这是什么蘑菇,能吃吗?
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。6、猴头菇 猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇是齿菌...
紫菜过期三年还能吃吗
过期的紫菜容易受潮变质，就不可以食用。食品的存放条件对于食物的质量至关重要。保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早...
帅闹复方： 只要没有发生霉变就可以吃,只是口感和营养稍差一些了.
綦江县17338465834： 三年的干蘑菇还能吃吗?？
帅闹复方： 不能吃了,一般这类干货的有效日期是18个月
綦江县17338465834： 放置三年的菌菇还能不能食用 - ？
帅闹复方： 如果是晒干的,而且没有明显的发霉都是可以食用的,但是口感可能没有之前好了,如果出现发霉就不可以食用了
綦江县17338465834： 压缩干蘑菇放了四年,还能吃吗? - ？
帅闹复方： 如果没有发生霉变和异味.还是可以吃的.只是营养和口感可能要差一些了.
綦江县17338465834： 干白花菇过期3年能吃吗 - ？
帅闹复方： 最好不要吃,不能因小失大,万一有什么毒素的话,身体还要受到伤害,建议你可以再去买一些新鲜的来食用.
綦江县17338465834： 红菇干荐放冰箱已五年了能吃吗 - ？
帅闹复方： 不能,任何东西放置时间长了都不能吃,何况已经放了五年了,早就过了保质期了吧,而且菇本身就有一点点毒性,放这么长时间肯定不能吃了,吃了的话容易中毒腹泻,赶紧扔了吧
綦江县17338465834： 过期一年的香菇干还能吃吗? - ？
帅闹复方： 不能吃了,虽然说过期产品不一定都有毒有害,但很多过期产品可能已经失去原有的营养价值和口感,所以还是在保质期内食用完. 拓展资料1、干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点; 2、干香菇中有一种...
綦江县17338465834： 袋装干蘑菇存放了几年还能食用吗 - ？
帅闹复方： 只要没长毛,没异味,能食用!
