萝卜窝窝怎么做好吃?
酥脆萝卜窝的做法步骤
1
青萝卜切丝
2
萝卜丝与虾皮、葱姜末、熟芝麻、五香粉、食盐等拌匀
3
做油酥
4
把适量面粉用油炒黄
5
油酥盛盘备用
6
和面 面团醒15分钟
7
把面团擀成面皮
8
面皮涂上油酥
9
把面皮卷成长条
10
面切成小段
11
面按平
12
擀成面皮
13
包馅
14
像包小笼蒸包一样将萝卜丝包起来
15
下油锅炸
16
萝卜窝炸至金黄
17
酥香脆萝卜窝就做好了!
我们都知道经常吃一些蛋类,能为人体提供优质的蛋白质,还能补充能量。其中鹌鹑蛋属于这里面特别小巧可爱的一种。但你别嫌它小,鹌鹑蛋的口感和营养一点都不差哟!现在很多美食家都会用鹌鹑蛋做一些特别棒的美食,比如说红烧肉搭配鹌鹑蛋、鹌鹑蛋炖汤等等。毕竟鹌鹑蛋一口一个的感觉还是蛮过瘾的。
今天我们就用鹌鹑蛋来做一款特别美味的美食,不但味道更棒,而且属于真正色、香、味、意、型的绝佳美食。这款美食叫西兰花窝蛋,顾名思义这道美食,不但有蛋也有窝的哟!我们首先会用西兰花、胡萝卜等食材,做成一个特别精致可爱的小窝,然后再放上鹌鹑蛋,瞬间就很有意境。自从学会西兰花这个做法,我家三天两头就吃,每次上桌汤汁都不剩!
而且这种食材搭配可谓荤素结合,更加营养,口感来说也是层次丰富。第一次品尝似乎有点“奥利奥”的感觉,因为不论是放在一起吃还是分开吃都特别过瘾,让品尝成为一件特别有意思的事情。现在很多人做美食都讲究一种感觉,这款西兰花窝蛋的创意性是你不可错过的。西兰花这样做,比肉还好吃,蒸一蒸8分钟就搞定,出锅汤汁都不剩!以后在家人朋友面前露一手,肯定能技惊四座,赶快跟我一起来试一试吧。
【西兰花窝蛋】
制作配料:西兰花1朵 胡萝卜半根 面粉2大勺 玉米淀粉1勺 鹌鹑蛋适量 酱汁:生抽2勺 香醋1勺 盐1克 蚝油1勺 淀粉1勺 清水适量 葱花适量
制作方法:
1、准备西兰花和鹌鹑蛋;
2、先把西兰花处理一下,掰成小朵,放在碗中放入1勺盐,清水浸泡5分钟;
3、准备半根胡萝卜切皮后切成小块备用;
4、把胡萝卜、西兰花放在料理机搅打成蔬菜碎;
5、放入碗中,然后加入面粉、淀粉拌均匀后揉成不粘手的面团;
6、然后取大约30克的面团,搓圆后做成窝窝的形状;
7、然后把窝窝放在盘子里,每个窝窝磕入一个鹌鹑蛋;
8、开水上锅隔水蒸大约8分钟;
9、加入生抽2勺、香醋1勺、盐1克、蚝油1勺、淀粉1勺最后用清水调开;
10、锅内加入适量植物油,放入蒜末炒香,然后倒入酱汁煮至黏稠的状态即可;
11、最后把酱汁淋在上面即可;
12、鲜嫩可口,口感丰富,有略微一点甜味,沾着酱汁超级美味!千万别错过
下面分享一种萝卜窝窝头的做法,孩子特别喜欢吃,软糯香甜,蒸好上桌就被孩子抢着吃。
食材准备:玉米面、豆面、胡萝卜、水、糖。
做法步骤:
1、胡萝卜洗净去皮,控干水分,切丝。
2、玉米面和豆面放入干净盆中,用350克的开水烫面,搅拌。
3、加入胡萝卜丝、糖,在加温水130克揉匀。
4、盖保鲜膜醒发30分钟。
5、把面做成小窝头的形状。
6、做好后直接放入锅内。
7、凉水开蒸,上大气12分钟即可。
8、美味小窝头出锅了,迷你可爱,2口一个,甜滋滋的味道,好吃。
小贴士:
这款窝窝头,你也可以变换口味,添加自己喜欢的美食。
如果不喜欢纯玉米面口感,可以添加一部分白面,口感能松软一些。
也可以添加酵母做发面的,那必须添加白面。
做窝窝头的时候,边上放一碗说,做的时候手粘一些水,这样做的窝窝头光滑好看。
萝卜窝窝
油皮材料:普通面粉200克.菜籽油20克.水90克.盐1/4小匙.糖1/2小匙
油酥材料:普通面粉20克.菜籽油35克
馅材料:青萝卜300克.小葱1根.虾皮1小撮.盐1/2小匙、糖1/2小匙.花椒粉1/4小匙.香油1/2小匙
萝卜窝的做法
2.油酥材料里的20克面粉入不放油的锅里炒至发黄.
2.把35克菜籽油和炒黄的面粉混合成油酥备用.
3.油皮材料里的所有材料混合在一起.
