煲仔饭的酱汁配料比例是多少啊？怎样调才能好吃？

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一份煲仔饭使用的调料为：生抽2勺，蚝油1勺，香油半勺，糖半勺，盐小半勺，清水2勺。想要做出好吃的适合自己口味的煲仔饭，可以适当调整调料用量，比如不爱吃糖的人可以不放白糖，毕竟只有适合自己的才是最好的。

怎样做出好吃的煲仔饭

煲仔饭好吃的关键在食材与酱料两方面。若想煲仔饭软糯适口需要将大米提前浸泡半小时，让米饭吸饱水分。焖煮米饭时，水量为大米的1.5倍，这样做出的米饭软硬适中，适合绝大多数人的口感。米饭半熟时，放入切好的猪肉香肠和火腿片，然后沿着锅边倒入少量食用油。虽然酱料作用很关键，但肉食可以提高米饭的香气，诱发食欲。等所有食材熟透，就可以将上述比例调料和匀，均匀地浇在锅里。经过高温的激发，酱汁迸发的香味自然融入肉和米饭中，这样一份煲仔饭就可以上桌了。

简易酱料版煲仔饭

如果只是想做家庭版煲仔饭可以不用严格按照上述方法调配酱料。如果家里有其他调料，也可以按照以下方法调配：味极鲜1勺，老抽1勺，白糖半勺，香油半勺，鱼豉油2勺，最后用2勺清水将所有调料搅拌均匀。相比生抽，味极鲜味道更加鲜美，如果厨艺平平可以借助调料来增加煲仔饭的口感。

煲仔饭是广东地区的特色美食，最主要的特点是好吃的酱料，烹饪的砂锅，以及成品里的锅巴。若想自己在家做出好吃的煲仔饭，除了学会酱料比例，还要用对厨具。不过，煲仔饭虽然是地方菜，但操作简单，食材都是家常用料，口味也不挑人，适合所有人品尝。所以，只要好好调配酱料，即便厨房小白也能做出好吃的煲仔饭。

点击了解更多加盟项目一份煲仔饭使用的调料为：生抽2勺，蚝油1勺，香油半勺，糖半勺，盐小半勺，清水2勺。想要做出好吃的适合自己口味的煲仔饭，可以适当调整调料用量，比如不爱吃糖的人可以不放白糖，毕竟只有适合自己的才是最好的。



怎样做出好吃的煲仔饭

煲仔饭好吃的关键在食材与酱料两方面。若想煲仔饭软糯适口需要将大米提前浸泡半小时，让米饭吸饱水分。焖煮米饭时，水量为大米的1.5倍，这样做出的米饭软硬适中，适合绝大多数人的口感。米饭半熟时，放入切好的猪肉香肠和火腿片，然后沿着锅边倒入少量食用油。虽然酱料作用很关键，但肉食可以提高米饭的香气，诱发食欲。等所有食材熟透，就可以将上述比例调料和匀，均匀地浇在锅里。经过高温的激发，酱汁迸发的香味自然融入肉和米饭中，这样一份煲仔饭就可以上桌了。



简易酱料版煲仔饭

如果只是想做家庭版煲仔饭可以不用严格按照上述方法调配酱料。如果家里有其他调料，也可以按照以下方法调配：味极鲜1勺，老抽1勺，白糖半勺，香油半勺，鱼豉油2勺，最后用2勺清水将所有调料搅拌均匀。相比生抽，味极鲜味道更加鲜美，如果厨艺平平可以借助调料来增加煲仔饭的口感。



煲仔饭是广东地区的特色美食，最主要的特点是好吃的酱料，烹饪的砂锅，以及成品里的锅巴。若想自己在家做出好吃的煲仔饭，除了学会酱料比例，还要用对厨具。不过，煲仔饭虽然是地方菜，但操作简单，食材都是家常用料，口味也不挑人，适合所有人品尝。所以，只要好好调配酱料，即便厨房小白也能做出好吃的煲仔饭。【加盟煲仔饭自己也能当老板】

煲仔饭的酱汁配料比例是生抽两勺，香油半勺，蚝油一勺，糖半勺，清水两勺，盐半勺；想要调的非常好吃，主要在于酱料的比例和酱料是否齐全，如果比例非常的好，酱料就一定非常的好吃。

