米浆粑粑做法
一、食材：
食米200克，米饭50克，白糖适量，鸡蛋1个，食用油适量。
二、做法：
1、早上将食米洗净充分浸泡，等待晚上动手制作；
2、将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米饭，米饭和米的比例是1比4，磨成较稠的细腻米浆；
3、约1克酵母用温水调开，加入米浆中搅拌均匀，保持30至48度发酵一夜；
4、加入适量白糖和鸡蛋搅拌均匀；
5、锅中倒入适量食用油，加热，煎米浆粑粑。
老式米浆粑粑的做法
1. 晨起后，将选好的优质大米清洗干净并浸泡一夜，待晚上继续操作。2. 倒掉多余水分后，将泡好的米和适量的剩饭混合，确保米饭与米的比例大约为1:4，然后将其磨成浓稠的米浆。磨浆时，追求细腻口感至关重要。3. 取约1克酵母，用不高于48度的温水溶解，随后均匀拌入米浆中。保持温度在30至48度...
正宗的米浆粑粑该怎么做?
磨浆时水的量要适中，太多会导致米浆过稀，太少则难以磨细。蒸制时要注意火候，火太大容易使米浆粑粑表面起泡，影响美观和口感。米浆粑粑切割时要等其完全冷却，否则容易粘连，不易成型。以上就是一种正宗的米浆粑粑的做法，虽然步骤稍显繁琐，但实际操作起来并不复杂，而且自己动手制作的米浆粑粑口感...
玉溪酸浆粑粑怎么做
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，...
凉了也不软的脆浆配方的粑粑
玉米粑粑（独家配方）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 新鲜的玉米，剥下玉米粒和玉米叶，玉米根部切一刀会比较好剥皮，玉米叶子一定要尽量完整，避免破裂。 剥下的玉米豆用料理机打成浓浆。这一步一定要少加水，如果玉米比较嫩也可以不加水。这次的玉米比较老一点、我加了水之后又放在漏勺里...
四川米粑粑的做法
1、直接在碗里称出所需材料。2、搅拌成无颗粒的米浆。3、覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。4、平底锅小火加热，刷一层薄油。5、用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。6、粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
米浆粑粑怎么做
云南小吃米浆粑粑通常做法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明矶、白糖搅匀溶化。 平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡黄色时取出。
如何做米浆粑粑
辅料：鸡蛋，砂糖（鸡蛋可加可不加，糖的量按自己喜好就行，因为只是纯纯米香味建议糖可以稍微多点比较好吃）米浆粑粑的做法步骤：1,大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。）2,浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太...
最近特别火的醪糟粑粑是怎么制作的?有哪些步骤呢?
一、油煎法。油煎法制作醪糟粑粑需要用到的食材包括醪糟，糯米饭，白糖，酵母粉和糯米粉。其中醪糟和糯米饭的比例约为5比2，糯米粉和米饭的重量基本相同即可。酵母米饭的比例约为1比50。白糖可以根据自己的喜欢适量的增减。将醪糟和糯米用料理机打成浆，加入适量的白糖，糯米粉和酵母，搅拌成糊状。随后...
酸浆粑粑的制作方法
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到发础篡飞诂读磋嫂单讥底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑...
浆高粱粑粑家常做法,正宗浆高粱粑粑怎么做
1.将玉米粒放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5。2.盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）。3.每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次。4.等到玉米打成均匀细腻成浆糊状再加入适量的白糖搅拌均匀。5.放中放油，下入适量大小的玉米浆...
员贝乐芬： 主料:大米200克、冷饭50克 辅料:酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量 1、准备材料,大米要泡发6个小时左右,或者晚上睡的时候泡,第二天早晨就可以用了,大米和冷饭的比例是4:1,大家可以按照这个比例合理增加或减少.酵母1克称量好备用...
耿马傣族佤族自治县19342943443： 米浆粑粑做法 - ？
员贝乐芬： 云南小吃米浆粑粑通常做法:米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明 矶、白糖搅匀溶化. 平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍布锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出. 是把上等米 ...
耿马傣族佤族自治县19342943443： 请问,米浆粑粑怎么做? - ？
员贝乐芬： 精白米500克,鸡蛋10个,冷饭50克,明矾10克,白糖200克,植物油150克. 1.米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,对入明矶、白糖搅匀溶化. 2.特制平底锅上火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一晃,使米浆遍布锅底,上火加盖,至底面煎至淡黄色时取出.依此法再煎米浆粑粑1个,至底面煎黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用.
耿马傣族佤族自治县19342943443： 米浆粑粑怎么做好吃呢? - ？
员贝乐芬： 1、早上将上好食米洗净泡好(充分浸泡),晚上就可以动手了.2、将多余的水倒掉,在泡好的米中加一些米剩饭,米饭和米的比例大约是1/4(4份米1份米饭),磨成较稠的米浆,米浆一定要磨的非常细腻口感才好.3、约1克酵母用温水调开(...
耿马傣族佤族自治县19342943443： 米浆粑粑的做法步骤图,米浆粑粑怎么做好吃 - ？
员贝乐芬： 客家粽子的做法步骤 客家粽子的做法图解11. 豆子提前五小时浸泡 糯米浸泡四小时后捞起来沥干水 锅里烧热倒入油放适量的盐 把糯米入锅爆炒一会后装好 客家粽子的做法图解22. 接着加一点油把葱头和虾米爆炒香后装盘里备用 客家粽子的做法...
耿马傣族佤族自治县19342943443： 求高人 强人指点鸡蛋米浆粑粑的做法 - ？
员贝乐芬： 1、没发涨,是米浆发酵时间不够.应25~30度过夜.可加一点儿酵母或酒曲.2、加碱应在发酵完成后加鸡蛋之前.加碱的目的是中和发酵产生的酸味,需要自己摸索加量.3、应该加点儿白糖.4、干热锅刷油,下浆,微火烘制.用电饭锅保温烘制更不容易糊.
耿马傣族佤族自治县19342943443： 米粑怎样做才好吃 - ？
员贝乐芬： 1.准备好大米.2.大米淘洗干净,用水浸泡.3.泡透的大米用料理机打磨成浆.4.在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状.5.加入酵母,搅拌均匀成糊状.6.加入白糖,搅拌均匀成糊状.7.盖上保鲜膜发酵.8.20分钟发酵好了.9.不粘锅倒入油.10.油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎.煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅.通常是两块合在一起.
耿马傣族佤族自治县19342943443： 米粑粑的做法 - ？
员贝乐芬： 主料 粘米粉 (200克) 水 (220克) 辅料 酵母 (2克)直接在碗里称出所需材料. 搅拌成无颗粒的米浆. 覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞. 平底锅小火加热,刷一层薄油. 用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻. 粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅.外皮少油焦香,内里香甜软嫩,多吃不腻
耿马傣族佤族自治县19342943443： 米筛粑的做法,米筛粑怎么做好吃,米筛粑的家常 - ？
员贝乐芬： 1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生. 2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模) 3.1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴).1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量) 4.电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接. 5.在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出. 6.约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起.
耿马傣族佤族自治县19342943443： 粑粑的做法,大米粑粑怎么做好吃,大米粑粑的家常做法 - ？
员贝乐芬： 食材 主料 大米260g 清水200g 白糖20g 辅料 酵母2g 步骤1.大米装破壁机杯中(大米可以提前用清水冲冼后沥干水份,不介意的可以直接研磨)2.破壁机接通电源,选择研磨功能3.50秒左右大米磨成米粉4.研磨好的米粉5.将大米粉倒入面盆中6....
