手擀面怎样做才筋道不断
01
加点盐和面
和面的时候，在面粉里面加上一点点食盐，然后再正常和面就可以，这样做出来的手擀面是非常筋道的。
02
加入一个鸡蛋
我做手擀面的时候就会打进去一个鸡蛋，然后正常和面，这样做出来的手擀面口感非常的爽滑，且颜色淡黄好看又好吃。
03
擀面时多次压面
擀面条的时候，一定要多次揉面，然后用擀面杖多次压面，一层层网上叠加，然后再一次次擀面，这样保证手擀面非常筋道。
04
煮面条技巧
煮面条的时候，水里面加上一些盐，这样面条不容易煮颂扰歼烂还会很筋道，且在煮好李拦之后加点凉水进去，这样煮出来的手擀面爽滑筋道。
擀面条怎么和面更筋道
擀面条和面时选择面粉、加盐、加碱、醒面会更筋道。1、选择面粉 做手擀面的时候想要面条更加的筋道，就要从面粉的选择上入手，在这里建议大家使用中筋面粉，用中心面粉去和面然后做成的面条口感上能够更加的筋道，面条可以随意的去调整它的形状，做成韭叶面还是最好吃。面粉的选择是关键，只有面粉选择好了...
在家做手擀面的时候,怎样可以让面条变得更筋道?
饧面后，再次揉面，静置3到5分钟后即可擀面切条。面条的筋道关键在于选择高筋面粉，并注重揉面和醒面的工艺。揉面要反复进行，直至面团光滑细腻。将面拌成雪花状后捏和成团，醒发10分钟，无需用力揉搓。醒好的面条应盘在盘子上，刷油后用保鲜膜覆盖，静置30分钟。分钟后，取一条面条轻轻拉长至所需...
手擀面怎么和面才筋道?
1. 准备500克优质小麦粉。2. 将面粉倒入一个大碗中，确保有足够的空间进行和面。3. 加入5克食盐，食盐能增加面团的筋度。4. 准备400克清水，逐渐倒入面粉中。加水的速度不宜过快，以免水加多。5. 在加水的同时，用筷子不断搅拌，直至形成絮状。6. 用手将絮状的面团揉成完整的面团。7. 将揉好...
面条怎么和面最劲道?只加水是不对的,加勺它,面条劲道爽滑不粘连
在我心中最好吃的手擀面是妈妈做的，长大后也学会了妈妈一样的手艺，所以我家面条从来不买着吃，都是亲手制作。今天就和大家分享下如何做手擀面，掌握这几点，保证面条筋道不粘连，并且学会这个方法，做一次能吃一周，放冰箱冻起来，特省事，再也不用愁早餐吃啥了。手擀面用的面粉首选高筋面粉，...
手擀面怎样做更劲道?
分剂擀制：将醒好的面团取出，揉搓几下排气，然后分割成若干小剂子。取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。擀面时要注意均匀用力，尽量擀得薄厚一致，这样煮出来的面条口感才会均匀。折叠切制：将擀好的面片折叠起来，用刀切成细条。切面条的时候要注意刀法要快而稳，尽量保持面条的宽度一致。松面防粘：切好...
手擀面怎么和面才筋道?
手擀面和面有筋道的方法如下：1、取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可。2、将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面。3、取5克食盐撒入面粉中，一定的咸度可以使面团更加筋道。4、取来400克清水，然后慢慢的加入到面粉里面，一定不要太快，防止水加多了。在加水的过程中，使用筷子不...
做手擀面,掌握哪些技巧可以使面条劲道好吃?
面粉加水和成面团后，要醒面2次，揉面2次后才能进行擀面，很多朋友就是忽略了这两次醒面和揉面，导致手擀面的口感不佳。把面团揉好以后，包上保鲜膜进行第一次醒面，第一次醒面的时间在30分钟左右，使面粉和水完全融合后进行揉面；把面团揉光揉滑后包上保鲜膜再次醒面15分钟，15分钟后再揉一会儿就...
手擀面加什么可以更筋道?