酱油酱油蚝油的比例是1:1，糖可以根据自己的口味来加，如果喜欢吃的话就可以多加一些，盐应该少加一些，这样调出来是特别好吃的，如果家里有鱼露的话也可以加一些。

调配比例是生抽两勺，蚝油一勺，香油半勺，糖半勺，盐小半勺，清水两勺；注意比例，注意调料的运量，根据自己的口味选择。

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青白江区18477274974： 煲仔饭的煲仔酱汁怎么调 - ？
钟响香砂： 回答您好,我正在帮您查询相关的信息,马上回复您.1.先将冰糖敲碎,按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合,待冰糖溶解.2.将葱洗净,整条打结,用花生油稍炸一下备用.3.锅内倒入上述混合汁,放炸过的葱结、少许鸡精或鸡汁,煮滚,捞出葱结,即可.提问十斤酱油的调料怎么比例回答食材用料生抽、蚝油、冰糖适量鸡精或鸡汁适量葱、花生油适量10斤酱油 1.5斤冰糖 5斤水 1.5斤耗油提问用不用加草果八角香叶小茴香这些一起炸香混合呀回答添加这些也是可以的更多7条

青白江区18477274974： 谁可以给个煲仔饭酱油的配方? - ？
钟响香砂： 调配煲仔饭调料汁的配方如下: 准备材料:小葱、生抽、耗油、 1、准备小葱两根,洗干净切碎放到锅里. 2、然后放2勺生抽、一勺蚝油、搅拌一下. 3、再倒2勺清水、冲开生抽. 4、最后搅拌均匀,熬30秒. 5、盛出即可.和在码好的美味的煲仔饭上,味道一绝.

青白江区18477274974： 煲仔饭的汁怎么调 - ？
钟响香砂： 煲仔饭 主料大米100克 叉烧肉100克 油菜50克 干香菇50克 辅料生抽5毫升 鸡粉1克 白糖4克 盐1克 煲仔饭的做法1.干香菇提前用冷水浸泡2.大米洗干净,石锅底刷少许油3.大米放入砂锅,加适量水盖上锅盖煲4.利用煮米的时间将油菜洗干净,备好叉烧肉5.叉烧肉切成稍微厚些的片6.碗中加生抽7.加鸡粉8.加盐9.加白糖搅拌均匀作料汁10.米饭煲至表面蜂窝状,将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中11.淋入料汁,再煲至食材熟即可 烹饪技巧配菜依据个人偏爱添加.料汁依据个人口味调制.

青白江区18477274974： 煲仔饭的汤汁怎么调 - ？
钟响香砂： 有两种汁; 1,蒜头油,蒜头末加到高温的油30秒(时间不能久)后熄火加生抽即可! 2,是卤汁,一般是排骨或猪肉熬的汁,配料也没什么特别就生抽,姜,蒜,只是熬的时间长把肉香的熬到卤汁那.

青白江区18477274974： 诚求煲仔饭酱汁的做法和配方,请前辈赐教!(详尽些的) - ？
钟响香砂： 煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有一个个的洞.这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快! 3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋.盖上盖,换最小火,再煮三四分钟.关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟.不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了. 4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!

青白江区18477274974： 谁知道煲仔饭的酱汁怎么调啊?谢谢了.. - ？
钟响香砂： 选用味道鲜美的酱油即可(或加入爆香葱、蒜、蚝油等调料),供客人自己增加味道,或直接淋于制作好后的煲仔饭表面.

青白江区18477274974： 广东煲仔饭酱油配方怎么做?？
钟响香砂： 煲仔饭酱油的做法: 材料: 生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙. 做法: 1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用; 2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可

青白江区18477274974： 广式煲仔饭的调味汁是怎么调的 - ？
钟响香砂： 1.准备材料 2.取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油3.把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时 4.浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀5.将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮.将米饭煮至8成熟 6.把腊肠切片,再切点姜丝7.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去.盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟 8.把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟.捞出沥干水份9.调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀 10.焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用

青白江区18477274974： 亲,煲仔饭的酱汁如何调配 - ？
钟响香砂： 酱油加油和糖,根据自己的口味增加减少

青白江区18477274974： 煲仔饭调味汁放多少酱油? - ？
钟响香砂： 跟你的口感有关哦,我一般500g大米的话会放调料勺一勺半的盐,然后用喝汤的勺子放1~2勺的酱油.有些酱油含盐量高要注意少盐哦~