香辣大虾的做法有哪些？
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。类似于香辣蟹，让人回味无穷。
材料
主料：基围虾500g；
辅料：莴笋200g、姜适量、蒜适量、油适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、干辣椒粉适量、盐适量、麻辣鲜适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量
香辣大虾
1
连头熟大基围虾1斤，从背部开刀，将虾肚开穿，把虾尾穿过来
2
所有的虾开好后碗装备用
3
莴笋去皮，切成莴笋条
4
姜、蒜各适量分别切成末
5
锅里去油烧成高温油，倒入虾子，炸香至剥皮酥脆
6
迅速捞出沥油
7
锅留油，倒入姜末、蒜末煸香，加入适量的郫县豆瓣酱炒香
8
再加入适量的辣妹子辣椒酱一起炒香，倒入干辣椒粉煸炒香
9
加入适量的水，大火烧开
10
加入适量的盐、麻辣鲜和蚝油盖上锅盖煮3分钟
11
将莴笋条倒入锅里煮熟
12
莴笋煮熟后用漏勺捞起，倒入容器里，再用密漏将锅里的杂质捞净，将部分汤汁打出淋在莴笋上
13
把炸好的虾摆在莴笋上面
14
锅里剩余的汤汁加入适量的蒸鱼豉油并用适量的生粉水勾芡，成浓汤汁
15
搅拌均匀后打出浇在基围虾上面，淋入适量的花椒油
16
再撒上葱花和熟芝麻即成
小贴士
基围虾要用高温炸，炸的时间不能太长，不然虾容易被炸干。
虾是不下锅煮的，在熬汤汁时，所有的料头要小火慢慢炒香，汤熬的才香！
香辣虾的做法家庭做法
我们如此热爱生活 2023-11-25 · 超过69用户采纳过TA的回答 关注 香辣虾的做法家庭做法 味道不输餐馆的香辣干锅虾!好吃又下饭!大虾香辣酥脆,素菜也很入味!做法简单全家都爱吃!! 今天教给大家制作方法,快来学吧～ 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
干锅香辣虾的做法大全 干锅香辣虾的方法有哪些呢
另取炒锅，倒入少许刚刚炸虾的油，放入姜片，葱段，蒜瓣煎出香味，接着放入两小勺豆瓣酱。中小火翻炒至出红油。将炸好的土豆片，藕片放入锅中翻炒。接着放入炸好的虾翻炒。再放入芹菜段。最后放糖，生抽，继续翻炒均匀，出锅前放少许鸡精翻拌一下。最后装盘撒芝麻！香喷喷的香辣虾就可以开吃啦！
炒辣大虾方法
原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g 洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g 泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g 材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g 调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g 调料B：淀粉3g、水20cc 做法 1.虾仁背部的黑线去掉后，...
辣椒炒大虾的家常做法
辣炒大虾的做法家常如下：第1步、锅中油预热，放入虾翻炒（虾提前用一勺料酒一勺盐葱姜蒜腌制15分钟）。第2步、放入一勺料酒。第3步、放入一勺老抽。第4步、放入红辣椒翻炒。第5步、放入小葱翻炒即可出锅。
大虾做法简单好吃
大虾做法简单好吃的烹饪方法为：盐水煮大虾、蒜蓉蒸大虾、油焖大虾、香辣大虾、芝士焗大虾。一、盐水煮大虾 将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞...
香辣大虾的正确做法
香辣大虾的做法如下：材料：虾230克，郫县豆瓣酱2汤匙，食用油适量，香葱2根，生姜2片，蒜头2瓣，料酒1汤匙，白糖1小勺，辣椒适量。1、备好食材，葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用。2、炒锅烧热，倒油放入南北熟对虾、煸炒出香味后盛出，不用炸。3、留底油下葱姜蒜爆香。4、同样留底油，下郫县...
正宗干锅香辣虾的做法步骤
正宗干锅香辣虾的做法步骤如下：主料：大虾350克、莲藕200克、土豆一个、芹菜90克。辅料：郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许。步骤：1、首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱...
干锅香辣虾的做法
干锅香辣虾的做法：主料：虾500克、藕200克。辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。步骤：1、主料：虾500克、莲藕300克。 。 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小...
