澳洲大龙虾家常做法
主料：大龙虾1只 。
辅料：胡椒粉3g，白酒5ml，油适量，蒜1瓣，生抽4ml，沙拉汁适量。
步骤
1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用。
2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7.另起油锅，准备炸蒜油。
8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黄色即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁即可。
NO.1 清蒸澳洲大龙虾
准备食材如下：大龙虾1只，酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量
具体做法如下：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅，酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
NO.2 芝士焗松茸大龙虾
准备食材如下：大龙虾1只，鹿芝岛松茸，鲜蘑菇各适量，白兰地少许，黄芥末15克，奶油少许，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，奶酪2片，干葱适量
具体做法如下：龙虾肉去壳，切块，松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块，锅上火，下橄榄油煸干葱碎，下松茸，加白兰地酒后下龙虾，下龙虾后，点明火，当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
NO.3 知味大龙虾
准备食材如下：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量
具体做法如下：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘，将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用，开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味，将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
1、清蒸澳洲龙虾
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾
原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。
做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。
4、葱爆芝士龙虾
原料：澳洲龙虾，芝士，葱，蒜，香菜，橄榄油，食盐，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。
做法：将2只龙虾的虾尾拆出，切成块;葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当，芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快;撒入芝士，芝士瞬间融化，芝士一融化，就装盆，可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。
5、澳洲龙虾炒面
原料：澳洲龙虾，炒面一袋，橄榄油，葱，姜，食盐，生粉。
做法：龙虾一只，然后将龙虾擦洗干净斩块，准备炒面，准备香葱和姜丝，用生粉兑水加适量的盐做芡汁，炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟，另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘，将准备好的芡汁放入炒锅煮开，将炒好的龙虾铺上炒好的面上，最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。
二、澳洲龙虾的营养
澳洲龙虾学名叫锦绣龙虾。澳洲龙虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1、含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、澳洲龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、澳洲龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
波士顿大龙虾怎么洗简单又干净
波士顿大龙虾的加工包括5个步骤：排尿，卸钳，取腮，清理虾头和切块。首先是给波士顿大龙虾排尿，否则会影响龙虾的整体肉质。洗净之后从背面握住大龙虾，使龙虾的腹部朝外，要注意不要被龙虾脚刺伤。大龙虾腹部朝外，并用一根筷子从虾的泌尿口插入接近头部的地方。 注意抓紧龙虾，要快，然后移开筷子，将...
澳洲龙虾的清理方法
步骤如下:1.把大龙虾放清水里面泡泡，去除身上的泥沙 \/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8b13632762d0f703c81c688c04fa513d2697c530"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8b13632762d0f703c81c688c04fa513d2697c530?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm...
[转载]看加拿大人怎么吃大龙虾:从大龙虾三明治到水煮大龙虾
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为什么叫龙虾
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要...
澳洲红龙虾"大花龙""大青龙"有什么区别?
大青龙：个头本来就小，都是壳，不好吃，价格也不便宜波斯顿便宜、华而实。2、营养价值有不同。大花龙： 海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。海鲜餐厅常购入大型龙虾以作为摆饰水族箱或制成干制标本，以招徕...
中午别人给我们送来的大龙虾(大的)送来时是活的,在水里放了2个小时死...
死的大虾按照科学严格说不能吃的，但是如果刚刚死的，蘸蒜泥和姜汁混合物。因为在市场买的好多也都是死的冷冻的。可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美味的奶油状的肝。活龙虾处理方法如下：需准备材料有：...
澳洲大龙虾和家常小龙虾有什么区别?
而在科学分类上：龙虾长着长、粗、多刺的触角，海螯虾的触角较细较短。海螯虾有一对大螯(钳子)，而龙虾没有螯。小龙虾其实是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，和真正的龙虾反而隔了点距离。烹饪龙虾：从食物的角度上来讲，大龙虾主要的肉在腰和尾巴部分，所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身()。但是...
龙虾种类有多少种
——就是莫名觉得好吃！接下来跟着 邕鲜记 来认识这经常吃的五种龙虾吧，看看你都吃过哪一种。1.我们最常见到的大龙虾便是 澳洲龙虾 ，也就是常说的澳龙。通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地：澳洲 海鲜特点：未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜...
波龙怎么排尿和去虾线
握住波士顿大龙虾的虾背，腹部朝上，在波士顿龙虾尾巴处有一个小孔，用筷子从虾的排尿口插入到头部，取出筷子排出尿，之后剪开波士顿大龙虾的背部，去掉虾线。处理好的大龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保大龙虾的干净美味。波士顿龙虾，...