然后是擀面。擀面是一个手工活，既要有力气，还要讲究技巧。擀的薄厚均匀，是煮面不容易断的前提。面团醒好后，放在一个大案板上，先揉一会至表面光滑。接着用擀面杖将边上先擀薄擀平，再将面卷到擀面杖上，用手滚动擀面杖往前推，期间要注意撒一些干面粉，防止粘连。在完成第一次揉转后，就要展开...
手擀面怎么和面才筋道?
手擀面和面有筋道的方法如下：1、取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可。2、将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面。3、取5克食盐撒入面粉中，一定的咸度可以使面团更加筋道。4、取来400克清水，然后慢慢的加入到面粉里面，一定不要太快，防止水加多了。在加水的过程中，使用筷子不...
怎样做口感劲道的手擀面?
面团醒发的时间越长，面条越劲道，但也不宜过长，以免面团发酵变酸。擀面时要均匀用力，避免面片厚薄不一，影响口感。煮面时水要充足，以免面条煮不开，影响口感。通过以上步骤，你可以制作出口感劲道、美味可口的手擀面。总之，做面食是一个需要实践和经验积累的过程，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的...
翁鸣依卡： 手擀面的做法 用料 主料:面粉500克 辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克 做法 1、500克面粉里加入一个鸡蛋 2、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘...
宜秀区18651219977： 手擀面怎样和面才能劲道,面里面加了什么 - ？
翁鸣依卡： 要想和面有劲道,有三个窍门供你参考. 1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道.时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 . 5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.
宜秀区18651219977： 手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 - ？
翁鸣依卡： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
宜秀区18651219977： 手擀面怎么做劲道 - ？
翁鸣依卡： 要想让手擀面变得更劲道,可以从以下几个方面入手:1,在和面的时候,面粉和水的比例一定要是25:9.2,和面的时候别忘记向里面加一点盐.3,和面完毕之后不要放的时间太长,一定要掌握好,放的时间长了面就会发,而放的时间短则面不好用擀面杖擀.4,擀面的时候一定要擀平.5,要煮面的时候一定记得火一定要旺,水一定要宽.这样做出来的手擀面才能劲道.
宜秀区18651219977： 手擀面怎么做劲道不断 - ？
翁鸣依卡： 用料 面粉,最好是高筋的 300克 水 120克左右 盐 2克 面粉和水的比例大概是5:2 想要和出劲道的面,面团一定要偏干,所以水要适量的加 劲道手擀面的做法面粉和水都称量好,将盐融入水中.分三次将水倒入面粉中,并用筷子不断搅拌,使面...
宜秀区18651219977： 手杆面如何做才劲道 - ？
翁鸣依卡： 1、和面的时候,要选择高筋面粉. 2、调面时加入少许盐,打一个鸡蛋,做出的面条比较劲道.调面时水不能加太多,面要和硬点. 做手擀面的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:面粉500克. 2、辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克. ...
宜秀区18651219977： 手擀面,怎样才能擀出来,劲道而且不断？
翁鸣依卡： 加入鸡蛋和盐,多揉. 这个是很早以前老一辈告诉我的.自己也试过,很好的.
宜秀区18651219977： 手擀面怎么做筋道 面条怎么煮不烂又筋道 - ？
翁鸣依卡： 面条是我们生活中常见的食物,很多人喜欢买商店已经做好的面条,然后回家自己下着食用.但是也有人喜欢吃自己做的手擀面.那么手擀面怎么做筋道,面条怎么煮不烂又筋道?我们一起来看看吧.1、是否发酵 不像做馒头和包子的时候,它...
宜秀区18651219977： 手擀面条怎么做才最劲道 - ？
翁鸣依卡： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
宜秀区18651219977： 做手擀面怎样才能有劲道而且下锅后不会断? - ？
翁鸣依卡： 揉面团的时候就得注意,要加点盐,这样面团会有劲 然后就得长时间的揉面团,时间越长越有劲.再然后就是煮面了,在开水里也加点盐,煮出来的面也是很有劲 煮过的面过一遍凉水(最好是冰水)彻底晾凉再加工,面条有劲道
