豆类有哪些营养
1、豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达百分之十八，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少；
2、豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为百分之五十到百分之六十，可为人体提供能量；
3、豆类供给的热量相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素；
4、豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
营养物质包括几大类?各有何功能?
2个回答 #热议# 蓝洁瑛生前发生了什么?匿名用户 2013-11-08 展开全部 营养物质 为了维持生命与健康,除了阳光与空气外,必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起,经过新陈代谢过程,转化为构成人体的物质和维持生命活动的...
生活中哪些食物最有营养,你有什么看法?
鱼可以提供高质量的蛋白质，降低胆固醇，有益心脏。鸡肉也是优质蛋白质的来源。脂肪、热量和胆固醇的含量也相对较低。粗粮面包为人体提供能量和多种维生素，热量低，是保证健康的好食物。二、什么食物最有营养良好的营养不是来自某些食物，而是伴随着食物而来的。每天吃的主要食物种类，谷类，250-400克；...
豆类营养价值有哪些?什么类型的人不适合吃?
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：豆类是一类非常受欢迎的食物，其中包括各种豆子、豌豆、金针菇等。豆类具有多种营养成分和健康益处，下面就来介绍一下它们的营养价值。蛋白质 豆类是非常好的蛋白质来源之一，其中的蛋白质含量通常在20%到30%之间。此外，豆类中富含各种必需氨基酸，特别是赖氨酸和...
白鲢鱼和花鲢鱼的营养价值有哪些区别?
白鲢鱼和花鲢鱼都是常见的淡水鱼类，它们在营养价值上有一定的区别。以下是它们的主要营养成分及区别：蛋白质：白鲢鱼和花鲢鱼都富含优质蛋白质，但花鲢鱼的蛋白质含量略高于白鲢鱼。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持生命活动具有重要意义。脂肪：白鲢鱼和花鲢鱼的脂肪含量都不高，但花鲢鱼的脂肪含量相对...
人需要的主要营养成分有哪些
糖类是人体最重要的供能物质。脂肪是人体内备用的能源物质。维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。无机盐是构成人体组织的重要原料。水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物也必须溶解在水中才能被运输。膳食纤维是第七类营养素。膳食纤维是一般不...
什么是营养素?营养素分哪几类?其对人体有哪些功能?
营养素米 源功 能缺乏症状 碳水化合物粮食、薯类 是人体内最主要的热能来等根茎类 人体所需的主要热能源,是构成机体的一种重要食品、蔬缺乏,则不能维持正常物质,参与许多生命过程,它菜、水果是生命活动,妨碍了其他对脂肪、蛋白质在体内的代纤维素、果营养素在体内的代谢,谢有密切关系。纤维素和果胶的来源从而...
营养物质有哪些类别
六大营养物质 解释：糖类（碳水化合物）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）基本营养物质 解释：是指糖类、脂质、蛋白质。它们是人体必需六大营养物质的其中一份，其余的则为：无机盐、水、维生素。基本营养物是维持人体生理需求的基本物质。糖类 介绍：糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机...
六大营养素有哪些?
碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素， 前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。1、糖类（碳水化合物）碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常...
水产类食物和肉类食物相比较,在营养素方面有哪些优势
2、海参：肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，久负盛名，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素矾的含量居各种...
干果、坚果类的食品有营养吗?你最喜欢的坚果是什么?
要说干果中的果脯，营养成分流失的就相对多一点，因为果脯一般需要用蔗糖腌制，这个的过程中经过糖化，很多营养成分就会被破坏，另外糖分过于多，而形成高糖，高热量的不健康食品。如果说果干的话，没有经过糖渍，实际上营养成分还是保留了很多的，只是没有水果那么水分充足，对人体也只是补充一些纤维和...
刁咐贝诺： puding888 :你好.豆类及其制品是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2和烟酸等.豆类品种很多,根据其营养成分,大致可分为两类:①大豆(黄豆、黑豆、青豆);②杂豆(豌豆、蚕豆、绿豆、豇豆、赤小豆、芸豆等)豆类是人类重要的食物,它所提供的蛋白质和脂肪较粮谷高出数倍.豆类除上面提到的蛋白质、脂肪类以外,碳水化合物、矿物质、维生素、硫胺素、核黄素、与烟酸在植物性食物中,也属较高,且有一定含量的维生素E和胡萝卜素.
中站区19424801936： 豆类有哪些营养 - ？
刁咐贝诺： 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量....
中站区19424801936： 豆类有哪些营养? - ？
刁咐贝诺：豆类一般可分为大豆和杂豆两类.我国是国际上公认的大豆故乡.杂豆常包括赤豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、眉豆、豇豆等. 大豆是含蛋白质最高的植物性食物,在每100克大豆中含有蛋白质高达30%~40%.由于大豆中含有亮氨酸、...
中站区19424801936： 各种豆类都有什么营养价值? - ？
刁咐贝诺： 五豆,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和.把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补,生物营养价值大大提高.常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体. 赤豆具有利水除湿、和血排...
中站区19424801936： 豆类食品有什么样的营养? ？
刁咐贝诺： 豆类食品中蛋白质所含的必需氨基酸 在数量和相互比例上并不亚于动物蛋白富 含的蛋白质,而其胆固醇含量却远远低于 动物蛋白.同时还具有低脂肪、低热量的 特点.与肉类相比,其摄取的热量和饱和 脂肪量更容易控制,而摄入的纤维量则可 能多出1/3. 以大豆为例,大豆含蛋白质35%〜40%, 蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨 基酸,除蛋氨酸,胱氨酸等含硫氨酸小足 外,其他氨基酸与动物氨基酸相似,总蛋 白质含量高于肉类. 其含脂肪15%〜35%,其中85%为不饱和 脂肪酸◦其碳水化合物含量为25%〜35%,且 有一半是不能被人体吸收的糖.大豆中 含有丰富的铁和维生素、维生素比以及 维生素A、维生素D、磷、铁、硒等营养 元素.
中站区19424801936： 豆类食品有哪些营养物质?对人体有什么好处? ？
刁咐贝诺： 其实,豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分,并能有效增加机体钙的摄入量
中站区19424801936： 豆类食品的营养价值及功效有那些? ？
刁咐贝诺： 豆类食品也含有丰富的营养.豆类食品所含 的脂肪以黄豆为最高,含量可达18%,因而黄豆 可作食用油的原料,其他豆类含脂肪较少.豆类 食品含糖量以蚕豆、红豆、绿...
中站区19424801936： 豆类食物的营养价值有哪些?豆类食物的营养价值有哪些? ？
刁咐贝诺： 若与富含氨基酸的食物一起烹调(如鱼、奶、蛋),可进一步提升豌豆的营养价值