4.揉成一个面团,松驰20分钟再揉成光滑的面团,松驰半小时.
5.案板上撒些面粉,把面团擀成2毫米左右厚的面片.
6.把油酥均匀涂抹在面片上,从一侧卷起成卷.
7.把面卷平均切成20份小面卷,再把小面卷竖起来静置备用.
8.做馅:青萝卜先切成薄片,再切成细细的丝,加入盐和糖拌匀静置20分钟.
9.用手把青萝卜丝水份挤出不要,再加入虾皮.葱花.花椒粉.香油搅拌均匀成馅料.
10.把竖起的小面卷用手按扁.
11.用擀面杖擀成薄片.
12.包入馅料.
13.捏紧收口成萝卜窝生坯.
14.所有的生坯包好.
15.锅里放入适量植物油,烧至8成热,下入萝卜窝生坯炸至金黄.捞出后,再次下入20成热的油里复炸2秒锅捞出上桌!
美食小提示
2.萝卜尽量选用青萝卜,稍许的甜味儿,用刀切丝最好.
2.菜籽油可以用其它植物油代替.
食材:白萝卜一根、玉米面粉三勺、面粉适量、盐适量、发酵粉、五香粉。做法:1.白萝卜一枚,洗净,削去洗不干净的部分表皮,擦成丝,撒上食盐拌匀,静置一二十分钟,之后用双手挤去多余的水分;2.取一个较大的容器,放入三勺玉米面粉,用开水烫一下,边烫边搅拌;之后静置令其冷却,加适量食盐、发酵粉、五香粉、面粉和成面团,最后加入萝卜丝,和在一起,静置令其饧发;3.待面团饧发之后,将蒸锅加水放入火上,蒸格刷油用笼布或者用洗净的嫩玉米叶子铺一下,将发好的面做成窝窝头的形状,放置到锅中,盖上盖子,再二次饧发二十分钟,之后开火开始蒸制。待蒸汽上来再蒸二十分钟即可关火,关火之后三两分钟掀开盖子,取出窝窝头即可。
我们都知道经常吃一些蛋类,能为人体提供优质的蛋白质,还能补充能量。其中鹌鹑蛋属于这里面特别小巧可爱的一种。但你别嫌它小,鹌鹑蛋的口感和营养一点都不差哟!现在很多美食家都会用鹌鹑蛋做一些特别棒的美食,比如说红烧肉搭配鹌鹑蛋、鹌鹑蛋炖汤等等。毕竟鹌鹑蛋一口一个的感觉还是蛮过瘾的。
今天我们就用鹌鹑蛋来做一款特别美味的美食,不但味道更棒,而且属于真正色、香、味、意、型的绝佳美食。这款美食叫西兰花窝蛋,顾名思义这道美食,不但有蛋也有窝的哟!我们首先会用西兰花、胡萝卜等食材,做成一个特别精致可爱的小窝,然后再放上鹌鹑蛋,瞬间就很有意境。自从学会西兰花这个做法,我家三天两头就吃,每次上桌汤汁都不剩!
而且这种食材搭配可谓荤素结合,更加营养,口感来说也是层次丰富。第一次品尝似乎有点“奥利奥”的感觉,因为不论是放在一起吃还是分开吃都特别过瘾,让品尝成为一件特别有意思的事情。现在很多人做美食都讲究一种感觉,这款西兰花窝蛋的创意性是你不可错过的。西兰花这样做,比肉还好吃,蒸一蒸8分钟就搞定,出锅汤汁都不剩!以后在家人朋友面前露一手,肯定能技惊四座,赶快跟我一起来试一试吧。
【西兰花窝蛋】
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制作方法:
1、准备西兰花和鹌鹑蛋;
2、先把西兰花处理一下,掰成小朵,放在碗中放入1勺盐,清水浸泡5分钟;
3、准备半根胡萝卜切皮后切成小块备用;
4、把胡萝卜、西兰花放在料理机搅打成蔬菜碎;
5、放入碗中,然后加入面粉、淀粉拌均匀后揉成不粘手的面团;
6、然后取大约30克的面团,搓圆后做成窝窝的形状;
7、然后把窝窝放在盘子里,每个窝窝磕入一个鹌鹑蛋;
8、开水上锅隔水蒸大约8分钟;
9、加入生抽2勺、香醋1勺、盐1克、蚝油1勺、淀粉1勺最后用清水调开;
10、锅内加入适量植物油,放入蒜末炒香,然后倒入酱汁煮至黏稠的状态即可;
11、最后把酱汁淋在上面即可;
12、鲜嫩可口,口感丰富,有略微一点甜味,沾着酱汁超级美味!千万别错过
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今天我们就用鹌鹑蛋来做一款特别美味的美食,不但味道更棒,而且属于真正色、香、味、意、型的绝佳美食。这款美食叫西兰花窝蛋,顾名思义这道美食,不但有蛋也有窝的哟!我们首先会用西兰花、胡萝卜等食材,做成一个特别精致可爱的小窝,然后再放上鹌鹑蛋,瞬间就很有意境。自从学会西兰花这个做法,我家三天两头就吃,每次上桌汤汁都不剩!
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