面条的做法怎么做？
剁点大蒜生姜米，装入碗中调一个汁，里面加点白芝麻和辣椒面，浇上热油，面条烫熟后，放到调好的料汁里拌匀即可。
吃面和做面在中国已经有着上千年的历史，面条做法简单，容易煮熟，即可以做正餐，也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同，各具特色，有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、刀削面、热干面、兰州拉面、担担面等等，做法多到你想不到，一个月都不带重样的。经常吃面食的人更是长得精壮有力许多。[14]
打卤面
打卤面
【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
【做法】：
1、香菇、木耳、黄花泡发。
2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
锅盖面
锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”（面锅大，锅盖小）。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。
【原料配方（制100碗）】：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克。
【制作方法】：
1．将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克），盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
高安湖田挂面 [15]
【产品特点】：汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
担担面
【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
肠旺面
【材料】：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
【做法】：1.煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出。
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。
5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
兰州牛肉面
五彩面条 [16]
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。
【佐料】：陈醋
【做法】：
1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。
4、中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。
（油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。）
5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。
准备用料：面粉200克，鸡蛋1个、食盐2克。
制作过程：
1、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。
2、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。
3、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。
4、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
5、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。
6、面擀到合适的厚度，撒些干面粉。
7、一层一层的折叠起来。
8、用刀切成自己喜欢的宽度。
9、用手将切好的面条抖开。
10、成品。
茄汁鲭鱼什锦烩面做法
食材准备：面条，茄汁鲭鱼罐 1罐,洋葱,鸡蛋各2颗,玉米,海苔适量,番茄酱2大匙,糖,盐少许
做法步骤：
起油锅将洋葱炒香炒软~倒入蛋液待蛋稍微凝固状快速拌匀成蛋片状，将茄汁鲭鱼罐加入步骤1，加入适量水煮滚后放入所有调味料。
另起锅将面条煮8分熟即可捞起将面条捞起放入步骤3加入适量玉米粒一起拌匀入味熟透即可，好吃的茄汁鲭鱼什锦烩面做好了。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
鲭鱼营养价值含有多种微量元素，如铁、钙、钾、磷、钠等，这些元素虽然人体所需较少，但有着重要作用，可以提高免疫力。鲭鱼含有丰富的铁、钙、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维生素B、维生素A以及不饱和脂肪酸EPA和DHA，具有保护心脏、提高记忆力的功效，同时对缓解神经衰弱有一定的效果。
西瓜条怎么做好吃又简单?
腌制西瓜条：将西瓜条放入大碗中，撒上适量的盐，用手轻轻抓匀，让每根西瓜条都均匀地沾上盐。然后放置一边腌制10分钟，让西瓜条出水。调味汁准备：在一个小碗中，加入糖、醋、辣椒粉（可选）、花椒油（可选），搅拌均匀直到糖完全溶解。拌制西瓜条：将腌制好的西瓜条沥干水分，然后将调好的调味汁...
油条的做法和配方
1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油 2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜 3、醒发好的面团千万不要...
油条的做法
制作油条的第一步是揉面团。将中筋面粉、盐和水倒入一个大碗中，用筷子或木勺搅拌成絮状。然後，用手将面絮揉成一个光滑、有弹性的面团。揉面的过程至关重要，因为它可以产生麸质，让油条的面皮更加筋道、有嚼劲。醒面：让面团放松 揉好的面团需要醒置一段时间，让面筋松弛。将面团用保鲜膜包起来...
鸡肉条怎么做才好吃?
准备材料：鸡胸肉洗净后切成条状，青椒和红椒去籽切条，大蒜和姜切片，葱切段。腌制鸡肉：将切好的鸡肉条放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。上浆：在腌好的鸡肉条中加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，让鸡肉条表面裹上一层薄薄的淀粉糊，这样可以使鸡肉...
炸红薯条怎么做,香甜可口外脆里香,小孩们吵着要吃呢?
第一步最先，提前准备2-3根的红薯（个头越低，糖度越高，种类至关重要），先将它们清理干净，再将它们削皮改刀割成小条形，摆盘预留，情况以上图所示就可以。第二步出锅烧开水，与此同时，加入适量盐（避免红薯空气氧化发黑），大火烧开后，再倒入提早改完的红薯条，走红煮2-3分钟捞起来，控干...
油条油条怎么做
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟 2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟 5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长 ...
炸红薯条怎么做?
炸红薯条的做法 用料：红薯（地瓜）若干、油适量 1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。2、把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。3、然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。4、等到红薯条炸成金黄色，微微有些...
自己在家里怎么做红薯条?
红薯条的做法是这样 红薯切成条之后放进面粉堆里，没错，就是粉，和炸薯条一样，直接撒上面粉不停的翻滚，让红薯条均匀的沾上面粉。锅里到油，多一些，烧热之后把红薯条放进去，用中火慢慢的炸，一定要不断的翻着，让红薯条均匀受热。炸好之后捞出来，再次放进油锅里炸一下，这样不会回软，撒...
韭菜条的做法图解的家常做法大全怎么做好吃
简单难度 韭菜条子的做法步骤 1 用温水活好面团，揉匀自发30分钟，切成楔子。2 发面的时间来调馅，鸡蛋炒好，加如虾皮和切好的韭菜，加适量油和盐后再调匀。3 将切好的面团擀成圆饼，加入馅从一端卷起末端捏实封口。4 上笼开始蒸，大约25左右分钟即可。5 蒸好的韭菜条子，切下一条尝尝。
油条的全部做法怎么做
炸油条步骤1 做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 步骤2 炸油条的做法大全 将面粉（有泡打粉的加上泡打粉...
斋伦益气： 一、最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨...
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斋伦益气： 冷面 材料(2人份): 冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量. 做法: 1、在凉白开水中放入冰块,然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽...
天门市18527273598： 面条怎么做好吃又简单 - ？
斋伦益气： 你好,下面将我做炒面的方法推荐给你,供你参考.炒面:原料:小白菜、肉丝、香菇丝.做法:1、下面,少许硬一点,捞出.2、放冷水冲,漓干水分.3、大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀.4、改中火,加盐、胡椒、少许味精.5、改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄.备注:1、吃炒面的时候加点上好的醋.2、里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀.就OK了!!!希望你试做成功.请采纳.
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斋伦益气： 01--鸡蛋炒面1.湿面条500克,备用.2.豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好.3.把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝.4.锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中.5.煎好的鸡蛋.6.锅中放入适量的凉水,水开后,放...
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