12种花样花糕做法大全铜盆上的花糕？
枣花糕，大家很喜欢的一款面食。但太复杂的造型对于初学的小伙伴们可能会觉得稍稍有点难。今天和大家分享一款作法相对简单的花糕，非常容易学会。掌握了这种作法，再充分发挥我们的想像力，就可以作出各种款式的花糕了。
食材
面粉 适量
水 适量
鸡蛋 适量
食用油 适量
红枣 适量
回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。
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搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。
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糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
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材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。
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装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。
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成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。
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方法/步骤
花糕花样做法大全图片
5. 将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！1.直接曝晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。2. 泡茶（懒人的选择），注意要选用新鲜的桂花，这样的茶才不会干涩 3.制成糕点 〈1〉. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌 〈2〉. 拿个小锅，将搅拌...
花糕怎么做精致又好吃?
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花糕简单花样做法大全窍门
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留娘糕是什么东西
1、“留娘糕”又称“闰月糕”。一年多出了一个月对母亲健康不利，儿女变着法讨母亲高兴做的花糕。2、在古代，人们为了讨母亲欢心，做闰月糕的时候，都要在花糕上“做出花样”，有的捏一条小鱼，有的捏一朵花。而因为闰年一年有十三个月，因此花糕周围一定要有13颗红枣。 民俗学家介绍，在我国黄河、...
花糕的制作方法
花糕的制作材料： 原料配方：搅糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按国际标准。注：搅糖中川白糖91%、边化油5%、饴糖4%。 花糕的介绍： 花糕系重庆历史悠久的糕食品种。糕片能嵌出龙、凤、花、草、喜字等数十种花样和图案，十分精美，工艺价值高，口感细腻滋糯，纯甜清香，鲜美宜人。 花糕...
山东过年上供摆几样
6样。第一种就是花糕，花糕就是枣糕，因为做成了花的形状故取名叫花糕，花糕的花样有很多，做出来特别漂亮。一般我们这里用的都是最简单的花糕，把发好的面擀成圆饼，把枣均匀的摆在饼上，然后枣上边在铺上饼然后再摆上枣摆上大概五层左右一个花糕就做好啦，把花糕蒸熟就可以上供使用了。第二种...
面食糕点20种花样做法大全
知道大有可为答主 回答量:1796 采纳率:92% 帮助的人:47.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 爱面食的吃货有福气了,面食糕点20种花样做法大全,总有一款是你喜欢的~换着吃,下午茶、早餐皆宜~ 1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层) 2、猪蹄...
唐代的重阳糕是什么样的 重阳糕上为什么要插彩旗呢_
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想要做出完美的花样馒头,必须要知道哪些秘方呢?
加面粉，再加入适量温水，不要加太多水，做花馒头的面一定要硬，硬，硬！和匀并揉成光滑的面团，置温暖处发酵 枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗，小时候每每到春节前家里大人就要开始忙碌了，蒸馒头包子，炸各种鸡鸭鱼肉，其中最受小孩子喜爱的当属枣花馒头。花样较多，造型南瓜泥如果不嫌...
民间工艺有哪些:分享民间文化中的手工艺品,率真可爱,充满着人们的智慧...
面塑,俗称面花、礼馍、花糕、捏面人,是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料,调成不同色彩,用手和简单工具,塑造出各种栩栩如生的形象。面塑分为两种,一种是赏玩收藏的面塑,另一种是可以食用的面塑。说道面塑,得提到我的家乡山西,山西面食种类丰富,制作花样繁多,有句俗话说的好,“世界...
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糜厕迪立： 玉兰花糕的做法 ≮美食原料≯ 鸡蛋10只,白面粉250克,白糖150克,玉兰花5片,小苏打少许. ≮美食做法≯ 将鸡蛋打花,白面粉,白糖及小苏打混拌在一起,搅匀,放在锅上笼蒸.蒸时先倒一半在屉布上,摊平,上面撒满切好的玉兰花丝,...
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永康市18669447301： 桂花糕和玫瑰花糕的做法？
糜厕迪立：桂花糕的做法 桂花糕 原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各适量. 制法: 1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀. 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟. 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉...
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糜厕迪立： 食材明细 面粉 适量 老面 适量 阿胶蜜枣 适量 甜味 口味 技巧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 过年食品——枣花糕的做法步骤 过年食品——枣花糕的做法步骤:1 1面团和好后盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大,把发酵好的面团揉成光滑状. 过年...
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糜厕迪立： 材料鸡蛋两枚,糯米花一碗,盐少许,料酒少许,油,青菜 做法1,将鸡蛋打入糯米花碗中,加入少许盐,料酒搅拌均匀,搁置5分钟 2,开火,将锅烧干后加入少量油,将搁置好鸡蛋糯米花下锅,定型(可以暂时关掉火),煎熟. 3,出锅,用餐...
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糜厕迪立： 重阳糕亦称“花糕”,汉族重阳节食品.流行于全国大部分地区.农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬老人.蒸重阳糕方法与蒸年糕相同,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点.为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,...
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糜厕迪立： 就三种材料是做不出来的,下面有几种做法,你看着办吧.做法1 原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 制作方法1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细....
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糜厕迪立： 材料 糯米粉150克,澄粉75克,白糖60克,温水200克,色拉油30克 做法 1、把白糖放入一个大点的容器中,加温水搅拌均匀. 2、加色拉油搅拌均匀. 3、放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状. 4、用一个容器,我用了派盘,刷一层油放粘. 5、把糯米糊倒入派盘中. 6、蒸锅中放凉水,把派盘放入,上锅蒸30分钟即可. 7、凉后切块,淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了.