为什么龙虾出水也可以活,甲壳类不是比鱼类还低等吗?
其他用途的营养价值,经济价值,洗虾注意的海南大龙虾龙虾糕点龙虾的做法奶油炭烤龙虾澳洲龙虾番茄酱的龙虾展开编辑本段简介世界上有400种以上,北龙虾龙虾分布到大陆,两个部门的蟹,虾,淡水螯虾科(部),在北美,12属,300余种。大部分的经济价值超过300种的龙虾,Cambarellus类型属个人个人最低重量很少超过LG,个体较大(...
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果洛藏族自治州19610167894： 澳洲龙虾怎么做好吃,澳洲龙虾的家常做法 - ？
堂查纳可： 材 主料 澳洲龙虾2只 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 火腿粒 适量 芝士1小碗 白葡萄酒1小杯 洋葱 几片 姜 适量 蒜 适量 步骤1.将2只龙虾的虾尾拆出,切成块2.葱姜蒜沫,火腿粒,洋葱粒准备妥当3.芝士弄碎,便于之后烹饪,切不可成块状,否则之后会受热不均匀4.用油爆炒葱姜蒜,洋葱,火腿粒,出香味5.放入白葡萄酒及龙虾,翻炒,这个时候速度要快6.撒入芝士,芝士瞬间融化7.芝士一融化,就装盆8.可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀
果洛藏族自治州19610167894： 澳洲大龙虾怎么做最好吃? - ？
堂查纳可： 主 料: 澳洲龙虾1只(重约1.5千克),苹果2只,蜜瓜1只,甜橙1只,黄瓜1根.配 料: 卡夫奇妙酱1瓶,三花淡奶15克,炼乳1听.做 法: 1、用绳子把龙虾须、爪系住,上笼蒸20分钟后取出龙虾肉.2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁.3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内,投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳,拌匀放在冰箱里冰1小时.4、将(2)投入(3)里拌匀放在腰盘里,将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端,腰盘中间放水果,将龙虾肉放在水果上,再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上,甜橙、黄瓜切薄片围边即成.
果洛藏族自治州19610167894： 清蒸澳洲大龙虾怎么做好吃 - ？
堂查纳可： 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 澳洲龙虾一只 葱花或蒜蓉适量 色拉油适量 料酒两勺 糖少许 盐少许 醋适量 耗油适量 清蒸澳洲大龙虾的做法步骤1. 一只半米长澳洲龙虾,尾部放尿,有个眼,筷子进去通通就会就出来水,就欧了.2. ...
果洛藏族自治州19610167894： 澳洲大龙虾怎样做才好吃 - ？
堂查纳可： 澳洲大龙虾的做法 1. 购买 购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有一种花龙的,我买的是红的那种.注意买的时候,水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量,里面再适当的带点水,这会让你多掏一百块而毫不知觉的.我后来...
果洛藏族自治州19610167894： 澳龙的做法怎么做 - ？
堂查纳可： 准备食材:澳洲大龙虾、橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、香菜. 1,先把澳龙清洗干净,用刀切成块. 2,然后在锅里放油,挤上葱姜蒜煸炒出香味. 3,将龙虾放入锅中大火爆炒,炒片刻后加入胡椒粉、料酒,盖上锅盖,焖制一会. 4,将盛起的姜,蒜,葱白放入锅里,翻炒均匀. 5,然后再把香菜,葱放进锅里. 6,翻炒均匀,即可出锅食用.
果洛藏族自治州19610167894： 澳洲龙虾怎么做的?能告诉一下秘方吗?？
堂查纳可： 澳洲龙虾也叫 澳龙 该虾每年4—5月份放养,10—11月份收获,每亩鲜虾产量达300公斤左右,最高达400多公斤.三是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别...
果洛藏族自治州19610167894： 澳洲大龙虾的做法大全 - ？
堂查纳可： 主料 澳洲大龙虾 1200g辅料 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 步骤1.龙虾在海鲜店让员店切件处理好.2.烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜.3.中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用.4.将龙虾放入大火爆炒.5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖.6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入.7.翻炒均匀.8.再将香菜以及葱叶一起放入.9.只需炒片刻即可熄火上碟.、
果洛藏族自治州19610167894： 澳洲大龙虾的做法有哪些 - ？
堂查纳可： 做法1.将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;2.姜切碎成蓉;3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用.
