贡菜是什么菜？
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。
扩展资料：品质特点
邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20一30厘米)，苔干茎长而细(70-110厘米)。苔干分紫茎和青茎两类：紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。
邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种，色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。食用起来清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美称。据了解，邳州苔干经检测，内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。
参考资料：百度百科 贡菜
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。宾川县秋季气温高，宜选择曾自源亳州贡菜王，该品种耐高温，纯度高，植株高度及生长势整齐，绿肉白皮，肉质细腻柔软，抽薹时间晚，丰产性好。
扩展资料：
邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。
二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳北多年来不产苔干，不独种植技术问题，可能与土质有关。苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为“贡菜”。
贡菜又称苔菜、苔干，以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为大众所喜。 贡菜得名有三种说法：一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等；三是清乾隆年间曾进贡朝廷，故称之为“贡菜”。
贡菜，莴苣属的一种蔬菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
请问青菜指的是什么菜?
1、青菜指的是芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边，是十字花科。2、青菜是指十字花科的芸薹属的蔬菜，是一种深绿色素菜品种，严格的是青菜就是小白菜，包括小白菜之类的个别品种。
青菜是指什么菜?
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一般菜是指什么菜
平常人说的一般菜就是家常菜，也就是我们常见到的菜。
梅菜是什么菜?
梅菜菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种，菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩，色黄，味香为上品，它不但可以做菜，同时又有消暑解热之功效。因此，在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节，人们特别喜爱用梅菜做膳食的佳品。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送...
在市场买了把菜,不知道是什么菜,有认识的解释一下
这是空心菜。空心菜简介 蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯属一年生或多年生草本。又名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。 根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生...
生菜是什么菜
生菜是属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，又称叶用莴苣，是一种很常见的食用蔬菜 生菜原产欧洲地中海沿岸，传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊两广地区栽培较多中国日本等国的人往往煮熟后食用。一是什么菜 生菜也叫做莴苣，它是菊科莴苣属的蔬菜，不但可以生吃还能炒食，也能涮...
土菜是什么菜
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什么是蔬菜,蔬菜的种类有哪些?
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界...
后面带有菜字的蔬菜有什么菜?
后面带有菜字的蔬菜有：花菜、荠菜、苋菜、韭菜、菠菜、青菜、包菜、大白菜、灰菜、猪毛菜、紫菜、黄曲菜、苣荬菜、生菜、儿菜、大头菜、芹菜、蕨菜、苦菜、油麦菜、木耳菜、菊花菜、甜菜、香菜…
南方的青菜是什么菜
南方的青菜指的是：“绿叶菜”。从营养角度来说，绿叶菜属于深色蔬菜。一般来说，深色蔬菜中的β－胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量均较高，而且含有更多植物化学物。受光合作用影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎部和瓜菜类。还有研究表明，增加蔬菜摄入可降低心血管疾病的发病风险。
聊饱黄栀： 福建人将榨菜敲扁(“敲”福建话就是“贡”)加盐、糖、醋腌渍、晾干、切丝,曾经是福建水师的干粮,后来成为著名的小菜(有没有进贡给皇帝不得而知),因此榨菜也被称为贡菜.
温泉县19855729665： 贡菜是什么菜? - ？
聊饱黄栀： 贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜,是一种色泽鲜绿、质地爽口,且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜.干贡菜是晒干后的苔菜.贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其被官员年年进贡给朝廷而得名.贡菜有着很悠久的栽培历史...
温泉县19855729665： 贡菜是什么菜做的 - ？
聊饱黄栀： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属.是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,贡菜是莴苣做的,目前一斤几十元
温泉县19855729665： 最近吃了一种咸菜叫贡菜,到底什么是贡菜 - ？
聊饱黄栀： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.是徐州名贵特产 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜
温泉县19855729665： 贡菜到底是什么东西做的? - ？
聊饱黄栀： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成.睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物.含有谷氨酸、维C...
温泉县19855729665： 贡菜是种什么菜 - ？
聊饱黄栀： 苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品,人民大会堂指定绿色国宴佳肴. 义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地.产品远销日本、韩国、新...
温泉县19855729665： 今天听到别人说贡菜,那是什么菜? - ？
聊饱黄栀： 贡菜也叫山蛰菜,在我们那里叫苔菜.
