煲仔饭7种调料汁的做法

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　　要想做出好吃美味的煲仔饭，各种调料汁是必不可少的，传统的煲仔饭有七种调味品的勾兑 方法 。你想知道煲仔饭的调料汁是怎么做的吗？下面我给你介绍一下7种煲仔饭调料汁的做法大全。

　　煲仔饭调料汁1——芝麻酱

　　材料

　　水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

　　做法

　　1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。

　　2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

　　3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

　　煲仔饭调料汁2——花生酱

　　材料

　　花生150克，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克

　　做法

　　1.花生用小火慢慢炒熟炒香

　　2.然后将花生去皮备用

　　3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

　　4.黄油加入盐和白糖放入容器中

　　5.用打蛋器打发

　　6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

　　7.倒入搅拌好的花生泥

　　8.用打蛋器搅拌均匀即可

　　9.搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的

　　10.放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉

　　煲仔饭调料汁3——豆腐乳

　　材料

　　老豆腐1块，盐1小勺& #40;TSB& #41;，花椒、辣椒片各少许

　　做法

　　1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。

　　2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

　　3、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。

　　4、将豆腐放入洗净的瓶子。

　　5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约1杯水，煮开。

　　6、放凉后，倒入放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。

　　煲仔饭调料汁4——虾油

　　 菜谱 简介 可以用来做豆腐、拌凉菜、咸菜等。

　　材料

　　虾头，豆油

　　做法

　　1、锅里放油，入虾头，开始炸。

　　2、等到变红、虾红、油红就行了。

　　3、虾头可以放入瓶子里几个。剩余可以让老公就酒吃掉。嘻嘻。

　　煲仔饭调料汁5——料酒

　　材料

　　焦糖色100克，醪糟汁100克，清水200克，白酒10克，盐l/4小勺

　　做法

　　1、先做焦糖色——将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡，呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均匀稍煮一下关火放凉备用。(图二中是制好的焦糖色)

　　2、在自制醪糟中取100克汁过滤备用，用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用。

　　3、将制好的焦糖色、盐水、醪糟汁、白酒混合均匀装入容器盖上盖放一夜让它沉淀，第二天将清澈的黄酒倒出装入消毒后的瓶里即可。

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前进区13293687281： 煲仔饭的煲仔酱汁怎么调 - ？
熊涛鹅掌： 回答您好,我正在帮您查询相关的信息,马上回复您.1.先将冰糖敲碎,按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合,待冰糖溶解.2.将葱洗净,整条打结,用花生油稍炸一下备用.3.锅内倒入上述混合汁,放炸过的葱结、少许鸡精或鸡汁,煮滚,捞出葱结,即可.提问十斤酱油的调料怎么比例回答食材用料生抽、蚝油、冰糖适量鸡精或鸡汁适量葱、花生油适量10斤酱油 1.5斤冰糖 5斤水 1.5斤耗油提问用不用加草果八角香叶小茴香这些一起炸香混合呀回答添加这些也是可以的更多7条

前进区13293687281： 煲仔饭的调味汁 - ？
熊涛鹅掌： 有两种汁;1,蒜头油,蒜头末加到高温的油30秒(时间不能久)后熄火加生抽即可!2,是卤汁,一般是排骨或猪肉熬的汁,配料也没什么特别就生抽,姜,蒜,只是熬的时间长把肉香的熬到卤汁那.

前进区13293687281： 堡仔饭的调料怎么做? - ？
熊涛鹅掌： 煲仔饭酱汁的做法: 【材料】 生抽半杯、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙(后下)、油2茶匙. 【做法】 1、用小锅把煲仔饭酱汁的汁料用小火煮开,备用. 2、烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱汁,...

前进区13293687281： 煲仔饭最后要浇的汤汁是怎么做的? - ？
熊涛鹅掌： 用量:生抽20ml、美极鲜味汁5ml、 味露10ml、 盐1克、糖3克、 鸡精1克、清水100ml .做法:将生抽,美极鲜味汁,味露,盐,糖,鸡精和清水倒入碗中,搅匀后备用.煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系.种类主要...

前进区13293687281： 谁可以给个煲仔饭酱油的配方? - ？
熊涛鹅掌： 调配煲仔饭调料汁的配方如下: 准备材料:小葱、生抽、耗油、 1、准备小葱两根,洗干净切碎放到锅里. 2、然后放2勺生抽、一勺蚝油、搅拌一下. 3、再倒2勺清水、冲开生抽. 4、最后搅拌均匀,熬30秒. 5、盛出即可.和在码好的美味的煲仔饭上,味道一绝.

前进区13293687281： 煲仔饭的汁怎么调 - ？
熊涛鹅掌： 食材 主料 大米200g 辅料 油 适量 盐 适量 腊肉50g 腊肠1根 鸡蛋1个 步骤1.油菜一把,腊肉腊肠适量,鸡蛋一个,香菜葱花适量2.腊肉和腊肠系干净切片3.煮饭4.盖上盖,火不要太大,煮滚,5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠6.饭差不多熟磕一个鸡蛋7.准备煲仔饭的调料,碗里倒入生抽,再烧热油,倒在生抽里即可8.另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上,再淋上生抽,撒上香菜葱花即可9.腊味煲仔饭

前进区13293687281： 煲仔饭有哪些做法? ？
熊涛鹅掌： 原料: 大米、广式腊肠(皇上皇)、青菜、鸡蛋. 调料: 色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴. 做法: 1、沙煲在底部抹薄薄的一层...

前进区13293687281： 谁知道煲仔饭的酱汁怎么调啊?谢谢了.. - ？
熊涛鹅掌： 选用味道鲜美的酱油即可(或加入爆香葱、蒜、蚝油等调料),供客人自己增加味道,或直接淋于制作好后的煲仔饭表面.

前进区13293687281： 广东煲仔饭酱油配方怎么做?？
熊涛鹅掌： 煲仔饭酱油的做法: 材料: 生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙. 做法: 1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用; 2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可

前进区13293687281： 煲仔饭8种经典的做法(煲仔饭16种经典的做法) ？
熊涛鹅掌： 8种煲仔饭的做法:让你齿间留香,回味无穷!培根香肠煲仔饭?主料:大米300g、培根100g、台式烤肠2根、土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个辅料:蚝油2大勺、番茄酱1...