干锅香辣虾的制作方法
干锅香辣虾的制作方法如下：1、虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。2、土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下...
酸辣凉拌虾在家该怎么做才能酸辣入味,鲜爽嫩滑呢?
首先先准备需要的食材，准备适量的大虾，青柠檬，大蒜，青椒，香茅，鱼露，白糖，香菜，生抽以及泰式辣酱。这几个配料都是必不可少的，而且这些配料都是制作酸辣凉拌虾的精髓所在，一般的超市都是有那种泰式辣酱卖的。准备好的大蒜，要去掉外皮，然后放到碗中备用。在选择柠檬的时候，一定要选择青柠檬，...
堂庭羚翘： 香辣虾的做法3种一、香辣虾的做法材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:) 首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的,这可是个磨人的活儿啊)清水里洗净,撒上盐和...
西充县15162203256： 香辣虾怎么做? - ？
堂庭羚翘： 1、准备料酒、盐、花椒、干辣椒、姜片、蒜;2、把虾洗净,剔除虾线,用料酒、盐将虾腌15-30分钟;3、锅里下油,烧至七成熟,将腌好的虾放入(虾可裹干淀粉,也可不要,根据个人口味喜好),炸成金黄色,捞出;4、如果要虾皮更脆更...
西充县15162203256： 大虾的做法,香辣大虾怎么做好吃,香辣大虾的家常做法 - ？
堂庭羚翘： 香辣大虾食材明细:虾适量,姜片30克,大蒜30克,干辣椒50克,葱50克,青椒半颗,红椒半颗,黄椒半颗,胡萝卜四分之一根,糖一勺,料酒一勺,酱油一勺,盐适量,味精适量香辣大虾的做法步骤1.首先用盐水浸泡虾子5分钟左右,再把虾子背部破开、抽掉沙线,清水洗净,虑干备用.2.再把青椒、红椒、黄椒、胡萝卜洗净、切丁.装盘备用.3.倒油入锅、油的分量最好没过虾子.等虾子颜色变成金黄色起锅.4.捞出锅的虾子、滤干油.装盘备用.5.再在锅里倒油、再加入姜葱蒜辣椒爆香后加入胡萝卜青椒等配料再爆香之后加入大虾翻炒,加入糖、酱油、料酒、盐、鸡精,最后加入葱起锅.香啊.
西充县15162203256： 香辣大虾的做法 - ？
堂庭羚翘： 材料鲜虾1斤,土豆3个,洋葱1个,水芹菜2根,花椒,干辣椒,糖做法1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用. 2.锅内放油,待温度升至9成热时将土豆条放入锅内,炸脆变金黄即可,将成品放进盘子内.(如不能判断是...
西充县15162203256： 大虾最好吃的5种做法 ？
堂庭羚翘： 对于虾这种食材不管是小孩还大人都非常喜欢吃,用虾做出来的菜肉质鲜美,还含有丰富的蛋白质.在我们生活中大虾的做法有很多种,下面我来分享一些好吃的家常做法...
西充县15162203256： 本人急求香辣虾的做法........ - ？
堂庭羚翘： 香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢,类似水煮的做法,是用郫县豆瓣、花椒、辣椒等煮制的;第三种呢,是比较干香的做法,用干辣椒等佐料炒虾,再加入土豆条...
西充县15162203256： 大虾 香辣的怎么做 具体方法？
堂庭羚翘： 材料大虾1斤,干红辣椒,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻做法1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用.2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用.3、锅内放油,可以适当多些,油七、八...
西充县15162203256： 香辣虾怎么做?？
堂庭羚翘： 俺的做法挺简单,只要是进过厨房的人,一看便会.下面,请各位打起精神,且听俺慢慢道来: 主料:基尾虾一斤. 配料:1、西芹适量(注意是西芹哦,比较粗状的那种,可不是本地香芹咧); 2、大葱适量(注意不是大蒜哦,外形粗状,吃...
西充县15162203256： 怎样做香辣虾 - ？
堂庭羚翘： 干锅香辣虾 平均4.0分,基于 272位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖 做法1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3:锅里加入适量橄榄油...
西充县15162203256： 香辣虾怎么做？
堂庭羚翘： 香辣虾的制作材料: 主料:活虾(1斤2两左右) 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒. 香辣虾的特色:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口.这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需...
